青島雞年年夜飯預(yù)訂已提前火爆 酒店包間難求

距離雞年春節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，島城年夜飯預(yù)訂已提前火爆。昨日，記者采訪了解到，由于雞年春節(jié)相對(duì)較早，年夜飯的預(yù)訂高峰也提前了一個(gè)月。各大酒店包間早已“一桌難求”，部分酒店只剩大廳席位可供預(yù)訂。此外，網(wǎng)上銷售的半成品年夜飯也悄然走紅，成了許多“圖省事”家庭的選擇。

包間難求 只剩大廳

“還有一個(gè)多月才過(guò)年，年夜飯竟然都預(yù)訂滿了，聯(lián)系三家酒店，才勉強(qiáng)訂到一個(gè)大廳的空桌。 ”市民楊先生告訴記者，他最近開始為全家預(yù)訂雞年的年夜飯，本以為自己動(dòng)手很早了，但聯(lián)系后發(fā)現(xiàn)多家餐廳都已訂滿。“大酒店的包間早早就沒(méi)了，甚至連大廳圓桌都很緊俏，而且還只有固定套餐，現(xiàn)在愿意在酒店吃年夜飯的家庭越來(lái)越多。 ”楊先生說(shuō)。

昨日，記者從島城各大酒店了解到，很多酒店從11月就開始接年夜飯的單，甚至有人在猴年年夜飯過(guò)后，就已經(jīng)預(yù)約上了雞年的年夜飯。 “我們家的年夜飯價(jià)格有一桌3688元和5188元等幾種，但是包間在上個(gè)月就已經(jīng)預(yù)訂滿了。 ”香格里拉酒店工作人員介紹，現(xiàn)在僅剩大廳的幾桌可以預(yù)訂，價(jià)格有1988元和2688元兩種，近期預(yù)訂開始增多，也同樣十分緊俏。

而在青島飯店，記者了解到年夜飯包間已經(jīng)預(yù)訂滿。 “包間是168元一位的套餐，但上周就預(yù)訂完了，有的客戶吃完猴年的年夜飯后，就直接訂上了雞年的年夜飯。 ”工作人員介紹，目前青島飯店僅剩婚宴大廳的圓桌可以預(yù)訂，而且近兩天就已經(jīng)預(yù)訂出去十幾桌。隨后，記者又咨詢了多家高檔酒店，發(fā)現(xiàn)能享用年夜飯的包間早已“一桌難求”。

半成品年夜飯受青睞

記者發(fā)現(xiàn)，應(yīng)對(duì)實(shí)體飯店 “一桌難求”的局面，很多家庭選擇在網(wǎng)上預(yù)訂半成品年夜飯。 “想去酒店吃年夜飯，但訂不到包間，去年在網(wǎng)上訂了一套半成品禮盒，在家稍微加工便能吃，很方便。”市民張先生說(shuō)，順豐快遞一天就能送到，真空包裝的菜品根據(jù)提示稍微加工便能享用，給想“圖省事”的家庭提供了便利。

記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，淘寶、京東等網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)都推出了半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒。在京東上搜“年夜飯”等關(guān)鍵詞，有百余件相關(guān)商品，其中一款價(jià)值498元的半成品套餐銷量很高。 “東坡醬肘子、秘制鯛魚、蔥燒海參，能想到的飯菜種類我們店里都有。 ”網(wǎng)店工作人員介紹說(shuō)，套餐價(jià)位從298元到1088元都有，每個(gè)檔次都有10到15個(gè)菜，經(jīng)過(guò)葷、素、冷、熱搭配和分類，消費(fèi)者只需依照說(shuō)明書對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單加工、加熱，即可直接上桌。

應(yīng)提前明確預(yù)訂細(xì)節(jié)

“現(xiàn)在很多餐館不做年夜飯，主要是過(guò)年期間勞動(dòng)力缺乏，企業(yè)追求利益最大化，才選擇退出年夜飯市場(chǎng)。 ”不少餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在的年夜飯市場(chǎng)發(fā)生了新變化，比如網(wǎng)上可以買到年夜飯的半成品，其次就是年夜飯外賣開始普及，這讓市民有了更多的選擇。

對(duì)于年夜飯的門檻，消協(xié)工作人員提醒消費(fèi)者，預(yù)訂年夜飯應(yīng)與酒店簽訂好合同，明確預(yù)訂年夜飯的標(biāo)準(zhǔn)、用餐時(shí)間、菜品內(nèi)容等信息，同時(shí)留好相關(guān)票據(jù)，避免過(guò)年用餐期間出現(xiàn)不愉快。