酸奶含量遭質疑 書亦燒仙草被點名“酸奶去哪里了”

原標題：@書亦燒仙草，你家的“草莓啵啵酸奶”里的酸奶去哪里了？| 消保委監督

現制飲品一直很潮，之前流行奶蓋堆高，后來又是水果茶，現在則是酸奶當道。如今各種打著“現制”和“酸奶”概念的飲品熱度一度飆升。然而和預包裝飲料將配料、營養成分全都寫在包裝上不同的是，現制飲品里面有啥全靠商家宣傳，當然還有小紅書博主們努力分享……

精明的消費者當然不全信，在買單的同時還是悄悄@上海市消保委，來測一下這些打著“現制”和“酸奶”概念的飲品，于是我們決定開始扒這些網紅飲品。

今天給大家扒的是一款據說已經賣了幾千萬杯的網紅飲品——書亦燒仙草的草莓啵啵酸奶

產品介紹稱“甄選黃金奶源天然發酵”。

我們委托專業機構測了下營養成分，然而結果讓我們一頭霧水滿腦袋問號……

給大家看一下檢測數據↓↓↓

我們找了市面上某品牌的一款沒有添加蔗糖、配料干凈的預包裝酸奶，大家來看下兩者的營養成分差異↓↓↓

不難看出，沒有添加蔗糖、配料干凈的預包裝酸奶的每百克脂肪含量在5g左右，蛋白質含量約為4g，乳糖含量可以達到3g。而“草莓啵啵酸奶”中的蛋白質含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。按理說脂肪低是好事呀，但問題在于如果真的是用“黃金奶源自然發酵”那一定有乳脂和乳糖呀，假設這款飲品里的脂肪全部來自酸奶，那這款飲品的蛋白質含量理想狀態下可以達到0.8g/100g，乳糖含量可以達到0.6g/100g，更讓我們費解的是，這款飲品每百克的脂肪、蛋白質、乳糖含量加起來還沒蔗糖含量多，我們真的不知道這一杯里35.3克的蔗糖是從哪里來的？

我們很想問問書亦燒仙草，這款號稱酸奶的現制飲品到底是用啥做出來的？我們覺得書亦燒仙草應該出來下給消費者解釋一下。