“蝦兵蟹將”引爆餐桌 萊西特色產(chǎn)業(yè)“破圈”生長

原標題：以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為重點，因地制宜培育一批鄉(xiāng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

深挖價值鏈，萊西特色產(chǎn)業(yè)“破圈”生長

產(chǎn)業(yè)振興一頭連著農(nóng)村發(fā)展，一頭連著群眾幸福生活。今年的中央一號文件提出，“發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)”“完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制”“拓寬農(nóng)民增收渠道”。

5月6日，山東省政府發(fā)布《關(guān)于推動全省鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，出臺20項具體措施，以帶動農(nóng)民增收為目標，以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為路徑，聚焦重點產(chǎn)業(yè)，聚集資源要素，培育發(fā)展動能，積極構(gòu)建具有山東特色的鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)體系。

萊西白茶、水產(chǎn)三件套、羊肚菌、墨瑞鱈……一個個鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品走進消費者視野，燃旺消費市場，提振著萊西發(fā)展的精氣神。

在鄉(xiāng)村振興的浪潮中，萊西以“土特產(chǎn)”為支點，撬動產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收的大棋局。從白茶“逆襲”摘得茶王桂冠，到“蝦兵蟹將”引爆膠東餐桌；從“強村共富公司”盤活鄉(xiāng)村資源，到三產(chǎn)融合激活全產(chǎn)業(yè)鏈——這座“萊西經(jīng)驗”發(fā)源地，正以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為重點，全力推動特色產(chǎn)業(yè)不斷“上新”，努力壯大特色產(chǎn)業(yè)集群。

無中生有，點土成金

“土特產(chǎn)之‘特’，是其發(fā)展壯大的基石。”萊西市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長孫旭東一語道破產(chǎn)業(yè)振興的核心邏輯。萊西以鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興為重點，在深入了解本地鄉(xiāng)土資源“家底”、做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃布局的同時，分析新的市場環(huán)境和技術(shù)條件，順應消費需求適度調(diào)整供應鏈，以“無中生有”“有中更優(yōu)”的智慧，將“特色”轉(zhuǎn)化為“優(yōu)勢”。

2024年青島白茶茶王賽上，“萊熙牡丹”摘得茶王，“萊西白茶1號”斬獲金獎，“青河牡丹”拿下銀獎。“一戰(zhàn)三獎”的背后，是萊西對白茶產(chǎn)業(yè)的精心布局：引入龍頭企業(yè)全托管運營茶園，盤活本地茶廠產(chǎn)能，利用前沿技術(shù)炒制高端白茶。河頭店鎮(zhèn)桑行新村試點種植國家級良種茶苗150余畝，畝均產(chǎn)值預計達6.8萬元；南墅鎮(zhèn)、水集街道采用“企業(yè)+共富公司+農(nóng)戶”模式，讓茶香飄向全國。

當小龍蝦、大閘蟹在萊西湖泊安家落戶，“南蝦北養(yǎng)”“南蟹北養(yǎng)”的創(chuàng)新改寫了萊西水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)版圖。2500畝養(yǎng)殖水面年產(chǎn)小龍蝦60噸、大閘蟹100噸，年營收4600萬元，帶動300戶農(nóng)民增收。萊西市姜山鎮(zhèn)姜山新村黨委書記遲德強算了筆賬：“水產(chǎn)養(yǎng)殖今年預計給兩村集體增收超30萬元。”

在萊西，閑置土地、廢棄礦坑都成了產(chǎn)業(yè)富礦，“邊角經(jīng)濟”不斷擴展人們的想象力：馬連莊鎮(zhèn)引進紅橡樹種植，打造了青島面積最大的紅橡樹種植示范基地，成材后畝均凈收入7.8萬元；水集街道流轉(zhuǎn)土地引入芝蘭草項目，引入社會資本打造啤酒生產(chǎn)村辦企業(yè)；院上鎮(zhèn)牽手山東艾澤福吉公司，讓食用菌產(chǎn)業(yè)落地生根；夏格莊鎮(zhèn)引入白星花金龜養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物變廢為寶。

正如萊西市委組織部副部長、市委黨史研究中心主任遲宗興所言：“我們圍繞推動強村共富，以‘鄉(xiāng)村公共資源+強村共富公司’促新型農(nóng)村集體經(jīng)濟發(fā)展模式為引領(lǐng)，聚焦挖掘農(nóng)村資源，因地制宜培育一批鄉(xiāng)村優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，宜經(jīng)則經(jīng)、宜養(yǎng)則養(yǎng)、宜漁則漁、宜林則林，讓‘獨一份’農(nóng)產(chǎn)品遍地開花。”

三產(chǎn)融合，集群躍升

“鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)要行穩(wěn)致遠，必須走三產(chǎn)融合之路。”院上鎮(zhèn)黨委書記于偉的感慨，印證著萊西從“賣原料”到“賣品牌”的蛻變。

‌走進院上鎮(zhèn)徐家屯村葡萄大棚，陽光玫瑰葡萄晶瑩剔透。種植戶徐源壕的三個大棚年收入30萬元，而更大的財富密碼藏在產(chǎn)業(yè)鏈延伸中：九頂莊園、歸璞酒莊串聯(lián)起66.67公頃釀酒葡萄基地，年產(chǎn)量500余噸；葡萄采摘、紅酒品鑒、戶外燒烤等文旅項目，讓“種植+釀造+文旅”的融合鏈條年創(chuàng)收200余萬元。一顆小葡萄，搭建起了葡萄架上的全產(chǎn)業(yè)鏈‌。

值得一提的是，為破解甜瓜、草莓等水果存放周期短、中途損耗高、滯銷等難題，馬連莊鎮(zhèn)強村共富公司與青島唯麥生物科技有限公司共同投資建設項目，釀造啤酒、果酒。通過這種方式，每斤甜瓜可增加附加值12元，每斤草莓可增加附加值15元，蘋果、秋月梨、陽光玫瑰葡萄等每斤可增加附加值10.5元。目前，企業(yè)每年可生產(chǎn)啤酒果酒1500噸，消化當?shù)厮?00噸，還為附近村民提供了幫扶就業(yè)崗位，增加村民收入數(shù)十萬元。

萊西瞄準糧油、果品、蔬菜、畜牧四大主導產(chǎn)業(yè)，培育出蔬菜、果品、牛奶等六大特色加工鏈，不斷迸發(fā)集聚效應。禽肉制品遠銷歐盟、中東，雞肉出口量占全國對日歐出口四分之一；奶牛存欄量、生鮮乳產(chǎn)量穩(wěn)居全國縣級市前列，宜品乳業(yè)等龍頭企業(yè)牽引產(chǎn)業(yè)集群崛起。目前萊西64家青島市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，4家躋身“國家隊”。

把土特產(chǎn)作為支點，萊西大力推動“農(nóng)文旅體”的跨界融合，延伸“吃住行游購娛”全鏈條。在七星河畔，體育賽事與農(nóng)產(chǎn)品展銷同臺競技；沽河游樂園里，農(nóng)事體驗與親子研學無縫銜接。萊西以“美食+”“文旅+”“體育+”拓展消費場景，推動土特產(chǎn)從“田間地頭”走向“餐桌游線”。正如青島農(nóng)業(yè)大學李中華教授所說：“三產(chǎn)融合讓‘土味’變‘潮味’，打開了產(chǎn)業(yè)增值空間。”

機制破冰，品牌突圍

“酒香也怕巷子深。”青島萊發(fā)集團董事長鄒明波的感慨，倒逼萊西在品牌建設與機制創(chuàng)新上持續(xù)突破。

面對農(nóng)產(chǎn)品“多而不強、大而不優(yōu)”的痛點，萊西集成優(yōu)質(zhì)資源打造“萊西美食”“萊西有禮”區(qū)域公用品牌，重塑品牌矩陣‌。從萊西“水產(chǎn)三件套”到羊肚菌，從“萊熙”白茶到“芝蘭”啤酒，統(tǒng)一標識、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一營銷的品牌矩陣，讓“萊西產(chǎn)”實現(xiàn)溢價升級。

“我們組建了專門的選品團隊，秉持‘三重認證，六重標準’品牌準入機制，嚴格把控質(zhì)量關(guān)，所有入選品牌均嚴格按照‘公正、公開、無償’原則推選，嚴選綠色、優(yōu)質(zhì)、安全可追溯的特色農(nóng)產(chǎn)品，組團包裝，組團闖天下。”鄒明波介紹。

‌發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，最終是要實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)村增活力、農(nóng)民增收入。錨定這一目標，萊西以“鄉(xiāng)村公共資源+強村共富公司”模式破局，成立專業(yè)運營公司盤活集體資產(chǎn)，實現(xiàn)“共富”。沽河街道后莊扶村與九聯(lián)集團合作，讓村集體年增收超百萬元；萊西市級鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班統(tǒng)籌資源，推動49個新村集體經(jīng)濟突破50萬元。這種“政府搭臺、企業(yè)唱戲、農(nóng)民受益”的機制，讓“沉睡資源”變成“活資產(chǎn)”。

鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人。萊西打出“銀齡專家+紅色合伙人”組合拳：招募退休干部擔任鄉(xiāng)村振興顧問，吸引300余名“紅色合伙人”下鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；與山東農(nóng)業(yè)工程學院等高校共建產(chǎn)學研基地，劉玉升教授團隊的白星花金龜養(yǎng)殖技術(shù)就是典型成果。如今，全市培育新型職業(yè)農(nóng)民1.2萬人，人才“活水”持續(xù)澆灌產(chǎn)業(yè)沃土。

當白茶園里茶農(nóng)喜摘金葉，當葡萄架下游客笑語盈盈，當“蝦兵蟹將”爬上電商平臺，萊西用實踐證明：鄉(xiāng)村振興的密碼，藏在“特色產(chǎn)業(yè)”的深度開發(fā)中。從“一村一品”到“一鎮(zhèn)一業(yè)”，從“單打獨斗”到“集群作戰(zhàn)”，這座不斷進擊的北方縣城，正以特色產(chǎn)業(yè)為筆，繪就強村共富的新圖景。（青島日報/觀海新聞記者 李德銀/文 邢志峰/圖）