昨天，市食品藥品監管局在官方網站上公示了青島市今年秋季首批433家經過檢查合格，并給予備案的正規“小飯桌”名單，供學生家長參考選擇。這433家“小飯桌”屬于市南區、嶗山區、青島西海岸新區、即墨市、萊西市，剩余區市正規“小飯桌”將在第二批公示。市食藥局工作人員提醒，如果家長發現名單中的“小飯桌”存在食品安全隱患或有“小飯桌”不在名單中，可撥打12345舉報，食藥監管部門將上門核查。
記者從名單中看到，多數“小飯桌”的位置比較集中，名單上有“小飯桌”的名稱、開辦人、經營地址以及聯系方式。“從8月份開始，各區市食藥監部門就開始受理小飯桌備案，工作人員逐一對申請者的申請材料、開辦條件、從業要求、人員證件等進行了嚴格審驗，建立了學生小飯桌登記檔案。 ”市食藥監局工作人員表示，經營者要建立完善進貨查驗記錄、食品原料索證索票等制度，規范其經營管理行為。據了解，各區市審核合格后，會將合格小飯桌的名單提交給當地教育部門，并在中小學門前張榜公示，供學生家長選擇。市食品藥品監管局餐飲監管處負責人告訴記者，全市小飯桌備案制度從2011年開始以來，每學期進行一次備案公示，食藥監管人員按時巡查，起到了較好的效果。此次公示，市南共有122家小飯桌，嶗山3家，萊西62家，即墨121家，西海岸新區最多，為125家。
“根據國家和省的相關規定，我市食藥監部門于2011年制定了15條標準。 ”市食品藥品監管局負責人介紹，飯菜要留樣150克保存48小時，不準經營涼拌菜及生食海產，學生供餐一律實行分餐，不得采購加工易誘發食物中毒的高風險食品等。對于硬件方面，要有獨立的廚房，加工經營面積應與就餐學生人數相適應。食品加工場所與就餐場所需分別設置，廚房內至少設置洗刷、洗菜、洗肉3個水池，就餐場所內至少設置1個洗手池和洗手液，加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設。從業人員必須取得健康合格證明后方可參加工作。
家長可登錄市食藥監局網站查看小飯桌名單。(青島晚報/掌上青島/青網記者 徐美中)
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