《味之謎》以美食為載體重拾那些難忘的時光

2017-07-26 08:58:02

來源：人民網

責任編輯：芃芃

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原標題：《味之謎》以美食為載體重拾心靈感動

近日，香港四大才子之一的“食神”蔡瀾現身《味之謎》節目，為了探尋各地極致的食材及獲取方式，尋找失落的食譜，傳承即將失傳的技藝。食神蔡瀾帶著吳敏霞、班杰、史冬鵬三位徒弟來到福建，揭秘美食背后的故事，當在羅源看到在做半酒燉鰻魚的春燕姐的時候，蔡瀾忍不住說，“家庭主婦煮的菜永遠比大廚好吃。”并坦言“我媽媽最會做這道菜。”

此話一出，便讓網友議論紛紛，讓蔡瀾先生觸動心底回憶的“家庭主婦”，真的比餐廳大廚更厲害嗎?

其實，蔡瀾先生之所以這么說，并不是因為家庭主婦的廚藝比大廚高，而是，每個家庭主婦在做菜上花的心思都比大廚多，既要考慮家里每個人的口味，又要營養健康，總是想讓家人吃的又好又補!

就像節目中的春燕姐，與其他家庭主婦一樣，對家人也是花了很多的心思。當今野生鰻魚難求，何況是咸淡水交界的，要吃到一尾野生鰻魚，難如登天，但是只要家人孩子喜歡，就算食材再難求，工序再繁瑣，對于春燕姐來說就沒有什么是做不到的。

不僅對家人喜歡吃的花心思，對家人的健康春燕姐也是毫不含糊，春燕姐的兒子從小就不喜歡吃兔子肉，為了讓兒子能吃一點對身體有好處兔肉，她將紅糟放在兔肉里一起炒，然后騙兒子是雞肉，兒子嘗多了就喜歡吃了，雖然聽起來有點搞笑，但這確確實實都是主婦們對家人的愛。畢竟天底下沒有比看著家人孩子吃的津津有味更開心的事了 !!

用食物凝聚著家庭，慰藉著家人!主婦們在毫不起眼的鍋碗瓢盆里，盛滿了濃厚的愛意。菜品雖不及餐廳大廚，但都是為家人量身定制的，迎合著每個人的口味，這是一種“最好吃的”，也是“永遠吃不膩的味道”。它沒有豐盛至極和百般變化，但能在一入口時觸動心底那一弦最深的愛戀，熨帖我們的胃，更熨帖我們的心，讓人念念不忘!

所以，對于愛吃的中國人來說，美食是我們最無法忘卻的記憶，因為我們習慣于將感情寄托在美食上，無論是思鄉之情，還是對家人的親情、對妻子的愛情等等，都能匯聚在一道道美食之中。我們所留念的，不僅僅是食物本身，更是一起分享、一起經歷的那些人、那些事、那些難忘的時光。