貝類毒素超標(biāo)4倍以上 多地發(fā)布食用海虹安全警示

原標(biāo)題：疫情期間海鮮網(wǎng)售火了!多地緊急提醒：這種海鮮近期謹(jǐn)慎使用

走進(jìn)海鮮市場(chǎng)，相比冷冷清清的現(xiàn)場(chǎng)批發(fā)零售，網(wǎng)上銷售卻是如火如荼。

為此，市場(chǎng)還為外賣員開了專門的拿貨通道，一時(shí)間快遞海鮮這種新的消費(fèi)方式火了……

但最近多地發(fā)布食用海虹安全警示，吃這種海鮮，一定要注意。

快遞海鮮火了

“閃送17號(hào)，馬家堡的貨是誰的?”

“我的，在這兒呢!”

19日下午2點(diǎn)，來到北京京深海鮮市場(chǎng)北2門，只見兩張鐵桌子外20名快遞小哥正排隊(duì)取單。桌子的另一側(cè)幾位商戶提著剛剛包裝好的海鮮，看著手機(jī)，尋找著相應(yīng)的外賣員。

“你看，這段時(shí)間，市場(chǎng)里沒什么消費(fèi)者，但線上訂單成了購買海鮮的主要方式。像我用三部手機(jī)接單送貨，都忙不過來呢!”扛著兩箱貨的快遞員徐明邊往外走邊說。

記者發(fā)現(xiàn)，北2門已成了海鮮快遞的專用通道。除了排隊(duì)取貨的快遞員，一邊的道邊，樹下，三三兩兩的快遞員都拿著手機(jī)忙著接單。

路邊，幾十輛快遞專用電動(dòng)車排了幾十米長(zhǎng)。個(gè)別快遞員，剛停下車，就坐在車上開始了接單。

10多分鐘后，送完一單貨的徐明又趕了回來。

“如今，人們的消費(fèi)方式變了。”在京琛海鮮市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了5年的老馬感慨地說，“前一段北2門還被一塊鐵板封著，我們隔著鐵板向來往的市民推銷海鮮，都沒人搭理，那時(shí)銷量是真少。”

“現(xiàn)在，每天銷量大多來自于線上，微信訂貨、轉(zhuǎn)賬，再由快遞送貨已成了趨勢(shì)。大家也都開了網(wǎng)店。像徐明他們，很多人也轉(zhuǎn)到我們這送貨。”老馬說，快遞海鮮真是火了，也解決了我們當(dāng)前銷路的問題。

多地發(fā)布食用海虹安全警示

近日，唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食用海虹安全警示。

秦皇島山海關(guān)區(qū)政府也發(fā)布緊急通知，檢測(cè)出其貝類毒素超標(biāo)4倍以上。提醒消費(fèi)者近期不宜食用海虹。

消息一出，引起了很多人的關(guān)注。 為什么小小的海虹會(huì)引起這么大的波瀾?

為什么現(xiàn)在吃海虹易中毒?

海虹，是一種外殼呈現(xiàn)黑褐色的雙殼類軟體動(dòng)物也被稱為“貽貝”，是我們北方地區(qū)常見的一種能吃的貝類。

之所以食用海虹容易引起中毒，主要是因?yàn)楹：绲纫恍┴愵惿锸秤昧擞卸疚镔|(zhì)，然后在體內(nèi)蓄積毒素造成的。

通過麻痹性貝類毒素的發(fā)展規(guī)律發(fā)現(xiàn)，貽貝動(dòng)物中麻痹性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達(dá)到最高，這也是每年到了此時(shí)“海虹中毒事件”高發(fā)的根本原因。

需要明確的是，海虹中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃普通的海虹并不會(huì)導(dǎo)致中毒。

海虹有毒，主要是由于海虹食用了一種具有毒性的赤潮(含有麻痹型貝毒)之后，毒素在其體內(nèi)蓄積所導(dǎo)致的。

這類毒素比較特別，它們極耐高溫，家中普通的加熱方式并不能降解毒素;就算是吃了已經(jīng)烹調(diào)過的海虹，也可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很強(qiáng)，和河豚毒素、織紋螺類似。這種毒素不光可能在海虹中出現(xiàn)，在扇貝、牡蠣等貝類食物中同樣可能出現(xiàn)。

當(dāng)食用了含有麻痹性貝類毒素的海虹等貝類動(dòng)物后，很容易導(dǎo)致食物中毒，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、四肢肌肉麻痹、皮疹、發(fā)燒、甚至呼吸停止等中毒癥狀。

如何預(yù)防海虹中毒?

1、購買要留神

貽貝等貝類食品可以食用，但要盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類;在4、5月份這種赤潮爆發(fā)的高峰期，建議不要采捕或購買(食用)野生貝類食品。

2、到正規(guī)場(chǎng)所購買

無論是貝類還是其他食品，購買時(shí)都要挑選放心、有保障的場(chǎng)所，大型超市或者正規(guī)農(nóng)貿(mào)(海鮮)市場(chǎng)，其衛(wèi)生和安全性更有保障，進(jìn)貨、包裝等流程也會(huì)有嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)和質(zhì)量把控，相對(duì)而言更加放心。

3、食用之前要去掉內(nèi)臟

被麻痹性毒素侵襲的貝類食品，從外觀看起來和普通貝類食品并無太大差別，所以在食用過程中要做好預(yù)防。

在貝類生物的所有組織器官中，麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多。所以，食用前要去掉貝類食品的內(nèi)臟，嚴(yán)格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。

4、吃肉可以，不建議喝湯

麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在烹煮的過程中會(huì)逐步溶解到湯汁中，所以不建議喝湯。

并且，貝類等海鮮食品本屬于高嘌呤食品，一般湯中的嘌呤物質(zhì)含量較高，食用會(huì)升高體內(nèi)尿酸，增加高尿酸血癥等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，因此也不建議飲用。

來源：北京日?qǐng)?bào)、科普中國(guó)、千龍網(wǎng)綜合

資料圖，千龍網(wǎng)發(fā)

走進(jìn)海鮮市場(chǎng)，相比冷冷清清的現(xiàn)場(chǎng)批發(fā)零售，網(wǎng)上銷售卻是如火如荼。

為此，市場(chǎng)還為外賣員開了專門的拿貨通道，一時(shí)間快遞海鮮這種新的消費(fèi)方式火了……

但最近多地發(fā)布食用海虹安全警示，吃這種海鮮，一定要注意。

快遞海鮮火了

“閃送17號(hào)，馬家堡的貨是誰的?”

“我的，在這兒呢!”

19日下午2點(diǎn)，來到北京京深海鮮市場(chǎng)北2門，只見兩張鐵桌子外20名快遞小哥正排隊(duì)取單。桌子的另一側(cè)幾位商戶提著剛剛包裝好的海鮮，看著手機(jī)，尋找著相應(yīng)的外賣員。

“你看，這段時(shí)間，市場(chǎng)里沒什么消費(fèi)者，但線上訂單成了購買海鮮的主要方式。像我用三部手機(jī)接單送貨，都忙不過來呢!”扛著兩箱貨的快遞員徐明邊往外走邊說。

記者發(fā)現(xiàn)，北2門已成了海鮮快遞的專用通道。除了排隊(duì)取貨的快遞員，一邊的道邊，樹下，三三兩兩的快遞員都拿著手機(jī)忙著接單。

路邊，幾十輛快遞專用電動(dòng)車排了幾十米長(zhǎng)。個(gè)別快遞員，剛停下車，就坐在車上開始了接單。

10多分鐘后，送完一單貨的徐明又趕了回來。

“如今，人們的消費(fèi)方式變了。”在京琛海鮮市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了5年的老馬感慨地說，“前一段北2門還被一塊鐵板封著，我們隔著鐵板向來往的市民推銷海鮮，都沒人搭理，那時(shí)銷量是真少。”

“現(xiàn)在，每天銷量大多來自于線上，微信訂貨、轉(zhuǎn)賬，再由快遞送貨已成了趨勢(shì)。大家也都開了網(wǎng)店。像徐明他們，很多人也轉(zhuǎn)到我們這送貨。”老馬說，快遞海鮮真是火了，也解決了我們當(dāng)前銷路的問題。

多地發(fā)布食用海虹安全警示

近日，唐山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食用海虹安全警示。

秦皇島山海關(guān)區(qū)政府也發(fā)布緊急通知，檢測(cè)出其貝類毒素超標(biāo)4倍以上。提醒消費(fèi)者近期不宜食用海虹。

消息一出，引起了很多人的關(guān)注。 為什么小小的海虹會(huì)引起這么大的波瀾?

為什么現(xiàn)在吃海虹易中毒?

海虹，是一種外殼呈現(xiàn)黑褐色的雙殼類軟體動(dòng)物也被稱為“貽貝”，是我們北方地區(qū)常見的一種能吃的貝類。

之所以食用海虹容易引起中毒，主要是因?yàn)楹：绲纫恍┴愵惿锸秤昧擞卸疚镔|(zhì)，然后在體內(nèi)蓄積毒素造成的。

通過麻痹性貝類毒素的發(fā)展規(guī)律發(fā)現(xiàn)，貽貝動(dòng)物中麻痹性貝類毒素的含量在每年4、5月份將達(dá)到最高，這也是每年到了此時(shí)“海虹中毒事件”高發(fā)的根本原因。

需要明確的是，海虹中含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，吃普通的海虹并不會(huì)導(dǎo)致中毒。

海虹有毒，主要是由于海虹食用了一種具有毒性的赤潮(含有麻痹型貝毒)之后，毒素在其體內(nèi)蓄積所導(dǎo)致的。

這類毒素比較特別，它們極耐高溫，家中普通的加熱方式并不能降解毒素;就算是吃了已經(jīng)烹調(diào)過的海虹，也可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很強(qiáng)，和河豚毒素、織紋螺類似。這種毒素不光可能在海虹中出現(xiàn)，在扇貝、牡蠣等貝類食物中同樣可能出現(xiàn)。

當(dāng)食用了含有麻痹性貝類毒素的海虹等貝類動(dòng)物后，很容易導(dǎo)致食物中毒，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、四肢肌肉麻痹、皮疹、發(fā)燒、甚至呼吸停止等中毒癥狀。

如何預(yù)防海虹中毒?

1、購買要留神

貽貝等貝類食品可以食用，但要盡量避免購買來自赤潮地區(qū)的貝類;在4、5月份這種赤潮爆發(fā)的高峰期，建議不要采捕或購買(食用)野生貝類食品。

2、到正規(guī)場(chǎng)所購買

無論是貝類還是其他食品，購買時(shí)都要挑選放心、有保障的場(chǎng)所，大型超市或者正規(guī)農(nóng)貿(mào)(海鮮)市場(chǎng)，其衛(wèi)生和安全性更有保障，進(jìn)貨、包裝等流程也會(huì)有嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)和質(zhì)量把控，相對(duì)而言更加放心。

3、食用之前要去掉內(nèi)臟

被麻痹性毒素侵襲的貝類食品，從外觀看起來和普通貝類食品并無太大差別，所以在食用過程中要做好預(yù)防。

在貝類生物的所有組織器官中，麻痹性貝毒在消化腺、裙邊、鰓部、性腺等部位含量較多。所以，食用前要去掉貝類食品的內(nèi)臟，嚴(yán)格去除其消化腺和裙邊，減少毒素，降低中毒風(fēng)險(xiǎn)。

4、吃肉可以，不建議喝湯

麻痹性貝毒是一種水溶性生物毒素，在烹煮的過程中會(huì)逐步溶解到湯汁中，所以不建議喝湯。

并且，貝類等海鮮食品本屬于高嘌呤食品，一般湯中的嘌呤物質(zhì)含量較高，食用會(huì)升高體內(nèi)尿酸，增加高尿酸血癥等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，因此也不建議飲用。