元旦假期后再過(guò)不久就要迎來(lái)春節(jié)假期了，節(jié)日前許多市民要備足年貨，食品安全成了市民非常關(guān)心的問(wèn)題。近期，有媒體報(bào)道了江西加工販賣(mài)病死豬肉的新聞，肉制品安全問(wèn)題隨即備受關(guān)注。近日，市食藥監(jiān)局也開(kāi)展全市范圍的肉制品安全檢查。
豬肉是市民餐桌上的一道家常菜，而2014年12月27日，央視播出《追蹤病死豬》新聞報(bào)道，其中指出其記者在江西高安跟蹤調(diào)查一年，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧倨髽I(yè)屠宰銷售病死豬肉，病死豬肉銷往廣東、湖南、重慶、河南、安徽、江蘇、山東等7省市，年銷售2000多萬(wàn)元。
那么，青島有沒(méi)有江西的病死豬肉呢?記者了解到，青島一些區(qū)市已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行排查。“2014年12月28日上午李滄食藥監(jiān)局下發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警單 ，要求轄區(qū)各食藥所迅速采取行動(dòng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市進(jìn)行全面排查，同時(shí)對(duì)轄區(qū)肉制品企業(yè)采取突擊檢查。”李滄區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
記者了解到，2014年12月28日適逢李村大集，李滄食藥監(jiān)局安排相關(guān)食藥所監(jiān)管人員對(duì)李村大集肉品市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)排查。據(jù)悉，李滄對(duì)流通環(huán)節(jié)生豬肉銷售市場(chǎng)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫合格證明和檢疫標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等，無(wú)上述證明或證明不全的，禁止銷售并依法進(jìn)行查處。另外，李滄還建立檢查情況日?qǐng)?bào)告制，要求轄區(qū)食藥所每日上報(bào)生豬肉檢查情況，確保問(wèn)題豬肉不漏網(wǎng)。
青西新區(qū)也啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，黃島區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)肉類市場(chǎng)進(jìn)行一次全面清理檢查，特別是對(duì)冬季消費(fèi)量比較大的火鍋肉、燉菜肉，加大查處力度，注重查找細(xì)節(jié)。
“青島尚未發(fā)現(xiàn)江西加工販賣(mài)病死豬肉。”近日，市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。而1月3日，記者從市食藥監(jiān)局獲悉，市食藥監(jiān)局已組織開(kāi)展了全市拉網(wǎng)式大檢查，重點(diǎn)對(duì)肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、冷凍肉批發(fā)企業(yè)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)場(chǎng)所及倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查。
據(jù)悉，截至目前，全市共檢查涉農(nóng)市場(chǎng)56個(gè)，肉品經(jīng)營(yíng)單位1764個(gè)，餐飲服務(wù)場(chǎng)所189家，尚未發(fā)現(xiàn)涉及新聞報(bào)道的病死豬肉產(chǎn)品。市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如果市民對(duì)肉制品有問(wèn)題，可以撥打投訴舉報(bào)電話：12331。
據(jù)悉，青島連續(xù)三年將食品抽檢納入市辦實(shí)事項(xiàng)目，2014年完成6.8萬(wàn)批次食品抽檢，實(shí)現(xiàn)了全市城鄉(xiāng)各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的全覆蓋。實(shí)施了抽檢結(jié)果批批曝光制度，對(duì)2014年抽檢不合格的378家單位在多家媒體給予了公開(kāi)曝光，并全部進(jìn)行了處罰。
■提醒
購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉要“四注意”
在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)，市民應(yīng)該注意哪些方面?怎樣選購(gòu)無(wú)問(wèn)題豬肉呢?日前，省食藥監(jiān)局發(fā)布消費(fèi)警示，對(duì)購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉提出了四點(diǎn)注意事項(xiàng)，市民可以根據(jù)這些建議來(lái)購(gòu)買(mǎi)豬肉。
一、到正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)。請(qǐng)消費(fèi)者到正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉。這些場(chǎng)所一般管理制度比較健全，進(jìn)貨渠道比較可靠。
二、查看經(jīng)營(yíng)業(yè)戶資質(zhì)證明。注意查看經(jīng)營(yíng)業(yè)戶是否持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等相關(guān)證明。
三、注意望聞問(wèn)切。“望”指看外觀。新鮮豬肉呈淡紅色、有光澤、不粘手;變質(zhì)肉肉質(zhì)松弛、呈灰紅色，手摸有粘液感。“聞”指聞氣味。新鮮肉氣味正常;有酸、霉、臭等異味的豬肉不要購(gòu)買(mǎi)。“問(wèn)”指問(wèn)來(lái)源。詢問(wèn)生鮮肉的來(lái)源和渠道。“切”指用手指壓。看是否有彈性，新鮮肉用手指按壓后凹陷會(huì)立即復(fù)原，彈性好;變質(zhì)豬肉彈性差或無(wú)彈性。
四、及時(shí)投訴舉報(bào)。請(qǐng)消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)印有“瑞豐食品有限公司”字樣的生鮮豬肉及其制品。如發(fā)現(xiàn)印有“瑞豐食品有限公司”字樣的生鮮豬肉及其制品，或者在購(gòu)買(mǎi)生鮮豬肉時(shí)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶存有無(wú)資質(zhì)證明或銷售無(wú)標(biāo)識(shí)、疑似病死的豬肉等問(wèn)題，請(qǐng)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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