炎炎夏季，人們食欲不振，有時不想吃早餐，認為早餐不吃沒有關系，或者有人為了貪圖方面，只是簡單食用，殊不知，這樣的做法長期以往對人們的健康和營養狀態有不利的影響。還有一些早餐禁忌，大家都要注意不要再犯了!
早餐不能只吃雞蛋——熱量不足
早餐只吃兩個雞蛋是不科學的。一個從事中等強度工作的成年男子，每天所需熱量為12600千焦左右，其中，早餐要提供全天所需熱量的25-30%，約3137-3765千焦，而兩個雞蛋提供的熱量，只占應攝入量的18.4-22%，對人體所需的熱量供應不足!由于熱量供給不足，雞蛋中的優質蛋白質就會被用來彌補熱量，在體內“燃燒”掉，這是非常可惜的。因此，早餐不能只吃雞蛋。
牛奶搭配雞蛋——不能補充碳水化合物
牛奶和雞蛋是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐組合是不符合科學飲食規律的。對于腦細胞來說，充足的碳水化合物才能補充其運轉的能量。糖類是腦神經組織活動的惟一能量物質，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。因此經過一夜10多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。主食比如饅頭、米飯富含的碳水化合物才是提供能量的。
漢堡+咖啡——高熱量營養不均衡
這種用西式快餐當早餐的做法，存在營養不均衡的問題。漢堡搭配咖啡熱量比較高，但但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。而且，這種高熱量的早餐容易導致肥胖，長期食用也不利于身體健康。
邊走邊吃的運動型早餐——不利于消化
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往都在路上解決。小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃……
這樣邊走邊吃的做法對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
最為健康營養的早餐應該包括這些：
面包、米粥等碳水化合物：這些食物可以補充人體所需要的能量。
肉類、雞蛋等動物性食品：這些食物有助于補充人體所需的蛋白質。
牛奶和豆制品：含有豐富的蛋白質以及其他營養元素，是健康的早餐飲品。
新鮮蔬菜和水果：高纖維食品耐消化，容易讓人產生飽腹感，且補充了人體所需要的維生素和礦物質。
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