婚宴白酒挑選4妙招 教新人如何挑選婚宴白酒

原標(biāo)題：婚宴白酒挑選妙招 新人如何挑選婚宴白酒

結(jié)婚是人生中的一件大事,“無(wú)酒不成席”已經(jīng)成為了中國(guó)人的傳統(tǒng)，而傳統(tǒng)的白酒也甚是受到賓客們的喜愛(ài)，那婚宴白酒怎么選呢?下面就來(lái)看看具體的內(nèi)容吧。

婚宴白酒挑選妙招

1、色澤的鑒別

優(yōu)質(zhì)白酒應(yīng)該是無(wú)色透明的，酒內(nèi)也沒(méi)有懸浮物體，不會(huì)出現(xiàn)渾濁的情況。如果將白酒倒入杯中后，杯壁上出現(xiàn)環(huán)狀不溶物的話，說(shuō)明白酒的質(zhì)量存在問(wèn)題。但是在冬天，酒水可能會(huì)有沉淀物產(chǎn)生，這時(shí)候可以將白酒加熱到30～40℃，酒內(nèi)的沉淀物品就會(huì)消失，但切記加熱的溫度不宜過(guò)高。

2、香氣的鑒別

優(yōu)質(zhì)白酒會(huì)散發(fā)出濃郁醉人的香氣，通過(guò)香氣的也能鑒別出白酒的好壞，鑒別的時(shí)候可以將白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，輕輕搖晃后仔細(xì)聞酒的香味;也可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常。白酒的香味通常有溢香、噴香和留香三種，溢香是通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)分別的，一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香。而噴香和留香是飲用時(shí)和飲用后通過(guò)味覺(jué)來(lái)分別的，一般的白酒很少噴香和留香的特點(diǎn)。如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，說(shuō)明白酒存在問(wèn)題。

3、滋味的鑒別

一般來(lái)說(shuō)，白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。好的白酒口感十分的醇厚，沒(méi)有異味，也沒(méi)有強(qiáng)烈的刺激性。通過(guò)舌頭和喉部的細(xì)細(xì)品嘗，才能識(shí)別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。在選擇白酒的時(shí)候，新人們還會(huì)關(guān)心的是白酒的度數(shù)，白酒的酒度是以酒精含量的百分比來(lái)計(jì)算的。一般在包裝上都會(huì)有明確的表示，新人們可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇。

4、影響白酒品質(zhì)的因素

白酒的品質(zhì)也會(huì)受到包裝的影響，如果盛放白酒的鐵桶沒(méi)有涂蠟的話，鐵桶壁容易被白酒氧化，還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。如果使用的是鋁桶，白酒可能會(huì)在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變成乳白色，同時(shí)會(huì)使酒的口感也發(fā)生變化。用酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染，使酒液帶有木材的苦澀味道。