根據(jù)國務(wù)院辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》要求，市食品藥品監(jiān)督管理局對青島乳品生產(chǎn)企業(yè)的生鮮乳、原料乳粉和成品乳制品的三聚氰胺和黃曲霉毒素M1項目進(jìn)行了周周抽檢。
2016年1-3月份共抽檢原料乳514批次，成品乳66批次，共計580批次，全部合格。
三聚氰胺能冒充蛋白質(zhì)。添加過三聚氰胺的奶粉就很難檢測出其蛋白質(zhì)不合格，這就是三聚氰胺的假蛋白。如長期和反復(fù)接觸該物質(zhì)，可能對腎發(fā)生損害，嬰幼兒直接食用含三聚氰胺奶粉，造成患兒多發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的可能性存在。
黃曲霉毒素是一級致癌物，乳制品中的黃曲霉毒素來自于奶牛吃了霉變飼料的可能性最大。黃曲霉毒素M1一旦產(chǎn)生便很難消除，最根本的辦法還是要預(yù)防奶牛食用染毒的飼料。國家對乳制品中的“黃曲霉毒素M1”的殘留量是有明確限量的，乳及乳制品中黃曲霉毒素M1含量不得超過0.5微克/公斤。一旦超過國家限量，就存在一定的食品安全隱患。
下一步，市食藥局將進(jìn)行三方面的工作，一是加強奶源管理，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對原料進(jìn)行批批檢驗，建立健全原料的溯源體系，嚴(yán)格控制三聚氰胺、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、碳酸氫鈉等非法添加問題。二是加強質(zhì)量控制。企業(yè)要按照配方組織生產(chǎn)，同時嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控，保證符合國家標(biāo)準(zhǔn)。三是加強對生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，防止非法添加。
市食品藥品監(jiān)管局提示消費者應(yīng)盡量選擇正規(guī)的商場、超市購買乳制品和特殊膳食食品，注意查看包裝、標(biāo)識以及廠名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)限、配料表、營養(yǎng)標(biāo)簽、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，國外產(chǎn)品要有中文標(biāo)簽、進(jìn)口許可等。根據(jù)嬰兒不同發(fā)育階段的不同需求選擇不同種類的配方奶粉。要注意存放條件，巴氏殺菌乳等保質(zhì)期很短，要及時飲用，過期后不能食用。
責(zé)任編輯：高文慧
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