快檢車開到田間地頭或者食品生產車間，現(xiàn)場取樣、檢測，減少送檢過程產生的數(shù)據(jù)誤差，避免運輸過程受到污染，半小時出結果，真正實現(xiàn)從源頭上把控風險。記者昨天從高新區(qū)海工裝備部獲悉，青島工研院一家在孵企業(yè)日前正式推出旗下首款食品安全快檢車，這是目前國內功能最全、最專業(yè)的食品安全快檢車。
探訪：
從源頭上把控食品風險
從外觀上看，快檢車與普通車輛沒有太大區(qū)別。走進車內“廚房”，里面配有添加劑及違法添加檢測儀、獸藥殘留檢測儀、ATP熒光檢測儀、食品微生物檢測箱、農殘快速檢測儀等設備，以及農殘、亞硝酸鹽、酸價、過氧化值、雙氧水、二氧化硫等快速檢測試紙及試劑。“這款快檢車是一個不參與交易環(huán)節(jié)的獨立第三方監(jiān)控平臺，以‘互聯(lián)網(wǎng)+第三方’的全新模式助力食品安全。 ”工作人員說，公司并不對外銷售車輛，只是提供服務。
日常使用中，針對客戶的需要，快檢車可直接開到田間地頭或食品加工現(xiàn)場取樣，開展食用油轉基因檢測、手工面非法添加檢測、紙餐盒重金屬、熒光物質、蒸發(fā)殘渣、脫色實驗檢測、多寶魚獸殘檢驗、茶葉農殘檢驗等快檢業(yè)務，半個小時就出檢測結果。這樣使得取樣更加科學，減少了送樣過程產生的數(shù)據(jù)誤差，避免了在運輸過程中受到污染，可以做到從源頭上把控食品風險。
應用：
公布產品信息實現(xiàn)追溯
研發(fā)公司是一家面向機械裝備和食品餐飲行業(yè)的第三方檢測認證機構，專注于餐飲業(yè)和酒店業(yè)衛(wèi)生安全的第三方檢驗檢測和互聯(lián)網(wǎng)化的信息發(fā)布，于2015年入駐青島工研院?？鞕z車是公司研發(fā)的線下檢測平臺，公司還研發(fā)了手機APP，打造線上發(fā)布平臺。APP作為第三方衛(wèi)生安全等信息發(fā)布平臺，實時公布商家的食品安全現(xiàn)狀，消費者通過手機下載后，可以直觀查閱，從而實現(xiàn)產品追溯。
工作人員說，一方面，快檢車可以開到田間地頭上，為出口果蔬生產基地、農場進行安全把關，對種植的新鮮果蔬進行快速檢測，并及時公布檢測結果并篩選出不合格產品;同時快檢車可以快速識別食品中農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等有毒、有害殘留物質超標的問題，可以滿足食品安全綜合示范區(qū)果蔬和食品的現(xiàn)場監(jiān)控及檢測需要。
總體來說，該項目是一個聚焦食品安全，將政府、媒體、消費者和商家連接，利用手機APP為媒介的第三方衛(wèi)生監(jiān)督平臺。項目的“互聯(lián)網(wǎng)+”商業(yè)模式屬于國家大力鼓勵和扶持的行業(yè)，運用快速、高效、準確的檢測技術為商家提供食品安全檢測服務，通過互聯(lián)網(wǎng)技術將商家的認證信息和檢測結果實時傳遞給消費者，提供基于位置和衛(wèi)生認證評級的品質消費選擇，幫助社會公眾和消費者提升對中國食品安全的信心，實現(xiàn)巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
展望：
明年大規(guī)模投入使用
據(jù)了解，食品安全快檢車是第一款面向消費者的快速檢測應用平臺，具備了解決食品安全難題的四要素：檢測、快速、成本、靈活，同時還具備了范圍廣、精度高、速度快、價格低等特點。目前該項目已得到國家食藥監(jiān)局、中國烹飪協(xié)會、中國質檢局的大力支持，并與正大餐飲集團、北京東方餃子王、深圳任一碗等10余家國內知名企業(yè)簽訂服務合同，預計明年就可以大規(guī)模投入使用。
延伸：
便民快檢點已建成200多個
怎么能知道每天從農貿市場或者超市購買的蔬菜水果農藥殘留到底超不超標?能不能放心吃?如果懷疑買到了農藥殘留超標的食品應該去哪里檢測?不少市民都有這樣的疑問。記者從市食品藥品監(jiān)管局了解到，青島的便民快檢點主要設置在農貿市場、社區(qū)、學校等處，目前，全市便民快檢點達到200多個，分布在學校、社區(qū)、主要的批發(fā)市場和農貿市場。市民買了菜現(xiàn)場就能檢測，20分鐘就能出結果。
“除了農貿市場和商場超市，市民在各街道的食品藥品監(jiān)管所也可以找到免費農殘檢測點。”市南區(qū)食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹說，他們在全區(qū)10個街道的食品藥品監(jiān)管所內各建設了1處社區(qū)檢測實驗室，配備專業(yè)檢測人員和農殘快速檢測儀等快速檢測設備，為居民提供9大類81個項目97個品種的快檢。
據(jù)市食品藥品監(jiān)管局副局長趙樹民介紹，快速檢測和實驗室的定性定量檢測有所區(qū)別，快速檢測雖然不能作為執(zhí)法依據(jù)，但是可以進行初步篩查。如果快速檢測發(fā)現(xiàn)了問題，就要移交實驗室進行檢測，經(jīng)過實驗室檢測確認不合格的，食品藥品監(jiān)管部門將對其進行處罰。目前，各區(qū)食品藥品監(jiān)管局正在進一步拓展便民快檢點，讓市民在家門口就能進行檢測。
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