探訪60年代惜福鎮(zhèn)過(guò)年風(fēng)俗 吃含錢餃子有財(cái)運(yùn)

曾經(jīng),一進(jìn)了臘月門,各家各戶便開始忙碌了起來(lái),扎“仰棚”、蒸豆包、穿新衣、換席子……1月15日,記者新春走基層來(lái)到了城陽(yáng)區(qū)惜福鎮(zhèn)街道院后社區(qū),探訪上世紀(jì)60年代傳統(tǒng)的過(guò)年習(xí)俗,社區(qū)七八十歲的老人們齊聚一堂,最小者75歲、最長(zhǎng)者85歲,分享著當(dāng)年的習(xí)俗,品味逐漸逝去的年味兒。

扎“福棚”帶來(lái)福氣

扎“仰棚”又叫扎“福棚”、扎“頂棚”。小時(shí)候,家家是土墻、土屋、紙糊的“福棚”。“以前家里的頂棚很黑,到了過(guò)年的時(shí)候,家里需要煥然一新,就開始扎‘福棚’,象征著新的一年給家里帶來(lái)福氣。”院后社區(qū)居民今年85歲高齡的郭大爺告訴記者,扎“福棚”需要先定好棚子的高度,一般就是一個(gè)大人站在炕上不頂著頭最好。接下來(lái)就是技術(shù)活了,首先要準(zhǔn)備高粱秸稈做骨架,高粱秸稈齊備了,還需要麻繩。把高粱秸稈比畫一下,拿把大剪刀,有的需要剪去一截,有的卻需要用結(jié)實(shí)的麻繩給接上一段。盤好了框子,就將那個(gè)框子固定在屋頂,扎福棚的硬工作算完成一半,剩下的就是糊報(bào)紙了。

“以前多數(shù)人家都是用舊報(bào)紙,或者是孩子舊本子上的紙,雖然不好看,但是能遮擋灰土,同時(shí)過(guò)年也圖個(gè)新鮮,扎個(gè)‘福棚’新的一年福氣多多。”周大爺今年75歲了,回想起當(dāng)年扎“福棚”的往事,仍記憶猶新,他表示,糊完報(bào)紙還沒(méi)結(jié)束,要想“福棚”好看一些就要下點(diǎn)工夫了,用黑油紙剪出一條條的邊框,鑲在四周,在每個(gè)角落處還要張貼一只蝙蝠,也寓意著有福氣。

豆包年糕,生活更高

據(jù)介紹,到了臘月每家每戶還都會(huì)做豆包。首先將地瓜干和豌豆用溫水泡上一天一夜,再放到鍋里煮黏糊,拿出來(lái)晾一晾,之后放到碾上碾碎。“小孩喜歡吃甜的,還可以放上地瓜,增加甜味。然后就將這些原料團(tuán)成球狀,最外層用地瓜面包裹,蒸出來(lái)就成了豆包了。”郭大爺說(shuō)道。

除了豆包,每年必吃的食物還有年糕,“吃了年糕,新的一年生活越來(lái)越高。”周大爺介紹說(shuō),做年糕需要用黍子米,將米洗干凈后燜熟,晾干之后在里面放上糖,再用地瓜面包裹起來(lái),上鍋蒸出來(lái)就可以享用了。

吃到首個(gè)含錢餃子有財(cái)運(yùn)

除夕之夜是最熱鬧的日子了,全家人齊聚一堂,一起吃著水餃,拜拜年,新的一年正式開啟。談及除夕,社區(qū)孫大爺講述了他那個(gè)年代的習(xí)俗。“除夕中午要吃一頓豐盛的午餐,當(dāng)時(shí)條件不好,肯定不會(huì)像現(xiàn)在花樣多,盛上一大碗小米干飯,再配上蘿卜絲燉粉條,別提有多美味了,全家人吃得不亦樂(lè)乎。”

孫大爺告訴記者,除夕晚上的餃子一定得等到十二點(diǎn)才能吃。所包的餃子也是有講究的,12個(gè)銅錢,12個(gè)棗,象征一年十二個(gè)月都發(fā)大財(cái),生活都甜蜜。“最令大家期待的就是誰(shuí)能吃到第一個(gè)里面有銅錢的水餃,吃到第一個(gè)含有銅錢水餃的人預(yù)示著他在新的一年里會(huì)發(fā)大財(cái),也是家里掙錢的主力軍。所以每個(gè)人都希望能夠多吃一點(diǎn)包有銅錢的水餃,來(lái)年多掙點(diǎn)錢。”孫大爺表示。

吃完了水餃,就開始挨家挨戶拜年了,老人則在家中等待著晚輩過(guò)來(lái)拜年。“如今,除夕的水餃也吃得很早,半夜拜年的習(xí)俗都沒(méi)有了,大家都是年初一才開始串門拜年。”

半島記者　欒英杰