海蝦粽、養生粽、腐乳粽 青島商超新奇口味粽子受追捧

原標題：海蝦粽、養生粽……你更“粽”意誰？

隨著端午節的臨近，青島的節日氛圍日漸濃厚。今年，傳統節日在消費市場的表現尤為亮眼——新奇口味的粽子頻頻“出圈”，主打健康概念的粽子成為新寵，而兼具傳統寓意與現代審美的艾草菖蒲花束更是銷量暴漲。這場傳統與現代碰撞的消費熱潮，既折射出人們對傳統文化的創新傳承，也體現了消費升級下的市場活力。

養生粽子熱賣

如今，粽子的口味之爭早已突破“南咸北甜”的框架，涌現出一批“腦洞大開”的創新產品，從地域特色到跨界融合，消費者的選擇愈發多樣。

近日，記者走訪各大商超發現，傳統粽子在保留經典風味的同時，不斷推陳出新，迎合消費者的多元消費。記者在嶗山區一家大型商超貨架上看到，五芳齋、三全、思念等老字號粽子禮盒擺放在醒目的位置上。一些傳統口味如赤豆蜜棗粽、咸蛋黃五花肉粽等備受消費者青睞，而一些新奇口味的粽子同樣吸引不少市民駐足。商場銷售人員告訴記者，目前單價10元左右的菌菇粽、潮汕風味大肉粽、滿滿牛肉粽一天能賣出上百個，今年這些新口味的粽子銷量很好，“可能老口味吃膩了，大家都想買點新口味嘗嘗鮮。”

在商超冷柜，記者還見到了形似牛角的牛角粽、海鮮口味的海蝦粽，還有將滋補食材與傳統糯米結合的桃膠銀耳雪蓮子粽。此外，一些老字號品牌還推出了腐乳粽、三鮮鹵肉粽，而黑松露云腿蛋黃粽、上湯海參鮑魚粽等則憑借名貴食材的疊加，成為高端市場的熱門選擇。記者走訪發現，這些新奇口味的粽子常做成禮盒售賣，憑借實用體面的特點，受到有送節禮需求的消費者青睞。“今年粽子禮盒的銷量同比增長了不少，預計未來幾天銷售額將再創新高。”銷售人員告訴記者。

線下粽子市場如火如荼，很多商家在線上以創意突圍。例如，星巴克的星冰粽禮盒搭配好運祈福五彩繩與竹編食盒，將傳統民俗與時尚設計結合；青島啤酒博物館旗艦店主打年輕化策略，推出的文創粽子在傳統口味的基礎上，融入啤酒元素，用配色清新可重復使用的竹編包裝吸引年輕消費者。

值得一提的是，在健康飲食風潮的推動下，低糖、低脂、高纖維等健康概念粽子產品異軍突起，養生粽子成為家庭消費的主流選擇。例如，叮咚買菜推出的低GI（升糖指數）粽子，以燕麥米、青稞等替代部分糯米，降低熱量并提升膳食纖維含量。此外，藥食同源理念深度滲透粽子研發，推出的陳皮桂花山楂粽利用山楂促消化、陳皮健脾胃的功效，適合老年群體；阿膠芝麻核桃粽則添加滋補食材，迎合女性消費者的養生需求。這些產品通過功能性配料，將傳統節日食品轉化為健康生活方式的載體。據預測，今年中國粽子市場規模將突破110億元，健康化產品將成為增長核心。

艾草花束銷量暴漲

記者探訪發現，艾草、菖蒲等端午節常見裝飾，從菜市場的“平民角色”一躍成為花店和電商平臺的“頂流”。

在位于金獅廣場負一樓的盒馬鮮生門店，門口顯眼位置擺放著各種各樣的由艾草、菖蒲等材料做成的花束和端午節裝飾。在團島農貿市場，傳統艾草菖蒲售價僅2—3元，而在超市、花店，經過包裝的“端午節花束”價格往往會飆升至十幾元至幾十元不等。一些搭配玉簪葉、香樟果、端午卡片和葫蘆掛飾的花束，既保留驅邪納福的寓意，又符合現代審美，售價近百元。盒馬鮮生工作人員告訴記者，門店一款售價9.9元的艾草花束月銷量超千單，成為節日裝飾的“爆款”。

年輕人不僅購買成品，更熱衷親手制作艾草花束。社交平臺上，“艾草門掛DIY教程”點擊量破萬，材料包銷量激增。例如，某電商店鋪提供包含艾草、菖蒲、絲帶的材料包，售價16.8元，消費者可自由搭配鈴鐺、香囊等飾品，打造個性化門掛。艾草花束的熱銷折射出年輕一代對傳統文化的創新傳承。一家花店店主表示，年輕人既看重“掛艾辟邪”的習俗，又追求“拍照好看”“氛圍感強”的體驗。這種“儀式感消費”不僅帶動了艾草產業升級，還推動香囊、五彩繩等周邊產品的銷量增長。

青島早報/觀海新聞記者 于倢