突出在地性 “青島啤酒交易所”讓首發經濟值具象化

原標題：青啤交易所：首發經濟“新”樣式

□青島日報/觀海新聞記者  丁倩倩

最近，青島熱度最高的話題莫過于臺東步行街的“青島啤酒交易所”。消費者掃碼自助交易，30款啤酒飲料的價格模仿股票交易大盤進行紅綠跳價顯示。購買者多，單價自動上調；反之回落。

截至目前，“青島啤酒交易所”的日均銷量約120萬毫升，按照單杯500毫升來算的話，日均出杯量約在2400杯。用火爆全網的蜜雪冰城作參照，可能會對2400這個數量有更直觀的認知。據蜜雪冰城的招股書統計，去年前9個月其單門店的日均出杯量約662杯。

“青島啤酒交易所”的運營方為青島棋盤格實業有限公司，公司總經理武罡告訴記者：“該場景屬于全國首創，我們是在國外考察時看到有類似的形式，于是融合青島旅游旺季大流量的特點以及臺東步行街的啤酒文化元素量身定制，場景從創意打磨到落地花了至少兩個月的時間，效果超出想象。”

“青島啤酒交易所”的出圈讓首發經濟的價值再一次具象化。在臺東并不缺少啤酒賣家，但憑借足夠獨特、新穎的體驗感，依然能轉化為驚人的消費增量。正如消費者調侃的“一杯可樂三塊錢，第一口永遠值兩塊九”，消費者對“嘗鮮”的剛需讓首發經濟成為撬動消費的重要引擎。

但更重要的是，“青島啤酒交易所”豐富了人們對首發經濟的理解。不只是高能級首店的引進，基于本地消費市場特質的“首創”，同樣具有攪動市場的強大能量。

突出在地性

伴隨首店、首發產品帶來的消費新增長，首發經濟已經成為城市提升消費能級的重要布局。不可否認，城市能級越高、綜合實力越強，就越有拼“首發”的底氣和優勢，但這并不意味著首發經濟只能是高能級城市的專利。商務部就曾多次強調，各地要找準定位，因地制宜發展首發經濟。

在地的新鮮體驗不會缺少消費者。比如端午假期期間，在嘉年華·海信廣場VILLAGE開業的西海岸新區首家可隆折扣店，單日客流達到數千人，與已經在市南區開業的正價品牌門店客流“旗鼓相當”；再比如在萊西王府井開業的萊西首店星聚會KTV，已經成為當地年輕人社交和家庭聚會的重要場所。

觀念一變天地寬。此次出圈的“青島啤酒交易所”，就是在融合青島啤酒文化的地標元素的基礎上，通過跨界和混搭的策略，在空間設計與商品呈現上創造出獨特的沖突感、新奇感，爆發出“出乎意料”的效果。

當前，與各商圈特色相融合的特色化區（市）首發文化正逐漸凸顯。如在市南區，海信廣場和萬象城成為高端、時尚的餐飲和零售亮相或落地的首選。統計數據顯示，今年1月，市南區落地8家首店，均為零售、餐飲品牌，其中5家是省級首店，加速凸顯市南區時尚消費的定位；在市北區，臺東步行街的煙火氣與大流量讓新興的娛樂性業態“摩拳擦掌”，某沉浸式劇場在將青島首店落地臺東后，收獲了不錯的上座率，隨后在臺東連開4家新店；城陽區近兩年來接連吸引路特斯、比亞迪仰望等汽車銷售品牌首店落子，進一步豐富城陽汽車消費產業帶的版圖，城陽區商務局副局長張建厚介紹，城陽區還將進一步拉長“長板”，重點招引吸聚新能源汽車銷售總部，打造新能源汽車消費產業帶。

培植創新生態

發展首發經濟，首要是鼓勵品牌創新，而新場景、新產品和新技術的涌現需要良好的生態。

越來越多的城市開始意識到首發經濟不僅是單個品牌的招引或單場活動的發布，而更是創新生態的打造。在上海，圍繞首發經濟，一個不斷進化的“產業生態圈”正在形成，通過供需在更高層次對接實現新的平衡；廣州對首發經濟的政策扶持，囊括首店選址、新品發布、品牌孵化等全鏈條支持，推動首發經濟持續健康發展；南京則突出“土壤”的重要性，通過打造多元化商業載體，培育特色化商業品牌。

青島也捕捉到首發經濟的新動向變換“打法”，市商務局相關負責人表示，青島將招引新品牌與培育本土品牌并重，從首開門店擴展到創設企業總部，以“首”字為牽引在消費端注入活力，也從生產端鼓勵企業和品牌加大創新力度，推動產業鏈上資本、技術、人才等各類要素形成積極連鎖效應，激發企業活力，促進產業升級。

生態的打造是一個長期的系統工程，盡管有聲音質疑首店、首發的網紅屬性太強、生命力不長久，臺東步行街管委會綜合協調部負責人焦曼青對此則不這樣認為，她以臺東舉例，憑借流量優勢，臺東已經成為眾多新品牌和創業者的“實驗場”，門店或品牌的去與留就像市場的“新陳代謝”，滿足消費者需求的就能活下來，反之會被淘汰，但正是這樣不斷更新的機制讓臺東成為一個充滿活力的有機體，始終保持熱鬧、保持新鮮、保持對消費者的吸引力。