原標題：青島歷史城區：博物館“上新”

由巧克力制作成的鯨魚、城堡等巨型雕塑令人驚嘆，濃郁的巧克力香氣縈繞在鼻尖，還有變身成巧克力的棧橋等青島地標……近日，省內首個巧克力博物館正式落戶市南區中山路，一經亮相便甜蜜“出圈”。“試營業一周多時間，預售票賣了13000多張，銷售額達40余萬元。”上海巧克巧蔻巧克力博物館店長孫立亮說。

近年來，“博物館熱”持續升溫，越來越多的市民游客走進博物館聆聽歷史故事，沉浸式參觀展覽與文物，將新奇有趣的文創產品帶回家。青島歷史城區有著深厚歷史文化底蘊，博物館、展覽館資源豐厚，是市民游客了解青島歷史、感受青島文化魅力的“窗口”。

記者觀察到，隨著歷史城區保護更新建設的推進，新業態和新項目不斷引入。在零售、餐飲、文體娛樂等主流業態中，不少博物展覽新業態也在悄然生長，有的靠珍貴的老物件、老影像再現城市歷史變遷，有的靠精美裝置、藝術展陳成為熱門打卡地，有的靠跨界融合玩出了“新花樣”，在推動文化傳承的同時，也取得了可觀的經濟效益。

新業態涌現老城

“在上海逛過一次，沒想到來青島了”“關注了很久的品牌，開業來線下看看”“這家店我之前在小紅書上看過，熱度超高，必須來打卡嘗鮮”……4月4日，巧克力博物館試營業首日，期待已久的市民游客紛紛到訪、絡繹不絕。

位于市南區中山路139號的巧克力博物館，是上海巧克巧蔻品牌在全國布局的第四家“城市館”。一進入館內，由巧克力制作而成的鯨魚、城堡、帆船等巨型雕塑展品令人驚嘆，濃郁的巧克力香氣縈繞在鼻尖，營造出浪漫海濱城市的另一番風情。“在這里，既能了解到巧克力的歷史、制作工藝等知識，還能欣賞到嘆為觀止的巧克力雕塑展品，真的不虛此行。”正在店內參觀的消費者徐燕說。

當前，在文旅復蘇的強勁勢頭下，越來越多的人渴望走出去，獲得更多愉悅體驗和精神滋養，富有特色的公共空間無疑成為絕佳場所。“清明假期期間，有一萬多人涌入老字號展覽館，很多人看到曾經吃過的老味道，現場購買后拆開便吃，都感嘆那種熟悉的味道又回來了。” 上街里·老字號展覽館相關負責人介紹。

“頭戴盛錫福，腳踏新盛泰，吃飯春和樓，照相天真照相館”，在青島曾盛傳這樣一句順口溜。簡單的幾句話，足以見證老城商業之繁華。如今，位于歷史城區四方路27號的上街里·老字號展覽館，匯集了鑫復盛、美聯升、三聚成、即墨老酒等青島老字號。在這里，市民游客不僅可以感知老字號的發展歷史、味道和故事，老青島人還能找到封存已久的記憶，更能保護和傳承好青島老字號。

在歷史城區不斷煥新、向前發展的同時，關于這座城市“從哪里來、往哪里去”的歷史記憶，被一座座博物館、展覽館保護和傳承下去，城市記憶館收藏著百年中山路的靈魂，三江里微型博物館記錄著老街里的歷史變遷，青島里院展覽館展示了里院建筑文化和歷史……此外，珍藏眾多寶貴影像的青島老照片館即將開放，銀魚巷微型博物館正在升級改造，將于6月中旬重新對外開放。未來，還有金融博物館、長笛博物館、鐘表博物館等一批博物展覽業態亮相歷史城區，將不斷豐富市民游客深度游玩體驗。

多業態融合共生

如今，越來越多的消費者渴望多元化消費場景，單一的消費模式已不能滿足人們對深度互動體驗的追求。“博物館游”也不再是單純地觀看展覽和歷史文物，到博物館里約個下午茶、聽一出戲、做做手工，或者只是在博物館里發個呆、拍個照，已經成為很多年輕人的新常態。

上海理工大學網絡與新媒體系青年教師楊柳同樣觀察到，大眾需求的變化使博物館逐漸從公益性文化機構向文化經濟載體演進，許多博物館開始探索與其他業態相結合，提供多元化的產品與服務。例如，揚州中國大運河博物館成為揚州文旅新地標，在周末往往一票難求。除精準的定位、精美而豐富的展陳外，多元化的業態經營是其吸引游客的重要原因之一。

多業態融合發展，歷史城區正在不斷拓展文旅業新邊界。品牌方及經營業態也在努力打破消費場景壁壘，創造更加多樣化的消費新場景。巧克力博物館除有巧克力雕塑展品外，還有專業的巧克力科普、海量巧克力產品及巧克力DIY體驗等，是一座集科普、展覽、零售等多業態于一體的巧克力主題沉浸式樂園。老字號展覽館也會定期舉行老字號產品展銷會、老字號文化講座、非遺傳承人講述傳統手藝等活動，讓市民游客沉浸式體驗青島老字號的魅力。

“歷史是一筆寶貴的財富，我們一定不能弄丟。銀魚巷目前集聚了眾多潮流時尚業態，深受年輕人追捧和喜愛，但我們不能忘記這條老街的前世今生，博物館就是老街百年變遷的見證者。”銀魚巷執行總經理白雪峰說，下一步，銀魚巷微型博物館改造完成后，將拓展豐富展陳內容，開展專題人文講座、小型音樂會、茶藝培訓、老城故事分享會等活動，提升博物館的互動性和體驗感。

與品牌“聯名”、跨業態融合，新型博物展覽業態營造了新的體驗場景，為歷史城區帶來新活力。下一步，歷史城區將在推動老城煥新蝶變的同時，招引集聚更多復合型業態，探索消費、文旅、社交融合新模式，推動文旅產業高質量發展。

（青島日報/觀海新聞記者 曹森）