對學生家長來說，除了關心孩子學習成績外，更是牽掛孩子在學校的飲食安全。食品安全是學校安全工作的重要組成部分，是創建國家衛生城市和食品安全城市的重要內容。近日，高新區食藥監分局對全區學校食堂展開大檢查，在檢查過程中，一家幼兒園食堂因餐飲服務許可證過期而被關停。 青島晚報/掌上青島/青網 記者 宋新華
校長園長集體上“食安課”
高新區食藥監分局執法人員告訴記者，在不久前已經組織開展秋季學校食堂餐飲服務食品安全專項行動。該區組成專門檢查小組，對所有學校食堂(含托幼機構)開展全面排查、量化分級管理工作。
此外，還將全區沒設食堂但有課間加餐的幼兒園的園長、保健老師等人員集中進行食品安全法律法規、食品安全知識培訓，督促建立健全以校長(園長)為第一責任人的責任體系、完善食品安全管理各項規章制度、落實法律法規要求，確保食品安全和用電、用氣安全“零事故”。目前累計對50余人開展3小時的培訓。隨后，食藥監局執法人員與全區33所學校校長簽訂承諾書，確保食品安全主體責任落實。
一家幼兒園食堂被關停
對青島出口加工區實驗小學、河套第二實驗小學、城陽第八中學、高家幼兒園等新擴建食堂提前介入指導，確保食堂內布局合理、設施完全、制度完善、管理科學。在突擊檢查中，轄區內一家幼兒園負責人面對執法人員的到來顯得有些驚慌，執法人員按規定出示執法證件后，隨后來到幼兒園食堂進行檢查，發現食堂內一些餐飲用具擺放存在不規范的問題，執法人員當即提出糾正，并要求幼兒園負責人出示餐飲服務許可證，但負責人非常不情愿，在執法人員一再要求下，終于將原本懸掛在外側的許可證拿出，執法人員發現，該許可證已經過期，鑒于此種情況，立即將該幼兒園食堂關停，責令幼兒園停止為幼兒提供餐飲服務。“這種情況我們就要重點檢查，督促其盡快整改，達標后才能為孩子提供餐飲服務。 ”執法人員說。
隨后，食藥監分局會同社會事務局以學校食堂和提供學生餐的集體用餐配送企業為重點對象，以米、面、油和涼菜、熟肉制品、食品添加劑等為重點品種，以食品采購索證索票、進貨查驗、生熟分開、易腐食品的貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點內容進行重點監督檢查。對餐飲服務單位量化分級管理，對照標準要求打出分數，定出優秀、良好、一般三個等級，匯總公示量化分級結果，張貼大笑、微笑、平臉標志，讓學生、家長監督學校整改。
評選食安標桿學校當模范
標桿的作用是強大的，食藥監分局執法人員告訴記者，他們在每街道選取1所學校、1所托幼機構作為標桿，督促按照相關法律法規及標準從嚴管理，嚴格各項制度落實，規范建成標準化食堂;并組織其他學校到標桿學?，F場觀摩，對照查找自身不足，通過自查自糾整改進一步提升食品安全管理水平，推動建成食品安全校園。目前，城陽第八中學、紅島中心小學已建成標準化食堂。
日前，全區22所學校食堂中，優秀達20%，良好達50%，一般達30%。下一步，計劃用一年的時間，督促全區所有學校(含托幼機構)食堂全部達到優秀等次。
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