思念水餃耐煮暗藏玄機(jī) 神奇添加劑增香提味

思念水餃次品餃子餡回收的情形

信網(wǎng)2月13日訊 近日，信網(wǎng)(www.tytiida.com)連續(xù)刊發(fā)了記者臥底鄭州思念食品有限公司的報(bào)道。通過(guò)近半個(gè)月的臥底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)思念食品所謂的“全封閉”生產(chǎn)線其實(shí)有大量裸露操作環(huán)節(jié)，可能發(fā)生異物混入;而思念水餃“手打天下”系列產(chǎn)品，也都是機(jī)器包出來(lái)之后再人工捏個(gè)褶，與廣告宣稱的“手工包制”有很大的差距。

在臥底調(diào)查期間，記者還發(fā)現(xiàn)水餃生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)添加濃稠似蜂蜜的乳化劑，以及用以增香提味的香精。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，思念水餃?zhǔn)褂玫倪@些添加劑，可以讓速凍水餃久煮不爛，并且吃起來(lái)味道更香。

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和面時(shí)加乳化劑餃子煮不爛

市民在煮餃子的時(shí)候，經(jīng)常出現(xiàn)煮破餃子皮的情況，而速凍水餃一般煮不破。市民劉先生因?yàn)楣ぷ鬏^忙，常常來(lái)不及做飯，就給上高中的孩子準(zhǔn)備了各種口味的速凍水餃，孩子放學(xué)后，就自己煮餃子吃。“之前也會(huì)自己包一些凍起來(lái)，讓孩子煮了吃，但是發(fā)現(xiàn)孩子掌握不好火候，很容易就把餃子煮破了。”劉先生的妻子補(bǔ)充道：“后來(lái)給他買了一些速凍水餃，就很少煮破了，孩子還說(shuō)買的餃子比我包的香。”