西紅柿里面竟長出“豆芽” 專家：屬正常現象

西紅柿因為含有豐富的營養，受到了不少人的喜愛。但最近有位西安市民向我們反映說她購買的西紅柿里面竟然長出了豆芽，這讓她和家人感到又疑惑又害怕。

家住西安市翠華路一小區的王女士說，上周她在家附近的市場里買了一些西紅柿，當時沒有吃完就留下了幾個放在冰箱里。昨天下午當她打開一個西紅柿的時候，讓她吃驚的一幕發生了。

西安市民 王女士：這個西紅柿我是從來沒有見過這個樣子的，里面會長出類似豆芽的東西，看到第一眼的時候會覺得很恐怖。

西紅柿里面怎么會長出類似于“豆芽”的東西，這樣的西紅柿到底能不能吃?這讓王女士感到非常的困惑。

西安市民 王女士：它到底能不能食用，作為老百姓，我們都沒有個什么辦法進行檢測，能知道它到底能不能食用。

帶著這個問題記者也來到了西安市營養學會食品安全中心，張婳主任告訴記者雖然說西紅柿發芽不是個常見的現象，但是當溫度，濕度，果實的成熟度都較為合適的話，一些瓜茄類植物在內部就有可能會在里面出現籽發芽的情況。而這對于一個果實來說，發芽的情況屬于正常現象。

西安市營養學會食品安全中心 副主任 張婳：根據資料顯示，像西紅柿發芽我個人認為可能會影響它的營養價值，營養價值會有所下降，另一方面口感也會較差一點，但是基本上也是可以食用的，那么從我們食物當中獲取營養角度的方面來講的話，那么我們盡量還是要選擇正常新鮮的西紅柿來食用。