信網7月6日訊 2017年6月1日，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》正式實施，為促使《條例》順利落地實施，按照市局的統一部署，嶗山區食藥局走進社區，向業戶宣傳《條例》，發放辦證一次性告知書，開設辦證"綠色通道"，短時間內將一批"三小"業戶納入許可監管范疇，規范了“三小”加工經營行為。先后打造了何家社區王哥莊大饅頭小作坊示范區和中韓社區"新市民"小餐飲食品安全示范街，通過示范引領作用，進一步帶動其他“三小”業戶規范經營，推動“三小”產業健康發展。
位于王哥莊街道何家社區的小作坊示范區共有11家業戶，生產銷售的王哥莊大饅頭占據了市場較高份額。通過集中打造，11家小作坊真正做到五個“統一”，即統一培訓，統一公示，統一進貨采購，統一標準，統一加工工藝。通過小作坊示范區的創建，進一步擦亮了“王哥莊大饅頭”品牌。
“新市民”小餐飲食品安全示范街位于青島"新市民"的集中居住區之一——中韓街道中韓社區，這條街過去以臟亂差聞名，每年的各種城市創建都將這條街及周邊作為治理的“老大難”。外來務工人員作為新市民，是城市建設的主力軍和生力軍，為青島現代化建設添磚加瓦，做出了巨大貢獻。
為維護新市民的餐桌安全，嶗山區食藥局對這條街的15家餐飲業戶進行集中規范，確保達到小餐飲六項標準，即 亮證經營、安全承諾、原料公示、單據留存、場所清潔、加工規范，通過示范引領，推動附近的更多新市民聚集街區“脫胎換骨”，讓廣大新市民吃得安心、吃得放心。
信網全媒體記者 杜杲燃 通訊員 季晨雪
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