信網11月13日訊 沙子口街道的業態豐富，既有小作坊，又有大型企業，毗鄰嶗山風景區，又是漁港，因此，在沙子口街道最突出的還是農家宴、漁家宴,這些農家宴、漁家宴大多是本地村民經營，意識比較淡薄，食品問題得不到保障。為了營造良好的用餐安全環境，保障游客的食品安全，沙子口食藥監管所的郭偉所長與同事們一起深入到戶，為偏遠地區的農家宴、漁家宴業戶提供上門辦證、法律宣講服務，方便了業戶，也提高了食品安全監管效率。在郭偉的帶領下，全所上下實施網格化管理、輪崗制度等，以專業的實際行動，守護著轄區內的食品藥品安全。

提高漁家宴業戶思想意識

郭偉到沙子口食藥監管所的時間不短，從2014年成立沙子口食藥監管所時，他就開始履職所長一職，幾年的摸爬滾打，他對轄區內的情況了如指掌。

“轄區現有1113戶業戶，生產企業65家，青啤五廠、嶗特啤酒、華東莊園等大型企業，122家農家宴、1個沙子口大集、藥店和社區診所60多家……”說起每天都要打交道的業態，郭偉如數家珍。

“最擔心的是農家宴、漁家宴，和近幾年興起的民宿。”沙子口街道轄區毗鄰嶗山風景區，又是漁港，農家宴、漁家宴特別多，慕名而來的游客也是絡繹不絕，在這些繁榮的表象背后，郭偉以他的經驗和敏銳的視角，看到了隱患。“大多數都是本地村民開的，他們文化水平低，食品安全意識薄弱，甚至是完全沒有這種意識。”

這是一個巨大的隱患，“像一顆定時炸彈，長此下去，說不準哪天就炸了。”郭偉說，他剛到沙子口時，這些農家宴、漁家宴大都沒有相關證件，“很多人認為，在自己家里做個小買賣，還需要辦證?”

看到了問題，就必須想辦法解決，郭偉認識到，業戶們的這種思想是根深蒂固的，想要改變需要做大量地工作。“”首先要讓他們先學會相關的制度。

沙子口街道轄區有一個特點，面積特別大，而且大部分農家宴業戶住在山里，出行非常不方便，有的人下山一趟來回需要4、5個小時，讓他們都聚集到沙子口食藥監管所顯然很不現實。

為此，郭偉與同事聯系了街道衛生院等部門，一起上門服務，“查體、辦健康證、辦許可證，都給他們辦好，然后再給他們送去。”

不僅提供便民服務，郭偉與同事還定期上門給這些業戶宣傳法律法規，“改變他們根深蒂固地觀念。”到現在，沙子口街道轄區的農家宴、漁家宴持證率達到了98%以上。

近幾年興起的民宿，實際上并不屬于食藥監管范圍，但是，又有與食品密不可分地部分，郭偉與同事主動介入，“外地游客，特別是內陸游客有可能對海鮮不適應，我們就提供溫馨提示牌，提醒一些吃海鮮的小知識，還有投訴電話、24小時服務電話，這是一種服務職能的延伸。”

推輪崗制度精進業務水平

沙子口食藥監管所現有13人，郭偉讓每個人實行輪崗制度，他認為，想要干好食藥監管工作，就不能只精通一個崗位，要具備所有崗位指責都懂的基本要求。“在執法中遇到證照不全的，或者其他問題的，業戶問起來該怎么辦的時候，總不能說不知道吧?”

為了讓每個人對業務精通，郭偉讓所有人輪流在每個崗位上工作，大廳審批的到執法那邊熟悉業務，執法的熟悉審批流程，這樣輪崗下來，每個人對沙子口食藥監管各個崗位的工作均有所了解，提高了服務的效率。

沙子口食藥監管所轄區內有39個社區，實行網格化管理，“分成兩個大網格，每個大網格下面分成三個小網格。”

在沙子口食藥監管所的監管中，學校和企業食堂歷來都是重點高風險項目，轄區內28家中小學、6家企業食堂，還有1家配餐公司，他都一直高標準、嚴要求。“這些項目都由分管副所長帶隊檢查，其他項目由網格負責人檢查。”

現在，沙子口食藥監管所人均負責90戶，工作壓力大，任務特別重。

2015年，郭偉與同事們在沙子口大集建立了全省第一家快檢室，做到每集必檢，成為其他區域爭相學習的對象。

郭偉也很注重團隊建設，每周五的下午沒有特殊情況，就會組織大家進行政治理論和業務學習。他覺得這是一個很好的交流方式，“平時都在各自的崗位上忙，很少有時間與同事交流，趁著這個機會正好可以多聊一聊。”

基層工作的辛苦，郭偉深知心態對于工作的重要，他提倡開展好文分享活動，讓大家將平時讀到的好文章分享出來，借助文字的力量調整心態。

努力幫扶特色走出沙子口

飲食是沙子口街道的一張名片，也因此聚集了一批特色，郭偉發現，這些產品雖然有特色，但是有些環境卻不能達到要求。

郭偉說，雖然是食藥監管，但不能把業戶看成監管對象，“要把他們當成朋友，當然不是酒肉朋友，是要帶動他們進步。”郭偉知道，在轄區內的一些特色產品很有市場競爭力，但業戶自己并不清楚，也不懂怎么辦。

“街道上有個朱記豆腐就是個典型的例子，店面不大，但品牌很響，每天都要排隊，還只在上午銷售，下午就沒了。”郭偉說，這樣一個品牌，各方面都不錯，只是衛生環境不達標。

沙子口食藥監管所開展“一對一幫扶”，就將“朱記豆腐”作為了幫扶對象，“首先改進環境，店面全部裝修，鋪上地板。”郭偉說，“朱記豆腐”沒有證票，只能在沙子口街道銷售，進不了其他區，也進不了銷售。“我們幫助他把需要的證票都辦理了，下一步，就可以往其他縣市區、超市推廣了。”

郭偉希望幫助“朱記豆腐”這樣的品牌做大做強，讓其成為沙子口街道的名片，“接下來我們就考慮怎么幫助這些品牌推廣出去。”

郭偉說，其實食品藥品監管工作不僅僅是監管，更多的是給業戶提供幫助，“我認為，食品藥品監管工作的最終目標是讓區域內的業戶都好，只有他們好了，才能促進我們的工作。”

信網全媒體記者 杜杲燃