別迷信“手工”“古法”了 衛(wèi)生安全隱患大

原標題：別迷信“手工”“古法”了 衛(wèi)生安全隱患大

現(xiàn)在不論是淘寶賣家，還是朋友圈微商，在食品、護膚品方面經(jīng)常宣傳“手工”“古法”等。就連某高端品牌的化妝品也會出現(xiàn)“由深諳這些珍貴植物特性的修士手工打造”這類讓人有些摸不著頭腦的宣傳語。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)提示，“手工”“古法”等不值得迷信，其帶來的衛(wèi)生、安全等隱患非常大。

首先，“手工”、“私家”、“古法”基本等同于“無經(jīng)營許可、無衛(wèi)生許可、無監(jiān)督抽查、無專業(yè)培訓、無產(chǎn)品標準”。尤其是在食品制作方面，朋友圈里經(jīng)常出售的私家制作的小菜、甜品、補品等，產(chǎn)品質(zhì)量確實沒有可靠的保證。一般家庭中出現(xiàn)因加工、儲存方式不對而食物中毒的事件屢見不鮮，廣大買家又如何相信陌生的家庭廚房中制作出來販售的食品不出問題呢?

再者，有些傳統(tǒng)工藝本身就是不安全的，可以說是生產(chǎn)力不發(fā)達和知識不足的產(chǎn)物，可以放進博物館，卻不再適合當今的食品安全標準。現(xiàn)實中，很多人習以為常甚至是祖輩相傳的食品工藝，都可能涉嫌違法。比如，早在宋朝時期，明礬就被用于水產(chǎn)、果蔬等食品加工領(lǐng)域。使用明礬起發(fā)面胚，可以令油條變得蓬松酥脆。再比如，使用工業(yè)松香、瀝青為家禽、家畜退毛，是一項傳統(tǒng)的食品加工工藝，很多地區(qū)沿用至今，既方便又成本低廉——這些傳統(tǒng)工藝根據(jù)現(xiàn)在的知識看來，是完全不可取的。

因此，消費者完全用錢包“投票”，多支持一些將傳統(tǒng)工藝發(fā)揚光大的正規(guī)廠家，而不必為了追求“手工”“古法”的情懷而去購買“三無”作坊的產(chǎn)品。