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零食有好壞:如何在美味和營養之間尋找平衡

2015-09-06 11:03:59
來源:39健康網
責任編輯:光影

高熱量、高脂肪含量、高糖的零食可能會引起超過身體需求的食物攝入,熱量增加從而導致體重上升。無聊的時候,困乏的時候,就想嚼點小零食,今天39飲食編輯就來告訴大家,如何在美味和營養之間尋找平衡點。

一、優選中糖和低糖的水果和蔬菜。水果如蘋果、鮮棗、梨、柚子等。蔬菜如黃瓜、西紅柿等,這些食物的特點是含糖量少、能量低,同時又能產生飽腹感,是非常健康、安全的零食來源。

蘋果:蘋果中的維生素C是心血管的保護神,有科學家和醫生還將蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果中的膠質和鉻元素能保持血糖的穩定,所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效降低膽固醇。

黃瓜:黃瓜富含蛋白質、維生素B2、維生素E、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、鐵等成分。黃瓜具有美容功效,可以收斂和消除皮膚皺紋,對膚質較黑的人效果尤佳。

鮮棗:鮮棗中的維生素C含量十分豐富,被營養學家稱為“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C,人就會感到疲勞倦怠,甚至產生壞血病。

鮮棗

二、健康零食首選堅果。堅果是許多人都很喜歡的零食,堅果中含有豐富的B族維生素及其他營養素,其脂肪酸以不飽和脂肪酸為主,適當攝入對調節血脂有益。

葵花籽:葵花籽含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩,防止皮膚干燥和生成色斑。

核桃:核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固不易開裂。同時,核桃中富含植物蛋白,能促進指甲的生長。

開心果:開心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物等物質,適當食用能保證大腦血流量,令人精神抖擻、容光煥發。

三、營養全面的奶制品。奶制品所含的營養素比較全面,營養價值很高又易于消化吸收。尤其適合適合老人、幼兒及康復病人食用。

奶酪:奶酪被稱為鈣的“富礦”,其鈣含量比之牛奶,有過之而無不及。一個成年人每天吃150克的奶酪,有助于牙齒堅固,達到人老牙不老的目標。

酸奶:酸酸甜甜又好喝,酸奶可謂是女性零食榜單首位。酸奶的營養價值高,喝酸奶還可以增加腸道益生菌,改善和維護良好的腸道環境,有助于預防和改善便秘。

奶糖:奶糖含糖、鈣,適當進食能補充大腦能量,令人皮膚潤澤、神清氣爽。

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