秋天是食源性疾病高發(fā)期 海鮮要煮透再食用

“民以食為天”，食品安全問題是關(guān)系人民健康的重大問題，而食源性疾病是我國食品安全的第一大敵。秋季是食源性疾病發(fā)病的高峰期，提醒大家通過以下幾項(xiàng)措施注意飲食衛(wèi)生，預(yù)防食源性疾病。

1. 剩飯菜冷藏：未吃完的剩飯菜一定要在冰箱里冷藏保存，最好不要食用。

2. 海鮮要煮透：應(yīng)該煮熟，炒熟或炸透后再吃。

3. 慎食蔬菜：無名蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、鮮黃花菜及來路不明的食品和調(diào)料等，不要食用，豆角、生豆?jié){使用前時(shí)需燒熟煮透防治中毒。

4. 反復(fù)洗手烹調(diào)加工食品前必須把手洗干凈，尤其是便后和收拾生魚、生肉、生禽之后，必須再次洗手然后才能接觸其他食品。

6. 避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品，它們有可能是造成食源性疾病的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;

以上幾點(diǎn)遵守做到食源性疾病的發(fā)病率將會降低，食源性疾病的發(fā)生原因各不相同，再好的防護(hù)難免出現(xiàn)漏洞，問題出現(xiàn)了我們要做到正確處理。

1.“停”立即停止食用可疑中毒食物。

2.“早”今早把病人送往就近醫(yī)院治療。

3.“保”保護(hù)好現(xiàn)場，保管好可疑食物和嘔吐物。

4.“報(bào)告”及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。

5.“配合”醫(yī)務(wù)人員要對病人的嘔吐物、尿液、糞便、甚至血液進(jìn)行化驗(yàn)，這些都是必須的。

6“消毒”根據(jù)不同的中毒食品，在衛(wèi)生部門下對中毒場所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理。