食用野生菌時(shí)需要注意這三點(diǎn) 切勿食用野生蘑菇

原標(biāo)題：吃了頓飯，全家中毒入院洗胃!這些看似普通的菜，小心有毒!

眼下萬(wàn)物生長(zhǎng)，

大家一定不要隨便亂摘亂吃

一些看似普通的菜，竟然也有毒!

采食路邊野蕨菜 全家齊食物中毒

4月16日，張伯的女兒去風(fēng)云嶺爬山，路上順手摘了附近的野蕨菜帶回家炒來(lái)吃，吃完晚餐20分鐘后，一家人就開始上吐下瀉。

廣東醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師孫曉銘：

“蕨菜里面含有著原蕨苷毒素，這種毒素要是食用不當(dāng)，會(huì)引起一些胃腸道癥狀，比如腹痛 惡心嘔吐、腹瀉，處理得好的話，就會(huì)避免這類事情的發(fā)生。”

誤食有毒牛肝菌 一家人入院洗胃

無(wú)獨(dú)有偶，3月17號(hào)的中午，市民陳小姐報(bào)料，稱她跟老公、媽媽一家三口在白云區(qū)一餐廳吃飯，飯后三人陸續(xù)出現(xiàn)不同程度的嘔吐、拉肚子現(xiàn)象。還被醫(yī)院下了病危通知單。根據(jù)疾控部門出具的報(bào)告，當(dāng)天三人吃的牛肝菌帶有毒性。

(資料圖)　　

用餐后又吐又拉 醫(yī)院下病危通知單

據(jù)陳小姐介紹，3月17日下午1時(shí)許，她和丈夫、媽媽三人外出辦事后經(jīng)過(guò)白云大道南某餐廳

“其間點(diǎn)了珍菌乳鴿煲、菜心炒肉片等菜。”用餐后，陳小姐開車載著媽媽回家，“大概2點(diǎn)多，還沒(méi)到家，在路上我就開始吐了”，陳小姐說(shuō)，回家后，媽媽也出現(xiàn)嘔吐拉肚子的癥狀。她打電話給丈夫，丈夫也出現(xiàn)多次嘔吐，并已前去醫(yī)院看病。

陳小姐說(shuō)，當(dāng)天到了醫(yī)院，醫(yī)生馬上幫他們?nèi)讼次福蟛煌５卮螯c(diǎn)滴，“18號(hào)那天，醫(yī)生還給我們?nèi)税l(fā)了病危通知書。”說(shuō)到這，陳小姐忍不住流下眼淚。

疾控部門：食用的牛肝菌有毒性

在陳小姐一家三口住院期間，白云區(qū)藥監(jiān)局、疾控中心也介入了調(diào)查。記者從白云區(qū)疾病預(yù)防控制中心出具的調(diào)查報(bào)告看到，當(dāng)天陳小姐一家食用的珍菌乳鴿煲中的牛肝菌為可疑食品，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，其中玫黃牛肝菌、超群粉孢牛肝菌、辣乳菇有毒，因此定性為誤食有毒菌引起的食物中毒事件。

廣東省微生物研究所的研究員告訴記者，市面上販賣的牛肝菌大多數(shù)都是野生的，如果誤食了有毒的牛肝菌，很可能會(huì)對(duì)身體造成極大的影響。

廣東省微生物研究所研究員鄧旺秋：

有毒的牛肝菌，我們主要說(shuō)它是有兩種類型的毒性，一個(gè)是胃腸炎型的，一個(gè)是神經(jīng)精神型的，胃腸炎型的牛肝菌，一般是誤食了半個(gè)小時(shí)左右就會(huì)發(fā)病，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐 惡心，還有腹瀉的癥狀，誤食了神經(jīng)精神型的有毒牛肝菌，一般都會(huì)出現(xiàn)大哭、大笑，或者是致幻的情況。

▲疸黃粉末牛肝菌，是一種常見(jiàn)的有毒牛肝菌，在日常生活當(dāng)中，街坊們用肉眼是很難分辨出哪種牛肝菌是有毒，哪種是沒(méi)有毒性的。

研究員：勿食不了解的種類

研究員還表示，有些菌類看上去無(wú)毒，實(shí)際上卻是“暗藏殺機(jī)”，而民間的一些判斷菌類是否有毒性的方法，其實(shí)也是不科學(xué)的。

廣東省微生物研究所研究員鄧旺秋：

吃野生的食用菌的時(shí)候，一般是要吃一些比較純的，有名的食用菌種類，還有自己不要去野外隨意的采食不認(rèn)識(shí)的或者不熟悉的種類，特別是去了外地的話，不要吃覺(jué)得跟自己家里相似的種類，往往中毒事件都是因?yàn)檫@些情況發(fā)生的。

新聞加點(diǎn)料

食用野生菌時(shí)需要注意些什么?

1、不要選購(gòu)自己不熟悉的菌類，也不要吃生長(zhǎng)過(guò)熟或者幼小的野生菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌，而且食量要有所控制，不要一次食用過(guò)多。

2、野生菌不要全放在一起炒，不論是哪種菌子，都不要涼拌生吃。菌子要炒熟煮透，不要用急火快炒。

3、食用野生菌時(shí)不要喝酒。

切勿食用野生蘑菇

雖然媒體和有關(guān)部門年年報(bào)道年年警告，但每年春季都會(huì)有人誤食毒蘑菇中毒甚至死亡，讓人痛心不已。大家在野外郊游時(shí)，不要貿(mào)然采摘、食用野生蘑菇。

下面這些有毒蘑菇不要碰!

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