關(guān)口前移預(yù)防病從口入 生食海鮮小心諾如病毒

原標(biāo)題：生食海鮮，小心諾如病毒

諾如病毒是引起非細(xì)菌性急性胃腸炎的最主要病原體，傳染性極強(qiáng)。感染諾如病毒后最典型的癥狀就是嘔吐、肚子痛、腹瀉，少數(shù)人會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱低燒癥狀，全身酸痛、畏寒、打寒戰(zhàn)，各類人群均可感染，尤其生吃或加熱不徹底的海鮮，感染風(fēng)險(xiǎn)更高。

究竟什么是諾如病毒

“剛十歲的兒子這幾天嘔吐、肚子痛、腹瀉，都耽誤上課了，原以為孩子是感冒，到醫(yī)院就診后才知道是感染了諾如病毒。”市民吳女士很擔(dān)心，她想知道諾如病毒是咋回事?

市疾病預(yù)防控制中心傳染病防制科主任姜法春說，諾如病毒的傳播途徑很多，是生活中無法避免的，如食物、水、物品等經(jīng)感染后會(huì)出現(xiàn)食物中毒癥狀，兒童以嘔吐為主，成人大多出現(xiàn)腹瀉。它的潛伏期在12-72小時(shí)內(nèi)，腹瀉頻率為一天4-8次。此外，還有些患者會(huì)出現(xiàn)頭痛、肌肉痛等，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象。

諾如病毒感染發(fā)病過程一般有兩個(gè)階段：一個(gè)是食物被污染，有的食物被感染了諾如病毒的人接觸后，會(huì)把病毒帶入到其中;另一個(gè)是觸摸被“諾如病毒”污染的物體后沒有洗凈雙手就進(jìn)食。

有的孩子出現(xiàn)惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉，大部分家長(zhǎng)和一部分醫(yī)生往往會(huì)懷疑是食物中毒，其實(shí)不然。那么，該如何區(qū)別兩者的不同?

姜法春說，諾如病毒感染發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣，主要癥狀為惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉。而食物中毒是指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不含傳染病)的急性、亞急性疾病，分類包括細(xì)菌性、真菌性、動(dòng)物性、植物性、化學(xué)性食物中毒，但不包括病毒和寄生蟲。“一旦出現(xiàn)諾如病毒癥狀，應(yīng)馬上到醫(yī)院感染科就診。”

關(guān)口前移預(yù)防病從口入

市民梁先生對(duì)海鮮情有獨(dú)鐘、百吃不厭。他特喜歡火輕的海鮮。幾天前，他食用不熟的牡蠣后，折騰了好幾天。到醫(yī)院就診后才知道是諾如病毒惹的禍。因?yàn)榛疠p的牡蠣中存在微量病毒，而高溫可以將其殺滅。

“四月依然是諾如病毒的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)防字為先。”姜法春提醒，很多市民喜歡食用海鮮，但首先要清楚的是，諾如病毒容易在海鮮，尤其是牡蠣、蛤等貝類動(dòng)物中發(fā)生富集現(xiàn)象，如果生吃或進(jìn)食加熱不徹底的蝦、蟹、牡蠣、貝類等海鮮，感染諾如病毒的風(fēng)險(xiǎn)較高。貝類中污染率最高的是牡蠣，主要是因?yàn)樨愵愃锶∈硶r(shí)，很容易吸入水中的致病菌，極微量的病毒就足以讓人致病。所以吃海鮮，不能只講火候，要加溫徹底。其次，要注意手的衛(wèi)生，勤洗手，特別是吃食物前，要把好病從口入關(guān)。

時(shí)下正是春游的好季節(jié)，不少市民喜歡郊外采摘游。姜法春提醒，在采摘中要注意，凡是施用了農(nóng)家肥后的果菜，一定要將其徹底洗凈后再食用。如大田的草莓等是貼地生長(zhǎng)的，很容易在糞便施肥或污水灌溉時(shí)被病毒污染，而現(xiàn)摘現(xiàn)吃時(shí)，由于條件所限無法將其洗凈，很容易遭受諾如病毒的感染。

健康貼士

如何清洗草莓

時(shí)下正是草莓大量上市的季節(jié)，很多市民喜歡食用營(yíng)養(yǎng)豐富可口的草莓，但是食用前一定要將草莓洗凈。首先要用流水沖洗草莓，這樣洗出的農(nóng)藥和細(xì)菌不會(huì)再轉(zhuǎn)移到其他地方，然后再用淡鹽水或淘米水浸泡。其次要注意在清洗草莓時(shí)不要去掉草莓蒂，否則殘留的農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，而且用淡鹽水或淘米水浸泡去蒂的草莓，還會(huì)影響它原有的口感。