要打破“胖三斤”魔咒 青島人春節就得這么吃

原標題：要打破“胖三斤”魔咒 青島人春節就得這么吃

春節最開心的就是吃吃吃了，可怎么個“吃法”才能避免“每逢佳節胖三斤”呢?記者聯系到青島市立醫院營養科主任張海平，她給出了權威建議：優先選擇魚蝦等“白肉”、堅果等零食應適量食用、少吃油煎炸類食物、八分飽時就該放下筷子...青島人速來get，這個春節拒絕長肉!

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堅果不宜超量食用應優先選擇魚蝦等“白肉”

大數據顯示，在食品類的年貨消費上，零食堅果消費量最大，占比高達47.25%。張海平建議，堅果是非常好的節日食品，但不宜超量食用，推薦每天只攝入20-30顆左右，大概是“掌心一小把”的量。

肉類是春節必備的“硬菜”，但選擇和食用肉類，更應注意種類和食用量。有專家認為，“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”這句俗話很有道理。張海平建議，應優先選擇“白肉”，如魚蝦類，脂肪含量較低。

張海平建議，不宜暴飲暴食，成人每頓推薦攝入的肉類應不超過100g。節日期間吃的比平常多，更要注意蔬菜、水果的攝入，我國推薦成人每日攝入水果200-350克，攝入蔬菜500克以上，蔬菜建議有一半是深色蔬菜，比如紅彩椒、紫甘藍、菠菜等。

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八分飽放下筷子避免高油、鹽、糖食物

張海平建議，三餐的主食都要吃，但要適量。普通女性每餐建議吃150-200g的米飯，可以多一些粗細搭配，混入豆類、雜糧等，不易長胖且營養均衡，吃到八分飽就可以放下筷子了。

此外，每天的膳食應包括谷薯類，蔬菜、水果類，畜禽、水產、蛋類，奶及奶制品、大豆及制品、堅果等。大數據顯示，米面糧油等一直在食品類年貨消費中穩居第二，成人每日攝入谷薯類食物250-400g，其中全谷物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。

張海平建議，春節餐桌盡量避免或控制高油、鹽、糖等“重口味”食物的選擇和攝入，尤其是油煎炸類食物。一組數據顯示，成人每天食鹽不超過6克;烹調油用量在25-30克之間;添加糖每天攝入不超過50克，最好在25克以下。

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老年人注意平衡膳食每日飲酒不宜超25克

患有慢性疾病的老年人應格外注意飲食，量不要太多，動物性食物和植物性食物也要混著平衡的膳食。此外，過春節，聚會多，大家都愛喝兩口。專家建議，節日親朋相聚，飲酒還須適量。高度白酒含能量高，而且幾乎不含其他營養素。中國居民膳食指南建議男性和女性成年人每日以酒精量計算，最大飲酒量不超過25克和15克。

掌上青島/青網記者姜玲