馬鈴薯的前世今生

馬鈴薯的人工栽培歷史最早可以追溯到公元前8000年，生長在南美洲秘魯一帶。西班牙殖民者1537年首先“發現”了馬鈴薯，并將馬鈴薯帶回歐洲，大約經過了150多年才被歐洲人接受下來，隨之熱遍了歐洲大地。

馬鈴薯從土里出來，一開始由于它就沒有好的看相，歐洲人為此曾拒絕過它。歐洲王室一度把它當成花卉，因為偶然機會人們發現了它的食用價值。起初馬鈴薯屬王室特有，百姓不允許種植，但好東西禁不住，馬鈴薯很快就在歐洲風靡開來。

馬鈴薯在明朝萬歷年間傳入中國，至今已有400多年的栽培歷史。目前中國馬鈴薯的種植面積和鮮薯產量均居世界第一，但是由于品種培育方面的不足和粗放的經營方式，我國的馬鈴薯單產較低，荷蘭等一些發達國家的馬鈴薯單產量是我國的七八倍。