資料圖

“當果汁邂逅美酒，帶來前所未有的味覺體驗”，預調酒最大的特點就如同這句簡單的廣告詞一樣，明明是酒，卻擁有飲料的口感。再加上五彩繽紛的視覺沖擊，深受80、90后年輕人的青睞。

預調酒是在基酒中加入果汁預先調好的低酒精飲品。以RIO為例，RIO多以伏特加為基酒，然后加入濃縮果汁調和而成。北京晨報記者通過走訪超市、賣場、零售店，發(fā)現(xiàn)各種預調雞尾酒品牌所用果汁不盡相同，除了濃縮果汁，還有天然果汁、果汁，有的甚至沒有添加任何果汁成分，僅在食品添加劑中添加香精和色素。

有業(yè)內(nèi)人士分析，預調酒是一個新興的市場，準入門檻低，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，以至于預調酒市場亂象叢生。

調查

冰銳6款產(chǎn)品沒有果汁

作為預調酒市場僅次于RIO的第二大品牌，冰銳曾依靠熱播劇的廣告植入迅速打開市場。北京晨報記者在走訪中也發(fā)現(xiàn)，北京各大超市均有冰銳的產(chǎn)品在售賣，但通過仔細核對，冰銳在配方上暴露的問題不容小覷。

在北京東二環(huán)的一家家樂福超市中，記者發(fā)現(xiàn)不同口味的冰銳果汁配料也不盡相同，冰銳275ml瓶裝蘋果味預調酒添加的是濃縮蘋果汁、而蜜桃味、橙味、藍莓味則分別添加蜜桃汁、橙汁、樹莓汁。業(yè)內(nèi)人士表示，與普通果汁不同的是，濃縮果汁把果汁中的水分抽離了，便于儲存，可能會一定程度上影響預調酒的口感。

記者還發(fā)現(xiàn)，與配方中明確添加果汁的預調酒不同，冰銳有6款產(chǎn)品在配方中居然沒有添加任何果汁成分。這6款產(chǎn)品分別為：冰銳百加得朗姆預調酒275ml瓶裝草莓味、檸檬味、青檸味、葡萄味、葡萄柚味以及310ml罐裝青檸味。其他冰銳310ml罐裝預調酒是否還存在沒有添加任何果汁的情況，因缺乏樣本，尚不能斷定。

沒有果汁，那么這6款產(chǎn)品的果味又從哪兒來?答案是食品添加劑。以冰銳百加得朗姆預調酒草莓味為例，其配方為純凈水、果萄糖漿、食用香精、百加得朗姆酒以及誘惑紅、焦糖色等色素。所謂的草莓味，顏色來源于色素，而味道則是食用香精勾兌出來的。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，使用色素和使用果汁，在總體成本上存在一定的差距。以果汁為原料有儲存和變質廢棄的成本，食用香精、色素則不存在這些問題。但是由于每瓶預調酒中加入的果汁量非常小，成本攤薄后，以果汁為原料的預調酒和香精、色素勾兌的預調酒在單位產(chǎn)品中的成本相差并不大。

中國人民大學商務研究所所長劉俊海在接受北京晨報記者電話采訪時表示，根據(jù)我國《進出口食品標簽管理辦法》，食品標簽的內(nèi)容必須真實、準確。冰銳的6款僅添加了色素的預調酒，卻都以草莓味、檸檬味等果味進行標注的，看上去和加了果汁的冰銳產(chǎn)品沒有任何區(qū)別，已經(jīng)造成了混淆，對消費者形成了誤導。

劉俊海還表示，即使食品的標簽、 說明書不影響食品安全，但標簽存在瑕疵，根據(jù)《新食品安全法》第148條第2款規(guī)定，消費者也可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求賠償。

回應

記者采訪后 冰銳官網(wǎng)鏈接消失

同樣的預調酒，為什么有的添加果汁，有的用香精?為解答這個疑惑，北京晨報記者試圖聯(lián)系冰銳生產(chǎn)方百加得洋酒貿(mào)易有限公司。記者撥通了百加得洋酒貿(mào)易有限公司總機，經(jīng)核實，冰銳確實為百加得洋酒貿(mào)易有限公司的產(chǎn)品。不過，由于總機要求實名制轉接，記者無法聯(lián)系到相關負責人。

隨后，記者又撥通百加得官網(wǎng)上顯示為“杭州美銳洋酒貿(mào)易有限公司某銷售部經(jīng)理”的電話，但該經(jīng)理否認與冰銳有關。這之后，百加得公司官網(wǎng)在百度[微博] 上的鏈接消失。截至發(fā)稿前，記者未能取得與百加得公司的正式溝通。

縱深

預調雞尾酒市場 亂象叢生

作為一個新興的市場，預調雞尾酒市場準入門檻較低，沒有明確的行業(yè)標準，毛利率卻高達75%。監(jiān)管處于盲區(qū)，利潤卻令人垂涎，以至于眾多資本蜂擁而來。在眾多品牌中，RIO和冰銳兩家獨大，市場份額大概達到70%，而剩下的30%則被眾多的小品牌所瓜分。

北京晨報記者通過網(wǎng)上電商查詢以及走訪超市、賣場和零售店，搜集整理了較為常見的預調酒品牌，分別為TCS天池山預調酒、RTO天使伏特加預調雞尾酒、4.8度POV泡牛朗姆預調酒、HCO紅堪洋酒、威斯尼VSN朗姆預調酒、銳搏預調酒、蒙蒂娜天使預調酒、akata阿卡塔果汁雞尾酒、嗨(HIFRI)雞尾酒等。

這些品牌的名稱讀起來已經(jīng)令人頭暈眼花，如果仔細核對它們配方中使用的果汁成分更是令人摸不著頭腦。作為行業(yè)的龍頭品牌，RIO預調雞尾酒無論是瓶裝還是罐裝產(chǎn)品，皆以濃縮果汁為主。以RIO275ml橙味瓶裝預調酒為例，其主要配方為水、白砂糖、伏特加、濃縮蘋果汁、濃縮橙汁以及食品添加劑等。

除了濃縮果汁，五糧液 (29.50, 0.75, 2.61%)去年推出了3種口味的德古拉預調酒，配方均以天然果汁為主。專家表示，天然果汁固然不錯，但成本也偏高。而其他小品牌的果汁配方更為簡單，蒙蒂娜天使預調酒的配方中則以桃汁、紫葡萄汁等來區(qū)分不同的口味，既非濃縮，也非天然。akata阿卡塔果汁雞尾酒更是省事，無論何種顏色、何種口味的預調酒，配方均以果汁了事。

觀察

酒精飲料在未成年人中受追捧

五顏六色的預調酒看起來像飲料，其實與白酒、啤酒一樣屬于酒類飲品，只不過酒精含量較低，多在4%左右。我國法律明確規(guī)定，未成年人嚴禁飲酒。但北京晨報記者走訪調查發(fā)現(xiàn)，部分中小學生平常也會喝，其中，RIO深得他們的“芳心”。一部分中學生還表示，喝起來有酒味，但看起來時尚。

除了被五顏六色的外表所“誘惑”，偶像誘導也是青少年飲酒的一大原因。預調酒的廣告代言人也多為青少年青睞的偶像，而時下熱播的一些電視劇與綜藝節(jié)目都不難看見預調雞尾酒贊助商的植入。

記者查詢RIO的廣告和包裝發(fā)現(xiàn)，在其廣告宣傳中和產(chǎn)品包裝上，均有“未到法定年齡請勿飲用”的提示。但在很難直接看到包裝的京東商城自營店中，RIO產(chǎn)品的規(guī)格參數(shù)適合人群只規(guī)定“不適合孕婦及兒童”，并不包括青少年。而其他品牌則鮮有相關提示，冰銳的包裝上只有“長期飲酒、有害健康”的字樣，并無禁止青少年飲酒的相關提示。

此外，在大型超市中，預調酒售賣多在酒類產(chǎn)品的貨架上。而在一些零售點，預調酒擺放就非常隨意，基本上都與飲用水、飲料混搭在一起。

目前，我國法律雖明確表明，未成年人嚴禁飲酒，但并無相關細則。對銷售商也只規(guī)定了“禁止向未成年人出售煙酒”，卻沒有規(guī)定法定飲酒年齡。即使是剛剛修訂的新《廣告法》，對酒類廣告的規(guī)限也并未提及未成年人，只提到酒類廣告不得含有“誘導、慫恿飲酒或者宣傳無節(jié)制飲酒”“出現(xiàn)飲酒的動作”等內(nèi)容。

北京晨報記者 李小娟

實習記者 高福林