青島高新區(qū)打造“陽光廚房” 廚師是否戴帽一目了然

信網(wǎng)1月26日訊 2017年6月28日，在北京舉行的“2017年全國食品安全宣傳周主場活動暨‘雙安雙創(chuàng)’授牌儀式”上，青島市獲得全國首批食品安全示范城市稱號。青島高新區(qū)作為城市主城區(qū)之一，采取了哪些措施切實(shí)保障“舌尖上的安全”?青島食品藥品監(jiān)督管理局高新區(qū)分局局長李新榮介紹，高新區(qū)重點(diǎn)打造“一張基礎(chǔ)網(wǎng)、四條業(yè)務(wù)線、五位一體監(jiān)管系統(tǒng)”，建設(shè)了食品藥品監(jiān)管指揮中心、智慧監(jiān)管軟件平臺、手機(jī)移動監(jiān)管APP、公眾服務(wù)系統(tǒng)、食安亮化工程及食藥追溯系統(tǒng)六大工程，利用移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、智能終端等技術(shù)提高信息化水平，綜合保障轄區(qū)內(nèi)食品藥品安全。

信息化監(jiān)管建設(shè)“智慧食藥”

近日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局高新區(qū)分局執(zhí)法大隊工作人員工作時變了個“花樣兒”，以前不管是到企業(yè)還是街頭小店檢查，他們都需要拿著各式各樣的紙質(zhì)文件，但現(xiàn)在只需要一個手機(jī)就搞定了。在檢查執(zhí)法現(xiàn)場，工作人員打開“高新區(qū)食藥監(jiān)” APP，輸入檢察人員的姓名、執(zhí)法證件名稱以及編號，選擇執(zhí)法日期，通過APP將檢查結(jié)果直接輸入系統(tǒng)并保存，其他同事也可通過系統(tǒng)查詢檢查結(jié)果。

“這個APP 將檢查表、人員簽名等流程全部電子化，實(shí)現(xiàn)了無紙化辦公。”工作人員介紹，這不僅提高了現(xiàn)場檢查效率，減少浪費(fèi)，同時整合應(yīng)急管理信息推送、執(zhí)法辦案信息現(xiàn)場信息錄入、移動辦公、法律法規(guī)速查等多項功能，與智慧監(jiān)管中心實(shí)現(xiàn)了全面聯(lián)動，增強(qiáng)了執(zhí)法人員現(xiàn)場執(zhí)法的監(jiān)管力度與監(jiān)管力量。

走進(jìn)位于藍(lán)色生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)園的食藥監(jiān)高新區(qū)分局，工作人員口中的智慧監(jiān)管中心已經(jīng)初步建立完畢，建成了包括數(shù)據(jù)服務(wù)器、平臺服務(wù)器、視頻監(jiān)管幕墻、視頻會議系統(tǒng)在內(nèi)的綜合指揮中心。下一步，將對接華為云計算中心等資源，實(shí)現(xiàn)多中心、高容錯、不間斷的監(jiān)管服務(wù)。

六大重點(diǎn)工程引領(lǐng)“陽光廚房”

不僅是食品藥品監(jiān)管指揮中心、智慧監(jiān)管軟件平臺及手機(jī)移動監(jiān)管APP，食藥監(jiān)高新區(qū)分局打造了6大重點(diǎn)工程，還包括公眾服務(wù)系統(tǒng)、食安亮化工程、食藥追溯系統(tǒng)。

紅島中心幼兒園備餐間、紅島小學(xué)洗消間、方特后廚、土大力操作間、紫金苑面點(diǎn)間……在食藥監(jiān)內(nèi)，有一個辦公室因配備了九塊屏幕顯得格外與眾不同。記者看到，屏幕上正實(shí)時直播不同地點(diǎn)備餐間的情況。“廚房干凈與否、廚師帶沒帶帽子、操作過程是否規(guī)范，這些都一目了然。”食藥監(jiān)分局工作人員介紹，這正是食藥監(jiān)打造的食安亮化工程，視頻信號接入了智慧監(jiān)管系統(tǒng)，后期將完善遠(yuǎn)程喊話、監(jiān)管報警功能，可以對企業(yè)后廚進(jìn)行實(shí)時監(jiān)管與錄像記錄，拓展監(jiān)管時間空間，增強(qiáng)監(jiān)管力量。

農(nóng)貿(mào)市場是老百姓每天的“菜籃子”，也是食藥監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域。今天的蔬菜新鮮嗎?農(nóng)藥殘留達(dá)標(biāo)了嗎?蔬菜新鮮與否尚能憑經(jīng)驗判斷，可農(nóng)藥殘留等數(shù)據(jù)指標(biāo)是否合格，判斷起來可有點(diǎn)兒困難。蔬菜來源是哪里，農(nóng)貿(mào)市場有沒有檢查成為市民餐桌上最關(guān)心的事情。

為此，高新區(qū)對接省食藥監(jiān)局生產(chǎn)企業(yè)追溯系統(tǒng)，因地制宜地建設(shè)適合本地的食藥一體追溯系統(tǒng)。市民只需要掃一掃二維碼，就可以知道一顆蔬菜從哪兒生產(chǎn)、經(jīng)歷了哪些經(jīng)銷商、銷往何處，實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)田到餐桌”的全程追溯。在藥品領(lǐng)域，通過對重點(diǎn)藥品、醫(yī)療器械的數(shù)據(jù)采集和過程監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)藥品如關(guān)鍵疫苗的生產(chǎn)、流通和使用全程可追溯，一旦出現(xiàn)問題藥械，可完成快速召回。此外，食藥監(jiān)與本地浩賽科技等企業(yè)合作，將快捷車直接開到農(nóng)貿(mào)市場等單位，檢測結(jié)果半小時就出，市民可以參與“你送我接”活動，籌集瓜果蔬菜現(xiàn)場檢測，快檢結(jié)果直接放在市場公示。

創(chuàng)新工作思路打造“食安紅島”

食藥監(jiān)高新區(qū)分局局長李新榮總結(jié)說，目前圍繞“2355”工作要點(diǎn)，分局重點(diǎn)打造了“一張基礎(chǔ)網(wǎng)、四條業(yè)務(wù)線、五位一體監(jiān)管系統(tǒng)”。一張基礎(chǔ)網(wǎng)是指紅島食品藥品安全網(wǎng)門戶，并結(jié)合 GIS 地圖進(jìn)行網(wǎng)格化管理，明確職責(zé);四條業(yè)務(wù)線是指智慧監(jiān)管綜合平臺平臺、手機(jī)終端監(jiān)管、案件處理分析以及全平臺應(yīng)急管理;五位一體監(jiān)管系統(tǒng)是依托智慧監(jiān)管平臺，將企業(yè)自查報告、標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管、抽檢檢驗、產(chǎn)品追溯和稽查辦理的數(shù)據(jù)進(jìn)行聯(lián)通，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管信息一站掌握，綜合處理轄區(qū)內(nèi)全部食藥監(jiān)管信息。

如果說2017年的食藥建設(shè)是“強(qiáng)基礎(chǔ)、建急用”，那2018年和2019年的規(guī)劃則是“謀深化、廣覆蓋”和“求創(chuàng)新、再提升”。下一步，分局將在已建成的智慧平臺基礎(chǔ)上深耕細(xì)作，擴(kuò)展優(yōu)化已建業(yè)務(wù)系統(tǒng)，根據(jù)已沉淀數(shù)據(jù)資源綜合預(yù)警評價，對全部監(jiān)管信息進(jìn)行深度把控，隨時監(jiān)控食品藥品安全風(fēng)險，達(dá)到“智慧食藥監(jiān)”的最終目標(biāo)。

信網(wǎng)全媒體記者 劉裕