嶗山區(qū)成立聯(lián)合核驗組 對近二百所學(xué)校食堂展開核驗

信網(wǎng)9月2日訊（通訊員 李爽 盛嬌 記者 趙寶輝）為了保障學(xué)生們開學(xué)后的飲食安全，讓家長們安心、放心，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局提前介入，落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動要求，聯(lián)合嶗山區(qū)教體局、嶗山區(qū)衛(wèi)健局連日來對全區(qū)范圍內(nèi)各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂開展集中檢查，確保今年秋季學(xué)期開學(xué)工作安全順利。在學(xué)校自查基礎(chǔ)上，嶗山區(qū)成立聯(lián)合核驗組，組織業(yè)務(wù)骨干同時對53個中小學(xué)、103個幼兒園、22個大學(xué)食堂展開核驗，確保各學(xué)校都高標準、高質(zhì)量通過核驗。

嚴格落實疫情防控常態(tài)化措施。嶗山區(qū)市場監(jiān)管局要求學(xué)校每天對食品加工和就餐場所的地面、墻面、餐桌椅、食梯、門把手等物表進行消毒，并保持每天定時通風(fēng)。食堂要落實“一米線”要求，采取錯時錯峰就餐、單桌同向就餐，避免人員聚并在開學(xué)兩周內(nèi)完成對食堂的全覆蓋檢查。

此外，嶗山區(qū)市場監(jiān)管局要求學(xué)校食堂嚴格按照餐飲服務(wù)規(guī)范進行加工操作；督促落實好食品原材料采購、進貨查驗制度，禁止采購進口冷鏈食品。不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。以庫存食品為重點，嶗山區(qū)聯(lián)合核驗組還督促學(xué)校檢查是否存在過期食品、保存不當(dāng)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)等問題食品。