天氣冷了，海蠣子正肥。眼下正是海蠣子集中上市時節，記者走訪市場和產地發現，目前市場上的海蠣子來自包括薛家島、紅島、海陽、乳山、大連在內的五大產地，其中以海陽和乳山當地出產為主，日均上市量超過4萬斤，而且還呈現上漲趨勢，預計在春節前后將達到供應高峰。 青島晚報/掌上青島/青網 記者 趙杰
市場海蠣子多是外地貨
“新鮮的海蠣子，來點兒不? ”前昨兩天，記者在市區多處農貿市場和超市看到，不少水產商家都把海蠣子擺放在攤位的顯眼位置，平均價格在 5元錢左右一斤。在位于麥島的一處新建農貿市場內，一份個頭相當于成人拳頭大小的海蠣子，攤主要價7元一斤。“這個季節正是海蠣子最好的時候，肉肥而且沙子少，好吃。 ”
記者走訪發現，市區商家攤位上出售的海蠣子，多數是來自海陽、乳山兩地，也有少量來自薛家島、紅島以及大連。攤主們表示，從外觀上看，海陽、乳山當地的海蠣子個頭大，外殼發白，同在攤位上出售的本地紅島、薛家島兩地出產的海蠣子相比，不僅個頭上偏小，而且經過了人工清洗之后，外殼顏色看起來有些發黑。
半個月前就搶購貨源
位于丁字灣的海陽市行村鎮是當地有名的海蠣子出產大鎮，擁有水產養殖面積2.4萬畝。1月8日上午，記者在當地一處人工碼頭上看到，十幾名婦女分成四個小組，把剛剛出水的海蠣子按照個頭分選出來。不遠處的海面上，幾條小漁船正將一籠籠的海蠣子運上岸。
“青島的客戶很多，年年都來。”養殖戶老何今年養了1000籠海蠣子，大約能收獲三萬多斤。 “今年產量算是一般，我家算是小規模的，我們村差不多家家都養海蠣子。”老何一邊忙著收獲海蠣子，一邊向記者介紹，早在半個月前，包括青島在內的收購商們就開始行動起來，現在天天有車過來拉貨，很多是常年合作來收購海蠣子的客戶，“光是我們這一個碼頭，一天至少也出三四千斤的貨。 ”
五產地海蠣子排隊進青
在撫順路水產蔬菜批發市場經營多年的水產業戶張先生告訴記者，因為緯度和水溫的關系，生長周期不同，每年從10月開始，本地薛家島、紅島地區的海蠣子就開始搶先上市。次年1月至3月，則是海陽和乳山海蠣子的集中上市期。3月過后，海陽和乳山的海蠣子基本上進入收獲末期，此時東北大連出產的海蠣子開始 “接手”，繼續為青島市場供應。
雖然眼下還不是供應高峰期，但是記者從市區幾大水產品批發市場獲得的綜合數據顯示，目前這五處產地每天供應青島市區的海蠣子超過4萬斤，而且呈現逐步上漲趨勢。工作人員介紹，按照往年經驗，預計在春節前后20天將達到供應高峰期，一天入市數量超過6萬斤。
■新聞延伸
春節前后將達供應高峰
水產商們表示，紅島、薛家島養殖規模小，大連地區養殖規模大，但卻不主供青島市場，所以這幾個產地的海蠣子在青島市區上市持續時間短，數量相比之下也少很多，尤其春節前后這段時間，市場上基本上是以乳山的海蠣子為主。
當地漁業部門公開資料顯示，目前乳山市海蠣子的養殖面積將近5萬畝，年總產量接近20萬噸。對于青島地區的供應，主要集中在海陽所鎮和徐家鎮。當地養殖戶們介紹，除了得天獨厚的地理條件，在養殖方式上，他們和紅島海蠣子灘涂養殖的方式有所不同。海陽和乳山兩地的海蠣子大部分屬于籠養，也就是把海蠣子苗裝到籠子里，然后上方放置浮漂，下方懸掛到海水里面養殖。 “這樣能充分攝取海水中的微生物，長得個頭大，而且外殼還比較干凈，沙子也少。 ”
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