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檢驗合格才出廠 即墨消費者就餐將用合格餐具

2016-12-07 17:19:27
來源:齊魯晚報
責任編輯:帛幼

為了讓消費者在就餐時用上更加安全放心的餐具。日前,即墨市整合餐具消毒廠家,通過引進新設備、新技術,把原先的家庭式小作坊打造成為更加規范的現代化企業,從餐具消毒到擺上餐桌全程進行抽檢,做到餐具批批檢驗,只有合格產品才能出廠。據悉,即墨目前有200余家餐飲服務單位使用合格的餐具。

餐具消毒廠家大多為家庭小作坊

對于大多數消費者來說,餐飲具是消費者外出就餐時最常用的物品。據了解,即墨市的餐飲單位每天大約需要12萬套外加工餐飲具,而餐飲具產品質量魚龍混雜、參差不齊,市民就餐時往往心存芥蒂。即墨市民王先生是一位服裝個體加工企業主,因業務需要,經常到城鄉大小酒店就餐,“到了餐桌一坐下,第一件事就是用熱水重新涮洗餐具,才覺得有安全感,總以為酒店提供的筷子碗不干凈。”王先生說。

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“以前的餐飲具消毒行業仍然以家庭式小作坊為主,生產加工設施設備陳舊落后,廠房面積過小,功能分區不明確,無化驗室、無更衣室,生產加工環境不符合要求,產品質量不能從根本上得到保證,在一定程度上給市民的外出就餐造成了安全隱患。”即墨市衛計局相關負責人介紹,目前的餐飲具消毒單位只需辦理工商執照便可經營,沒有前期生產場所衛生審查和許可,衛生部門在監督過程中發現問題,只能根據相關規范要求下達監督意見書責令限期整改。只有在企業的產品衛生指標被檢測出不符合衛生要求的情況下,才能根據《消毒管理辦法》給予行政處罰。

整合廠家,餐具批批檢驗合格出廠

為了給消費者一個安全放心的就餐環境,今年以來,即墨市食安辦協調即墨市衛計局、即墨市食藥監管局共同推進即墨市餐飲具消毒行業集約化、規范化進程,打造出消毒餐飲具自源頭生產環節到下游使用環節“一條龍”式的優質產業鏈條。

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“日前,即墨整合了3家餐具消毒企業,并且引進新設備、新技術,相比之前家庭式小作坊更加規范。”據介紹,新整合的餐具消毒企業購置先進設備、配備專業技術人員、安裝污水處理系統,確保硬件設施規范到位,一套餐具的消毒過程要經過除渣、噴淋、浸泡、消毒、洗滌、烘干、包裝等共計16道工序才能完成,做到餐具批批檢驗合格出廠,日生產規模可達5萬套。目前,即墨正在餐飲單位逐步推廣,已經為即墨200余家餐飲服務單位提供合格的餐飲具。據悉,12月底,即墨市還將有一家合作升級的消毒企業投入市場。

據即墨市食藥監管局相關負責人介紹,今后,他們將加大對餐飲服務單位使用的餐飲具的抽檢力度,對不合格餐飲具堅決一查到底,不斷引導餐飲服務單位主動選擇并使用安全合格的消毒餐飲具,確保消費者安全放心。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 宋祖鋒 通訊員 國世勛 孫凱 邱偉

[編輯:帛幼]
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