青島突擊檢查火鍋店 生熟食品混雜衛(wèi)生狀況堪憂

生熟食品未分開放置、成品與半成品未分開放置、廚房內(nèi)垃圾桶無蓋……進入冬季以來，島城火鍋餐飲進入旺季，火鍋的質(zhì)量衛(wèi)生問題備受消費者關(guān)注，針對這一情況，12月12日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局開展專項檢查，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)諸多問題，責(zé)令火鍋店進行整改，同時現(xiàn)場進行羊肉和火鍋底料取樣，檢查結(jié)果將于一周內(nèi)公布。

12月12日，青島市食品藥品監(jiān)督管理局開展了火鍋店突擊檢查專項行動，對青島地區(qū)的火鍋店內(nèi)的羊肉是否摻假，是否含有瘦肉精和火鍋底料內(nèi)是否含有罌粟殼等有毒物質(zhì)進行重點抽查。

上午10點30分，記者跟隨青島市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員來到位于臺東的亮來順火鍋店的廚房，市北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法大隊執(zhí)法人員首先查看了后廚內(nèi)工作人員的健康證，查看冰箱內(nèi)的羊肉并詳細詢問了羊肉的進貨渠道、生產(chǎn)日期等等，由第三方檢測人員進行收集并儲存。隨后，執(zhí)法人員查看了亮來順火鍋店的火鍋底料、廚房內(nèi)其他情況和證件等情況。

在突擊檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了諸多問題，比如火鍋店廚房內(nèi)垃圾桶沒有蓋子、成品和半成品沒有分開放置、生食品與熟食品沒有分開放置、廚房內(nèi)儲存食品的儲物盒不合格等問題，執(zhí)法人員立即向火鍋店負責(zé)人提出整改的要求。而現(xiàn)場取樣的羊肉和火鍋底料檢測結(jié)果，將于一個周內(nèi)進行公布。

隨后，執(zhí)法人員又來到附近的麻辣無情重慶老火鍋店，對火鍋店的后廚進行檢查，同樣發(fā)現(xiàn)了廚房內(nèi)垃圾桶無蓋的情況，并現(xiàn)場對火鍋底料等原料進行取樣檢測。

青島市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲處副處長鄭勇鵬提醒市民，到火鍋店進行就餐時，要重點查看店內(nèi)的公示欄和從業(yè)人員健康證，其次是查看店內(nèi)的大體衛(wèi)生情況，然后再進行用餐。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 劉騰騰