北風一吹，又到了曬魚的旺季。日前，三面環山的即墨鰲山灣畔垛石村，出現了一年當中最壯觀的曬魚場景。院子里、屋頂上，到處擺滿了干魚，各種魚類擺在一起，形成了一幅別樣的景象。
臨近中午，雖然天氣有些寒意，但正是冬日陽光最好的時段，對于垛石村漁民來說，是一個絕佳的曬魚天氣。進入村子后，隨便進入一戶人家，都可以看到曬魚的情景。院子里、屋頂上，整整齊齊的架子上擺放著各種魚。
今年51歲的漁民孫成譚介紹，從他老爺爺那一輩開始，一直都有曬魚傳統，只是早些時候村里曬魚都是自己食用，到了后來，也就是30多年前，村里曬魚的人家多了，才慢慢形成了產業。要說垛石村曬魚手藝的歷史，至少傳承了上百年。現在，村里有幾十戶人家每天都在曬魚，一天曬出的魚類品種至少也有30種以上。除了本地的鼓眼、小青板、紅繡鞋等品種外，多數來自石島的安康魚、舌頭魚、鲅魚、獅子王魚，還有比較少見的鰻魚、瑯琊鱔、偏口、老板魚等，最常見的以本地小海鮮為主，最大的干魚是鲅魚，重量達到20多斤。
“垛石村就在鶴山腳下，因為三面環山，所以冬季的風力比較溫和，是一個天然的大曬場。 ”孫成譚介紹，垛石村每年的冬季干魚產量最大，他家這一冬季至少能曬出5萬斤，而這些干魚多數銷往青島市場，主要以干鲅魚為主，春節前的批發價在25元到30元之間，平均一條重5斤多的鲅魚，需要100多元，而最重的大鲅魚在20到30斤之間，多是大酒店或者大批發商提前預訂。最貴的干魚是鰻魚和兔子魚，每斤的價格在80元左右，因為本來捕撈量就少，再曬成干魚顯得就更加珍貴了。
垛石村曬魚，除了夏天和秋天外，春冬兩季基本上不閑著，一戶漁民半年下來也能有個5萬元的純收入。村民孫成恩說，他是村里最早一批從事曬魚的村民，現在一年能曬10萬斤左右，眼下再有一個月左右就到春節了，所以這是一年當中最忙碌的時候，各地的魚商都提前和他們預訂了干魚，全村一個冬季干魚的產量至少得200萬斤。
(記者 康曉歡 攝影報道)
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