啤酒節享受啤酒美食時 有他們在幕后放心的保障

原標題:來逛吃 不忘幕后辛苦人

第27屆青島國際啤酒節金沙灘啤酒城秩序受到各界贊譽

青島啤酒節，醉美西海岸。第27屆青島國際啤酒節開幕以來，熱烈濃厚的節日氛圍、平穩運行的園區秩序不斷受到社會各界的贊譽。在來自世界各地的游客沉浸在啤酒城內各種狂歡時，記者探訪了保障這個能容納數萬人狂歡的啤酒城正常運行的幕后團隊，一系列科學制度、人性化措施讓游客在感受節慶氣氛的同時，也能安心享受啤酒和美食。

黃島食藥監部門對業戶食品進行抽樣。

從服務者的角度管理商戶

從金沙灘啤酒城內安置雕塑到每戶商家透明物價提供 “惠民套餐”，再到園區內 “垃圾落地不到一分鐘”，第27屆青島國際啤酒節的現場運營工作可謂做到了無微不至，這些都是由一個18人組成的現場運營部完成。

為給游客提供更好的服務，現場運營部分成多個小組分別負責園區商戶、綠化、聯合執法等工作，并將金沙灘啤酒城分成多個網格，實行屬地化管理。“今年啤酒城內進駐了近60家商戶，由于商戶變化更新等原因，現場運營部需要跟部分商戶重新打交道，解決他們在營業中的各種問題。通過每天不間斷地對啤酒大篷、啤酒木屋等處商戶的巡查，商戶與現場運營部間也建立了‘有困難找運營部’的信任。 ”現場運營部負責人張軍說道。

游客看焰火他們看落點

第27屆青島國際啤酒節開幕以來，不斷引燃這個夏天，入園游客數量也不斷刷新歷史記錄。建設安全管理部的職責就是讓不斷增加的游客從進入停車場開始，能夠安全放心地感受節日氛圍。今年啤酒節期間，金沙灘啤酒城投入了1600余名安保力量負責門崗、園區等人流量集中地區的安全保衛工作，此外，建設安全管理部還要對園區和啤酒大篷、木屋等設施的安全隱患進行檢查整改。

在星光大道上進行的焰火燈光秀做為游客一直津津樂道的 “視聽盛宴”，每到演出時便會吸引大量游客前往觀賞。在游客仰頭欣賞一道道劃過夜空的焰火時，人群中幾位身穿制服的安保人員也在盯著焰火，與游客關注點不同，他們要盯著每道焰火的落點，在出現“啞彈”、焰火燃放偏離方向等情況時，能及時發現并進行處理。

增加車次確保游客出行

啤酒節期間，公交集團隧道巴士一分公司對途經金沙灘啤酒城的隧道2路、隧道5路、隧道6路每天投入百余個班次，臨時增加20余車次，確保參加啤酒節的乘客出行順利。同時，根據啤酒節期間周邊路阻嚴重的實際情況，適時調配隧道2路由火車站至啤酒節接駁點的直通車，方便乘客出行。

真情巴士作為青島西海岸公交運營的主要力量，全力投入保障啤酒節客流輸送。啤酒節期間，青島市區往西海岸的公交客流增長尤為明顯，較往年成10倍增長。定制了從市區到西海岸，西海岸新區西部鄉鎮到金沙灘啤酒城等公交線路，滿足市區不同區域市民及外地游客直達金沙灘的需求。同時，真情巴士在免費接駁線投入4輛復古鐺鐺車，讓乘客享受古典與現代交相呼應的啤酒文化。

游客可對食品抽樣送檢

為保障游客在金沙灘啤酒城內享受到放心安全的美食和啤酒，黃島區食品藥品監督管理局專門在啤酒城內成立食品安全保障辦公室，除抽調隊伍每天對啤酒城內售賣的食品進行抽檢外，首次委托第三方檢測機構對游客送檢的食品進行快檢，當場就能拿到檢測結果。

在現場食品安全檢驗中心，記者看到工作人員正在對采集來的啤酒、肉串、花生、毛豆等進行檢測。通過完成十余個項目的檢測后，這些食品才算真正可以進入會場進行加工銷售。“酒桌必備下酒菜是毛豆和花生，我們今年也加強了對這兩樣小菜的要求。 ”梁大海介紹道，該局工作人員也對啤酒的酒精度和麥芽度進行檢測，摻水稀釋或者稀釋后添加酒精的啤酒同樣可以通過相應的手段檢測出來。

另外，啤酒節食品安全保障辦公室今年首次委托第三方檢測機構對食品進行實驗室檢測，執法隊員每天在啤酒城內各個商家進行采樣后，立刻用保溫箱送去檢測。在啤酒城內的食品快檢便民車內，執法隊員也與該機構工作人員共同對游客送來的食品進行快速檢測。游客送來的食品樣品從這里可以進行食品安全快速檢測，并可當場拿到結果。

讓惠民套餐更物美價廉

針對游客和市民廣泛關注的物價問題，第27屆青島國際啤酒節組委會制定相關政策打造惠民啤酒節，與啤酒城內的經營業戶簽訂了誠信經營聯名承諾書，讓游客不僅能夠享受到平價美食也能有周到優質的服務。啤酒節期間，經營業戶需推出不低于兩種的多人惠民套餐、六種惠民菜、兩種惠民平價酒，并提供單價清單，進行平價銷售。市民在啤酒節現場就可以品嘗到與市場一樣價格的美酒和美食。

今年啤酒城內經營業戶需提前向黃島區物價部門提交經營品種的銷售價格，報組委會物價部門根據市場行情審核備案，在啤酒節期間經營業戶須將備案價格上墻公示，銷售的任何商品不得高于公示的備案價格。同時，啤酒節現場運營部的工作人員將會不間斷巡查價格公示、惠民套餐樣品陳列、服務員對于惠民套餐介紹等情況，“園區內經營業戶如果出現價格欺詐、價格不透明的情況，將會面臨罰款、移交物價部門、與啤酒節解除合同等處罰。”現場運營部負責人張軍告訴記者。

由于平價啤酒美食的推出，更多游客選擇在金沙灘啤酒城內聚會、宴請，游客吃得放心的同時，也給各經營業戶帶來較往年更多的收益。