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年夜飯里的“中國(guó)地圖”:山東人偏好暢飲啤酒

2017-01-28 12:46:00
來(lái)源:山東廣播電視臺(tái)
責(zé)任編輯:可可

年夜飯,是13億中國(guó)人同時(shí)共享的一頓晚餐。搶票、趕車(chē),一番折騰,就是為了趕回家和家人吃上一頓年夜飯,估計(jì)很多人家從今天早晨就開(kāi)始張羅這一桌好飯了。北方地區(qū)的主角是餃子,有的人家還會(huì)在餃子中包硬幣,吃到的,預(yù)示著,來(lái)年擁有好財(cái)運(yùn)。在南方,人們習(xí)慣吃年糕。一年更比一年高。當(dāng)然,現(xiàn)如今的年夜飯,菜式更多了:吃魚(yú),“年年有余”;吃湯圓“團(tuán)團(tuán)圓圓”;吃火鍋,紅紅火火,菜式多了,吃的方式也多了:比如說(shuō),很多人家去飯店吃,或者直接請(qǐng)廚師來(lái)家里做。

但是,不管怎么變,一家人渴望團(tuán)聚的心愿永遠(yuǎn)不變。年夜飯不僅僅是一頓飯,它更象征著血濃于水的親情團(tuán)圓,有著每個(gè)家庭成員記憶中的獨(dú)特味道。

①年夜飯里的中國(guó)地圖

來(lái)看看年夜飯里的中國(guó)地圖,最好海鮮的,還是東北三省;除了辣味,湖南人也非常喜歡新鮮水果;西部除了牛羊肉和枸杞,甜食很受歡迎;東部愛(ài)蘸醬;而最重口味兒的吃貨依舊在西南。

②酒

酒在春節(jié)期間一直扮演著重要的角色,它是年夜飯里最濃郁的年味。從各省份對(duì)不同類(lèi)型酒的偏好來(lái)看,最具中國(guó)特色的國(guó)產(chǎn)白酒征服了從西到東的多個(gè)省份。作為茅臺(tái)之鄉(xiāng)和五糧液等名酒的產(chǎn)地,貴州和四川的消費(fèi)者的好酒程度明顯要高于其他省份。除此之外,山東、北京以及東北人呢更愛(ài)適宜暢飲的啤酒。廣東、福建等地相對(duì)偏好洋酒,浙江、江西等省份則熱衷于頗有情調(diào)的葡萄酒。

③年夜飯桌上食材的變化

俗話說(shuō),“每逢過(guò)年胖三斤”,隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高,人們?cè)絹?lái)越傾向于美味又健康的年夜飯。近年來(lái),新鮮蔬果、蛋制品和生肉等,在年夜飯食材的采購(gòu)中占比有很大提升。

④進(jìn)口食材

在這個(gè)全球化的年代,可以說(shuō),只要你想吃的食材,基本沒(méi)有吃不上的。即便是身在哈爾濱,想要吃阿根廷的紅蝦,也只需要在家輕輕動(dòng)動(dòng)手指就能下單,然后就可以等待著它被端上你家的年夜飯桌。

⑤農(nóng)村好貨遭瘋搶

乘著電商的年貨熱潮,不少國(guó)家級(jí)、省級(jí)貧困縣的土特產(chǎn)供不應(yīng)求。其中來(lái)自湖南麻陽(yáng)的冰糖橙、安徽八里河的咸鴨蛋和來(lái)自山西的五寨玉米,奪得銷(xiāo)售金額的前三甲。

除此之外,臨安的手剝山核桃、四川不知火新鮮丑柑還有新疆阿克蘇冰糖心蘋(píng)果等農(nóng)村好貨也在年貨節(jié)期間被各種搶購(gòu)。至于這些土特產(chǎn)都熱銷(xiāo)到了什么程度,請(qǐng)看一組對(duì)比圖。

[編輯:可可]
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