奶業再次面臨嚴峻的形勢。自今年上半年開始，2013年下半年的嚴重“奶荒”變為嚴重的“過剩”，原奶收購價格持續九個月下跌，原奶價格同比下跌37%以上，小牧場的收購價格同比下跌高達60%。“最近幾年由于人工、物流等成本增加，國內原奶收購價比很多國家要高。而且由于去年的暫時性奶源短缺，不少奶粉進口商和乳品生產企業對今年奶源供需形勢產生了錯誤判斷。在進口奶源的超量進口、囤積后，企業難以在短期內消化，只好壓低原奶收購量與收購價格。”一位本地乳企負責人指出，此輪原奶價格下降還將持續一段時間，一些中小養殖戶將面臨“生死考驗”。
原奶收購價格持續下跌
1.59萬噸、4.05萬噸、9.38萬噸、19.5萬噸，近4年內，常溫奶進口增長率高居乳制品品類第一。而在進口常溫奶井噴式增長的背景下，受到沖擊最大的當屬地方乳企，因為它們僅在本地商超占有一定的優勢，但是要面臨洋奶企和國內龍頭企業的激烈競爭。
山東奶業協會發布數據顯示，在去年下半年生奶收購價曾經達到每公斤4.5元，至今已經下跌了近兩成左右。記者了解到，本次原奶價格的持續下跌主要原因是進口奶粉的大量增加，另外也與去年下半年原奶收購價格暴漲有關，部分牛奶企業誤判形勢，過量存貨。目前，青島市場每天的原奶收購量為700噸左右，大的規模化牧場原奶收購價格為每公斤4元，小牧場每公斤2.5元左右，還有個別小牧場的原奶面臨無人收購的窘境。而在去年同期，大牧場的收購價為5.5元每公斤，小牧場的收購價在每公斤4元左右。
本地小牧場瀕臨關門
據了解，目前澳大利亞奶源價格大概是在4元/公斤，新西蘭則達到2元/公斤。對此一位業內人士稱，現在大洋洲的奶源收購價格再加上他們的品質，的確可以碾壓國內奶源。另外，本地一些原先從青島收購原奶的乳制品企 ，業紛紛轉收進口奶，也導致本地原奶收購價格被迫一降再降。從今年國內 看，來已經出現了一大撥奶農虧損賣奶牛的現象。
而這樣的市場現狀對本地中小養殖戶來說，日子更為艱難，在原奶收購價格下降的同時，還要面臨牛奶賣不出去的尷尬局面。目前，萊西的原奶收購價已經跌到了2.5元/公斤，一些養殖戶已經到了虧損邊緣。
原奶價格的暴跌已經導致部分小牧場關門賣牛。到目前為止，本地原奶價格已連續下跌9個月，下跌幅度高達20%，奶農賣牛、奶站關閉的現象開始蔓延。
商超牛奶銷售價格穩定
而在終端銷售市場，記者通過走訪發現，牛奶銷售價格基本穩定。
在臺東利群超市記者看到，各國內品牌及本地品牌鮮奶都在正常銷售，價格沒有浮動。只是部分品牌在做“買一贈一”、“買四贈一”的常規促銷活動。“對于像我們這樣的地方乳企來說，在常溫奶領域的空間并不大，不但有龍頭企業的壟斷還有洋品牌的侵襲，我們更多的側重發展巴氏鮮奶，因為在口感上巴氏奶更加新鮮、味道好，再加上區域品牌一般都是在當地幾十年的老牌子，易于走征訂渠道。”一位本地乳企負責人表示。
記者走訪中也發現，進口常溫奶打折也漸漸成為一種常態。市南區一家超市的液態奶銷售人員告訴記者，從今年年初開始，進口常溫奶的品類多了將近10種，價格也很親民。“進口奶經常打折，折后跟國產奶價差不多，有時更便宜，而且線上比線下的價格還低，基本上當進口奶價低時，消費者會優選進口奶。”
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