網(wǎng)購在人們?nèi)粘Ｉ钪邪缪萘嗽絹碓街匾慕巧率匙⌒校〉街讣椎丁⒗C花針，大到家電、汽車等，幾乎樣樣都可以在網(wǎng)上購買，方便又省錢。而隨著農(nóng)歷新年的臨近，以農(nóng)副產(chǎn)品為主的“年貨”網(wǎng)購，正在網(wǎng)店和剁手族中慢慢的醞釀，不過，在無所不有的電商那里，又能買到多少青島的年貨?這個(gè)巨大的電子商務(wù)集市，與青島人又有多少交集。
干海鮮一直很搶手
干海鮮作為島城市民及一些外地旅客不可或缺的年貨，成為網(wǎng)購中重重的一抹色彩。
打開各購物網(wǎng)站，搜索 “干海鮮”，琳瑯滿目的產(chǎn)品便映入眼簾，淘寶及天貓則有近3萬個(gè)商品，其中青島特產(chǎn)占了一定的比重，各類干海貨產(chǎn)品，有甜曬鲅魚、嶗山剌參、金鉤海米、干小銀魚、干面包魚、干鯊魚、干墨魚、干鰻鱗魚、干鼓眼魚、鱸魚等近300余種3000多個(gè)產(chǎn)品。賣家除了一些私人網(wǎng)店外，其中不乏有海濱、老尹家、海邊人等島城知名企業(yè)的網(wǎng)店。
在價(jià)格上也十分優(yōu)惠，記者比較發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)店的價(jià)格一般是實(shí)體店7折左右，最低折扣達(dá)到4折左右;以淡干金鉤海米為例，網(wǎng)上的價(jià)格從20余元到百余元不等，最貴的為300余元。而一般超市，最低檔的海米價(jià)格也在百余元左右。網(wǎng)上10厘米左右的烤蝦干價(jià)格是實(shí)體店價(jià)格6折。
海參、鮑魚一直都是干海鮮中的貴族。雖然價(jià)格高，但它們的銷售量一點(diǎn)也不見少。記者在島城一家知名海參店的網(wǎng)店內(nèi)看到，6—8年30頭野生淡干刺參雖然賣價(jià)5360元/500g，但它的月銷售量在千余單。礁石區(qū)6-8年30頭高品質(zhì)海參雖然賣價(jià)高達(dá)6720元/500g月銷售量也有近200單。網(wǎng)店客服告訴記者，在青島，吃海參是一種習(xí)慣。大家都知道海參好，上檔次的酒宴上要有海參，家里來客人也要端個(gè)海參湯上桌。入冬后，他們的銷售量一直在攀升，越近年關(guān)會(huì)越好。
雖然離年關(guān)還有月余，但一些賣家已早早打出 “搶年貨”、“購年貨”等宣傳口號(hào)，還推出了各類年貨禮盒，有的網(wǎng)店還送出面值不等的優(yōu)惠券，吸引網(wǎng)購。在采訪中，很多網(wǎng)店店主均稱，年關(guān)是他們網(wǎng)店的銷售旺季，效益好的時(shí)候，能占全年銷售總量的三分之一以上。為此，很多網(wǎng)店在入冬后就開始為這個(gè) “旺季”精心備貨。
在采訪中，相關(guān)食品專家提醒：購買一些加工的年貨一定要查看有無質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門發(fā)放的“QS”認(rèn)證標(biāo)識(shí)。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，所有上市銷售的食品都應(yīng)該張貼質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)識(shí)(QS)，這表明其通過了質(zhì)量監(jiān)管部門的檢驗(yàn)，食品質(zhì)量安全有保障。
海鮮多品類肉蛋不見面
記者在淘寶上以“青島海鮮”為關(guān)鍵詞搜索店鋪，找到的相關(guān)店鋪多達(dá)546家。如果將賣家所在地局限在山東青島地區(qū)內(nèi)，篩選出的結(jié)果為170家，天貓店鋪和皇冠級(jí)別的賣家僅有20家左右。在淘寶上銷售青島海鮮的店鋪之間，各家的種類和銷量相差懸殊。一些較有知名度的店家，如“青島魚哥”、“海成水產(chǎn)”、“小煙兒水產(chǎn)”等，商品種類在200—400多種不等，總銷量在5000件左右。除卻這些正常運(yùn)作的店鋪，有近百家淘寶店近期幾乎沒有交易量，店鋪成了“空架子”。
記者觀察幾家店鋪發(fā)現(xiàn)，雖說主營青島本地海鮮，但這些店鋪的產(chǎn)品種類并不局限于此。以“海成水產(chǎn)”為例，店家以沙子口海捕對(duì)蝦、新鮮鯧魚、刀魚、黃花魚、鱸魚等本地海鮮為主營品類，除此之外，也銷售進(jìn)口三文魚、北極貝、北極甜蝦等刺身料理。同樣，在“青島魚哥”的店鋪里，除了本地海鮮水產(chǎn)，也有進(jìn)口海鮮、牛排，以及烹飪加工好的成品，店家將這一類統(tǒng)稱為“魚嫂私房菜”，包括醉蟹鉗、秘制海瓜子、熏鲅魚等。新年將至，“青島魚哥”家還十分應(yīng)景地推出了海鮮年貨大禮包。然而，多數(shù)賣家表示，海鮮水產(chǎn)在電商領(lǐng)域的銷售不如預(yù)期。“能勉強(qiáng)維持跟去年銷量持平，但很難引入更多流量。”一位賣家告訴記者。
生鮮市場(chǎng)的另一大類別鮮肉、蛋類，在電商領(lǐng)域的表現(xiàn)更是乏善可陳。以土雞、土雞蛋為例，記者在淘寶上只找到4個(gè)位于青島的賣家，相對(duì)而言，省內(nèi)其他城市以及江浙滬等地，買賣肉類蛋類的電商占了較大比例。通過微博、微信等渠道，記者尋覓到一家位于黃島的家庭農(nóng)場(chǎng)，主要經(jīng)營散養(yǎng)笨雞、笨雞蛋、放養(yǎng)山羊肉、本地黑豬肉等產(chǎn)品，現(xiàn)殺現(xiàn)賣。農(nóng)場(chǎng)主老布告訴記者，從2011年通過微博、微信推廣產(chǎn)品至今，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模一直沒有做大，客戶數(shù)量也比較固定。
海鮮、肉蛋，這些都是島城市民日常需求較高的生鮮產(chǎn)品，為什么中小電商企業(yè)發(fā)展卻不盡人意?記者采訪了幾位不同年齡段的島城消費(fèi)者，多數(shù)中老年消費(fèi)者表示，購買海鮮、肉蛋還是習(xí)慣去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市。除非是在這些地方買不到的產(chǎn)品，才會(huì)考慮網(wǎng)購。比如進(jìn)口海鮮、黑豬肉之類，超市的種類較少，電商的選擇余地更大。
年輕上班族平日沒時(shí)間逛市場(chǎng)，網(wǎng)購需求相對(duì)強(qiáng)烈，但他們通常選擇天貓、京東、順豐優(yōu)選這些電商大戶，或是佳世客、利群等本土電商超市。
嶗山茶淘寶店家近千
素有“江北第一名茶”美譽(yù)的嶗山茶，自上世紀(jì)90年代中后期在嶗山周邊農(nóng)村地區(qū)推廣種植以來，在青島地區(qū)迅速打下了知名度，也形成了幾家規(guī)模較大的企業(yè)。不過，大部分正宗嶗山茶依然是以茶農(nóng)們散戶種植為主，“家家種茶，自產(chǎn)自銷”的特點(diǎn)尤為顯著。如今，電商發(fā)展日新月異，做農(nóng)產(chǎn)品電商的人也越來越多。作為青島的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，嶗山茶的電商化程度如何呢?
記者登錄淘寶網(wǎng)，在搜索框內(nèi)輸入 “嶗山茶”并合并店鋪后發(fā)現(xiàn)，有近千家銷售嶗山茶的店鋪，其中天貓商鋪有9家，但單品銷量能過百的店鋪只有三四十家左右，而這其中大部分還是規(guī)模性經(jīng)營的茶商，自產(chǎn)自銷的茶農(nóng)在經(jīng)營淘寶店鋪方面成功的案例并不太多。
由于淘寶店鋪的數(shù)量較多競(jìng)爭(zhēng)激烈，外加嶗山茶根據(jù)采摘時(shí)令不同，價(jià)格本就具有浮動(dòng)性，因此眾多茶品的淘寶價(jià)呈現(xiàn)出參差不齊的狀態(tài)。但總體來說，單斤價(jià)格大部分都介于100元到300元之間。記者發(fā)現(xiàn)，近期銷量較高的嶗山茶價(jià)格大都較低，每斤在100到150元左右。
一位淘寶賣家告訴記者，年末茶葉之所以普遍降價(jià)，主要是由于茶農(nóng)家里存茶較多，如果放到春節(jié)后賣，品質(zhì)難以保證，因此大家普遍加大了促銷力度。看上去，定價(jià)權(quán)在賣家手里，但實(shí)際上，市場(chǎng)需求才是左右嶗山茶價(jià)格的深層次原因。家住市北的李大爺十幾年來幾乎每天都喝嶗山茶，也算是一位資深的“品茶人”了，近兩年來，他也偶爾到網(wǎng)上買茶。他認(rèn)為，價(jià)格過高的嶗山茶自己反而有點(diǎn)“喝不慣”。李大爺告訴記者，茶農(nóng)開的淘寶店鋪大都會(huì)上傳店主的身份證，他特別在意這一點(diǎn)：“只要店主是嶗山一片的農(nóng)村居民，那茶葉的味道一般錯(cuò)不了。”
在嶗山茶農(nóng)們的心中，百元的價(jià)格稱得上是低價(jià)了，但在淘寶上，許多其它地區(qū)的茶葉賣的更便宜，甚至便宜到讓人有些不敢相信。記者在淘寶上搜索日照綠茶后，發(fā)現(xiàn)日照茶的價(jià)格要低許多，斤價(jià)一般都不超過百元，一些賣日照茶的店鋪甚至在售賣35元一斤的茶葉。這樣的低價(jià)吸引了大量購買者，好幾家店鋪的單品銷售量都超過萬份。
便宜沒好貨，淘寶里的許多嶗山茶店鋪的說明里都特別強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)。一位賣家對(duì)記者表示，淘寶上一些價(jià)格過低的外地茶冒充嶗山茶，這讓他“很受傷”：“我曾經(jīng)看到一個(gè)淘寶店賣嶗山茶，60塊錢一斤，這怎么可能?肥料、雇人采茶、炒茶都不便宜，60元一斤成本都回不來。”
蔬菜銷售廣肉食難尋覓
一提到青島的特色蔬菜，很多人首先想到的必是“膠州大白菜”和“馬家溝芹菜”，它們可謂聞名全國。那么，青島蔬菜在線上的銷售情況又是如何?白菜和芹菜是不是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷呢?
記者在淘寶網(wǎng)上以“蔬菜”作為關(guān)鍵詞，將發(fā)貨地選為“青島”進(jìn)行搜索，再按銷量進(jìn)行排序后發(fā)現(xiàn)，銷量前十位商品的當(dāng)中，膠州大白菜和馬家溝芹菜占了八席。銷量最好的一位馬家溝芹菜賣家的一款4斤禮盒裝的芹菜，其淘寶交易記錄顯示30天內(nèi)成功交易84筆。
雖然白菜和芹菜在銷量上有明顯優(yōu)勢(shì)，不過淘寶上在售的青島產(chǎn)蔬菜種類并不少，蘿卜、芋頭、辣椒、西蘭花、黃瓜、茄子、蘑菇……幾乎所有市場(chǎng)上可見的蔬菜，網(wǎng)上都能買到。在青島銷售蔬菜的店鋪總數(shù)已經(jīng)超過1300多家。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，通過淘寶購買蔬菜的，絕大部分都是全國各地的普通家庭消費(fèi)者。有趣的是，青島本地消費(fèi)者并不占多數(shù)。以一家銷量排名前五的主營膠州大白菜的超然優(yōu)質(zhì)食品店為例，廣東消費(fèi)者是其最大的客群，其次是北京、江浙滬，然后才是山東。“主要原因本地人在市場(chǎng)、超市中都能買到新鮮的，而且省去郵費(fèi)，價(jià)格更加便宜。”店主劉超然告訴記者。
與蔬菜相比，另外兩種青島特產(chǎn)，脂渣和流亭豬蹄的網(wǎng)上銷售情況就截然不同。一方面是店鋪相對(duì)較少，另一方面是銷路有所局限。
記者先搜索“青島脂渣”，發(fā)現(xiàn)有55家店鋪在售，既有廠家直銷店也有經(jīng)銷商代理店，以及一些個(gè)人的小店鋪。其中，能確定品牌的主要有李村脂渣、鵬程脂渣、鄭莊脂渣和錦聯(lián)壓縮肉;還有一些店主則將“李村脂渣”、“鵬程脂渣”、“鄭莊脂渣”等詞堆積在一起作為寶貝名稱，讓人難辨脂渣的真正來歷。
“目前銷售量最多的省份還是山東。”李村脂渣天貓旗艦店的負(fù)責(zé)人鄒先生告訴記者，“消費(fèi)者基本是北方人。其中山東能占到約50%，東三省約20%，京江浙滬約20%，其他地區(qū)10%。南方人基本不認(rèn)。”
而流亭豬蹄的情況與脂渣大致相同。淘寶搜索結(jié)果顯示，銷售流亭豬蹄的店鋪共有29家，主要包括鑫復(fù)盛、復(fù)盛和波尼亞三個(gè)品牌，既有禮盒也有散裝。據(jù)鑫復(fù)盛周欽公流亭豬蹄的傳承人周萌然介紹，目前網(wǎng)上購買流亭豬蹄的消費(fèi)者，大多是青島人或是在外地的青島人，而真正的外地消費(fèi)者則只占很少一部分。“今年元旦我的網(wǎng)店大概賣了兩百份兒左右，不過這跟線下店里比還是差距很大。”周萌然表示，線上雖擴(kuò)展了一部分市場(chǎng)，但對(duì)豬蹄總體銷量的帶動(dòng)并不明顯。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然作為青島特產(chǎn)的流亭豬蹄在淘寶上賣家并不多，但同為真空包裝的其他品牌豬蹄，在淘寶上銷售的并不在少數(shù)。以“豬蹄”為關(guān)鍵詞進(jìn)行搜索，結(jié)果顯示共有1.48萬件寶貝。但是，在按銷量排序后，搜索結(jié)果的第一頁中卻找不到流亭豬蹄的身影。
青島草莓難得一見
眼下正是草莓上市的季節(jié)，咱們青島也產(chǎn)草莓，那么有沒有青島商戶在網(wǎng)上賣草莓呢?
記者在淘寶搜索欄輸入“草莓”二字，瀏覽到首頁第五行的時(shí)候，便發(fā)現(xiàn)了山東青島的身影。點(diǎn)進(jìn)去一看，原來是平度云山鎮(zhèn)一農(nóng)戶自產(chǎn)自銷的草莓。繼續(xù)瀏覽，在第二頁，記者發(fā)現(xiàn)了嶗山草莓。不過在此之后，記者接連翻了10頁，再也沒有看到青島草莓的身影。
記者根據(jù)這10頁的信息大概統(tǒng)計(jì)了一下，單從產(chǎn)地來看，淘寶上的草莓銷售市場(chǎng)主要被江蘇、浙江、北京、上海、四川、廣東、山東等地瓜分。山東地區(qū)的草莓商戶數(shù)量以煙臺(tái)、濟(jì)南居前，青島只占兩席。
雖然山東地區(qū)草莓商戶數(shù)量不算太少，但從成交量來看，江蘇、浙江、北京、上海、四川、廣東皆有商戶月成交記錄突破 2000筆或3000筆，每月成交數(shù)百筆的商戶更是比比皆是。而山東僅有濟(jì)南一家商戶月成交記錄超過300筆、煙臺(tái)一家商戶月成交記錄超過100筆，其余月成交量大多只有兩位數(shù)和個(gè)位數(shù)。青島目前銷量最好的草莓月成交記錄是60多筆。
成交量的高低在一定程度上受開店時(shí)間、店鋪規(guī)模、店鋪等級(jí)等因素的影響。從開店時(shí)間來看，記者隨手點(diǎn)開了四川的一家淘寶店，該店月成交記錄是2000多筆，開店時(shí)間是2009年。記者隨后點(diǎn)開廣東一家淘寶店，該店月成交記錄也是2000多筆，開店時(shí)間是2013年。而北京有一家淘寶店是2012年創(chuàng)辦的，月成交記錄是800多筆。而山東店鋪大多是2014年才開辦。比如濟(jì)南那家月成交記錄過三百的店鋪是2014年6月開辦的，青島平度農(nóng)戶的創(chuàng)店時(shí)間是2014年8月，而草莓是12月中旬才開始賣的，到現(xiàn)在不足一月。
從店鋪規(guī)模和等級(jí)來看，記者專門在天貓里輸入“草莓”二字，發(fā)現(xiàn)江蘇、浙江、北京、上海、四川等地皆有不少天貓店鋪，少則五六家，多則十來家。山東則僅有兩家天貓店鋪，一家在煙臺(tái)，一家在青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。
最后說說銷售范圍。記者聯(lián)系了青島平度的那家商戶，店主代延周告訴記者，從他家買草莓的顧客來自全國各地，往北到東北三省，往西到陜西、山西，向南到海南、廣西，青島本地的顧客比較少。
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