“五一”期間，又到了豬肉消費高峰期。市商務局、物價局等部門公布的監測數據顯示，島城豬肉價格已經“連漲六周”，豬肉價格比上個月上漲16.55%，比去年同期高20%左右。豬肉啟動“小腳步快跑的連漲模式”，高肉價時代有正在逼近的跡象。
養殖戶 現在生豬收購價還偏低
常買肉的市民發現，近期豬肉價格一直漲，五花肉的零售價格已超過10.5元/斤，這是豬肉價格走高的一個明顯價格標志。有的市民在購買里脊肉時發現，超市售價已達到24元/斤，而農貿市場的普通豬肉一般在12元/斤左右。
在生豬養殖領域，有個判斷養豬戶盈虧的比值——豬糧比價 (生豬出場價格與玉米批發價格的比值)，當它低于6:1時，就證明在虧損，肉價較低。2014年1月份，生豬養殖一直處于虧損邊緣。直到今年3月中旬，豬肉價格開始環比上漲，一直持續到現在。根據山東省物價局的數據，目前，山東豬肉平均價格為21.83元/公斤。
“看到生豬行情不好，年后我好不容易才把欄里的50多頭育肥豬賣掉了。 ”膠州市九龍街道辦事處洋河崖養殖戶匡先生說，育肥豬一般養殖6個月出欄，體重在三四百斤左右，眼下飼料價格一直居高不下，如果不及時出手有可能賠的更多。一頭豬的飼料成本需要1000多元，除去人工、藥品、防疫、水電和其他費用，一頭豬出欄價每斤至少要6.5元才能保住成本。匡先生說，他的養殖場前期投入四五十萬元，這幾年行情一直不大好，投入和獲得的利潤不成正比，現在生豬價格雖然漲上去了，但是前期養殖育肥豬虧損，他希望現在的價格再漲漲，把前期的虧損 “找平”他認為合理的生豬價格應該每斤維持在7.5元左右，養殖戶才能有點賺頭。
商務局 存欄量提高帶肉價上漲
市商務局監測數據顯示，由于生豬收購價格上漲，近期我市豬肉價格持續小幅走高。四月下旬，島城市場生豬平均收購價格漲至6.62元/斤，較中旬上漲8.17%，較上月上漲了16.55%;五花肉零售價格10.71元，較中旬上漲2.49%，較上月上漲了7.21%;精瘦肉12.10元，較中旬上漲1.26%，較上月上漲了5.86%。市物價局工作人員分析，生豬存欄減少是生豬價格上漲的主要原因，后期價格可能會繼續上漲。
“這些年來，生豬價格總是漲漲跌跌，生豬價格在春節前達到高峰后，會進入一個相對低落的過渡期，價格跌到谷底后自然再度回升。 ”膠州市畜牧局工作人員分析，前期效益不好，不少小戶、散戶養殖數量紛紛減少，規模場種豬當作育肥豬賣了，由于沒有及時補欄，存欄量不足導致豬肉價格上漲。另外，市場行情看好，不少規模養殖場只好再次將育肥豬當作種豬飼養，導致出欄量減少。
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