隨著島城持續(xù)桑拿天，在動漫產(chǎn)業(yè)園一家私企上班的小陳發(fā)現(xiàn)，外出吃飯的同事越來越少，90%的同事午餐都靠叫外賣。“黃燜雞米飯、水餃、排骨米飯、涼皮、炒菜……幾乎沒有叫不到的外賣。”小陳說，叫外賣方便快捷，不用冒著酷暑出去吃飯，也不用加錢，讓他和同事們都選擇這種方式吃午飯。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，島城各大寫字樓和高校被外賣軍團(tuán)集體“攻陷”，電商巨頭、傳統(tǒng)小吃店都加入了爭搶大戰(zhàn)。
◆◆現(xiàn)狀天氣炎熱火了餐飲外賣
“來份西紅柿雞蛋炒面，給我送到青大宿舍樓……”打電話的是青島大學(xué)中文系大三學(xué)生小趙，這已經(jīng)是他連續(xù)第三天叫外賣了。小趙說，之前他每天中午都會去食堂吃飯，或者約上同學(xué)去校外餐館吃飯。自從最近氣溫升高后，他和同學(xué)們基本都選擇了叫外賣，“走到食堂和餐館基本都要十分鐘以上，路上很快就曬得渾身是汗了，還不如訂餐呢。 ”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前很多市民都選擇叫外賣，尤其是各大寫字樓里的白領(lǐng)和高校學(xué)生，成為主力消費(fèi)人群，連一些市民家庭就餐也開始叫外賣。昨日上午，家住佛濤路附近的沈先生中午在家接待了幾個朋友，他打電話給樓下的餐館訂了4個菜，和朋友簡單吃了個午飯。“在家做飯挺遭罪，出去吃飯也太熱了，不如叫個外賣在家里吃呢。 ”
◆◆探訪餐館用餐顧客少外賣火
昨日中午，記者來到大堯一路附近，發(fā)現(xiàn)雖然正值午飯時間，但各家餐館里吃飯的人卻寥寥無幾，相反，吧臺上的訂餐電話卻一直響個沒完。
“我家上趟餐剛送走，第二趟餐還得等半個小時。 ”一家排骨米飯店的服務(wù)員向訂餐顧客解釋著。 “你要什么外賣啊?要幾份啊? ”一家黃燜雞米飯的服務(wù)員不停接電話。 “你們家平時吃飯都占不到地方，現(xiàn)在怎么沒大有人啊? ”記者問道。 “天太熱了，誰愿意出來? ”服務(wù)員說。
隨后，記者又來到青大一路，這里的小餐館有數(shù)十家之多，往常應(yīng)該是用餐高峰期，此時店里的食客也少了許多。相反，店老板和員工都在忙著裝飯盒。一家川菜館的老板告訴記者，原本他們店里不提供外賣，但最近到店里吃飯的人明顯減少，叫外賣的人反而多了起來，每天都要賣出去30多份。
◆◆競爭小吃店和電商短兵相接
記者通過百度查詢發(fā)現(xiàn)，青島地區(qū)約1985家餐廳提供外賣訂餐服務(wù)。除了傳統(tǒng)小吃店兼職干起了外賣生意，百度、美團(tuán)網(wǎng)、糯米網(wǎng)、大眾點(diǎn)評網(wǎng)等電商巨頭也紛紛加入了外賣大戰(zhàn)。
近段時間，海大學(xué)生小周發(fā)現(xiàn)校園里到處都是“外賣”的身影：發(fā)到宿舍樓的傳單，超市的海報，就連校外小吃店門把手也貼上了“外賣”廣告的標(biāo)簽。 “我們主要服務(wù)人群還是高校學(xué)生和白領(lǐng)。 ”美團(tuán)外賣工作人員表示，外賣人群多集中在高校。此外，香港路沿線寫字樓、市北區(qū)CBD及嶗山區(qū)寫字樓等人流集中地區(qū)，也都是重點(diǎn)服務(wù)范圍。
應(yīng)對競爭小店“抱團(tuán)”
中國餐飲協(xié)會發(fā)布的一份調(diào)查顯示，寫字樓上班族90%以上的人以快餐的方式解決午餐問題。各大學(xué)校園的學(xué)生也主要以外賣的方式解決就餐。
青島餐飲協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，島城快餐業(yè)也在經(jīng)歷一場變革，如今快餐業(yè)務(wù)正在從全堂食模式慢慢演變到堂食+外賣的模式。
對于外賣電商的搶客大戰(zhàn)，直接受影響最大的無疑是寫字樓和高校周邊中式快餐店。“現(xiàn)在中午生意比以前差多了，再這樣下去恐怕就要關(guān)門了。”香港中路附近一家快餐店老板孫壽剛無奈地說，雖然在電商沖擊之下，他也加入了外賣大軍，但主要還是依靠電話訂外賣。“現(xiàn)在年輕人更喜歡從網(wǎng)上或者App上訂外賣，我們沒有技術(shù)和資金搞這個東西。”孫壽剛找到幾家網(wǎng)絡(luò)公司負(fù)責(zé)人，希望將自己的店也放到網(wǎng)上。
和孫壽剛想法一樣，如今很多餐飲店老板都在積極適應(yīng)這一趨勢，他們有的自己開發(fā)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，有的干脆加入了大型電商平臺，依靠對方流量吸引顧客。(記者 李德銀)
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