24日，市食品藥品監管局發布《水產品抽檢結果分析報告》顯示，本次共抽檢水產品100批次。其中，淡水魚和鮮蝦全部合格。總的看來，水產品的合格率為98%，水產品質量安全指數總體較高。
兩批次不合格產品
產品類別 產品名稱 規格型號 生產日期/批號 采樣地點 采樣地址 產地或來源 不合格項 計量單位 標準要求 實測值 檢驗結論
海水貝類 海蠣子 散裝 / 青島錦茂賓館有限公司 即墨市鶴山路168號 賓館統一配送 鎘 mg/kg ≤2.0(除內臟) 2.298 不合格海水魚 鱸魚 散裝 / 萊西市宏城海鮮店 萊西市北溝頭農貿市場海貿區6號 / 呋喃唑酮代謝物 μg/kg 不得檢出 2.0 不合格
抽檢區域涉及10個區市
本次抽檢100批次，其中包括淡水魚22批次、海水魚38批次、海水貝類23批次、鮮蝦17批次;抽檢區域涉及10個區市，每個區市10批次;抽樣場所涵蓋了大中小型餐館 (29批次)、農貿市場(49批次)、批發市場(21批次)和超市(1批次)。
淡水魚共計抽檢22批次，包括草魚、鯉魚、鰱魚、鯰魚等。依據要求，設定檢測項目包括硝基呋喃代謝物四項(呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物)、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經檢測，22批次淡水魚均合格。鮮蝦共計抽檢17批次，設定檢測項目包括硝基呋喃代謝物四項、氯霉素、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經檢測，合格17批次，合格率100%。
1批次海水魚中檢出抗生素
經檢測，不合格2批次，不合格產品包括海水魚和海水貝類，不合格項目包括呋喃唑酮代謝物和鎘。海水魚共計抽檢38批次，包括黃花魚、舌頭魚、刀魚、多寶魚、鲅魚、鱸魚等。按照要求，設定檢測項目包括鉛、無機砷、硝基呋喃代謝物四項、孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠。經檢測，合格海水魚37批次，不合格1批次，合格率97.37%，不合格產品為鱸魚，不合格項目為呋喃唑酮代謝物。按照要求，呋喃唑酮代謝物為不得檢出;而本次抽檢1批次鱸魚中呋喃唑酮代謝物檢出值為2.0μg/kg。
市食品藥品監管局專家說，其原因可能是個別養殖戶為了治療魚類的疾病，違規使用了呋喃唑酮，導致其代謝物在水產品中有檢出。據介紹，呋喃唑酮是硝基呋喃類藥物的一種，是一種廣效性抗生素，因價格較低廉且療效佳，廣泛用于畜禽及水產養殖魚類，用以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎，養殖魚的疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。硝基呋喃類原藥在生物體內代謝迅速，生成硝基呋喃代謝物。因為硝基呋喃類抗菌劑及其代謝物對人體有致癌、致畸及安全的顧慮，該類藥物已禁止在動物水產飼養中使用。
1批次海水貝類鎘超標
海水貝類共計抽檢23批次，具體包括蛤蜊、海虹、扇貝、蟶子、牡蠣等。設定檢測項目包括鉛、甲基汞、無機砷、鎘。經檢測，合格22批次，合格率95.65%，不合格的1批次產品為海蠣子，不合格項目為鎘。按照要求，雙殼類水產品中鎘含量要求≤2mg/kg;而本次抽檢1批次海蠣子(雙殼類)，其鎘的檢出值為 2.298 mg/kg，超出限值15%。分析原因，可能是由于貝類生活的海水受重金屬鎘污染，而貝類海鮮富集鎘，從而導致鎘超標。鎘是一種重金屬污染物，會在水體生物，如魚類、浮游動物等體內積累富集，并且對它們產生毒性危害風險，更為嚴重的是通過食物鏈將毒性放大，危害到人體健康。鎘被人體吸收后，會選擇性地蓄積在肝、腎中，損傷腎小管，病者出現糖尿、蛋白尿和氨基酸尿;其還會使骨骼的代謝受阻，造成骨質疏松、萎縮、變形等一系列癥狀。
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