多地蒜薹跌價(jià)引風(fēng)浪 為何青島這里能“平度”？

原標(biāo)題：多地蒜薹跌價(jià)引風(fēng)浪 為何這里能"平度"?(圖)

近日,山東金鄉(xiāng)、河南、江蘇等地蒜薹滯銷,因價(jià)格過(guò)低菜農(nóng)寧愿將蒜薹扔到地里。與金鄉(xiāng)等地收購(gòu)價(jià)僅有0.3元左右一斤形成對(duì)比的是,平度仁兆鎮(zhèn)出產(chǎn)的蒜薹卻依然賣(mài)出2元一斤的高價(jià)。為何“菜賤傷農(nóng)”的情景在平度市仁兆鎮(zhèn)得以避免?記者采訪了解到,平度仁兆蒜薹在全國(guó)市場(chǎng)上都很有名氣,質(zhì)量好、耐儲(chǔ)藏成為平度蒜薹的硬實(shí)力,除此之外,為了保護(hù)菜農(nóng)權(quán)益,政府還幫忙出資購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn),為蒜薹“保價(jià)護(hù)航”。近日,央視二套也在節(jié)目中對(duì)此進(jìn)行了報(bào)道。

冷庫(kù)內(nèi)裝滿了新收購(gòu)的蒜薹。

位于大沽河畔的平度仁兆鎮(zhèn)作為青島市的大蒜主產(chǎn)區(qū),也是遠(yuǎn)近聞名的“蒜薹之鄉(xiāng)”。進(jìn)入5月,蒜農(nóng)們迎來(lái)了蒜薹采收季,剛開(kāi)市每斤2.8元的批發(fā)價(jià)格,較去年同期便宜了一元左右,但和山東金鄉(xiāng)、河南、江蘇等地的蒜薹產(chǎn)區(qū)相比依然屬于高價(jià)。

“今年開(kāi)市行情還可以,每斤2.8元,收益還不錯(cuò)。”村民孫新富說(shuō),蒜薹頂端開(kāi)始打彎時(shí)是收獲蒜薹的最佳時(shí)機(jī),這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)將蒜薹搶收銷售到市場(chǎng)或存入冷庫(kù),不僅蒜薹的產(chǎn)量有很大的影響,口感和品質(zhì)也下降很多。據(jù)了解,在大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中,必須將蒜薹收下來(lái),大蒜才能長(zhǎng)大。

山東省“服務(wù)新農(nóng)村專家顧問(wèn)團(tuán)”植保首席專家張立寧(右)在地頭考察。

平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū),蔬菜的價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響太大,菜農(nóng)往往非常被動(dòng)。為了減少當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn),蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)應(yīng)運(yùn)而生。平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李忠曉介紹,2017年,青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點(diǎn),為蒜農(nóng)組織購(gòu)買(mǎi)了政策性保險(xiǎn)——蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。按照該政策,每戶蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元,青島市財(cái)政也拿出100元,用這200元為蒜農(nóng)購(gòu)買(mǎi)一份保險(xiǎn)。2017年每斤蒜薹保價(jià)2.8元,如果低于2.8元,保險(xiǎn)公司進(jìn)行賠付。保價(jià)是根據(jù)近幾年蒜薹的收購(gòu)價(jià)得出來(lái),李忠曉說(shuō),為了科學(xué)地確定收購(gòu)價(jià),工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個(gè)收購(gòu)點(diǎn),進(jìn)行價(jià)格監(jiān)控,監(jiān)控時(shí)間從5月9日持續(xù)到5月20日,計(jì)算出11天的平均價(jià)格后,取平均數(shù)作為保險(xiǎn)索賠的一個(gè)依據(jù)。

“今年是試點(diǎn),共有5000畝大蒜入了保險(xiǎn),明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開(kāi)。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠,如果今年價(jià)格超過(guò)保價(jià),保險(xiǎn)公司會(huì)把菜農(nóng)繳納的100元全部退還,如果低于2.8元一斤直接進(jìn)行賠付。”李忠曉介紹說(shuō),今年中央的一號(hào)文件提到了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革,通過(guò)自身的努力調(diào)整,讓農(nóng)民生產(chǎn)出的產(chǎn)品,包括質(zhì)量和數(shù)量,符合消費(fèi)者的需求,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地與消費(fèi)地的無(wú)縫對(duì)接,在這方面仁兆鎮(zhèn)一直在做著自己的努力。

蒜農(nóng)將新打的蒜薹賣(mài)到附近冷庫(kù)。

調(diào)查

一天420元,蒜農(nóng)雇工收蒜薹

一進(jìn)入5月,從河南老家外出打工的王力就來(lái)到平度仁兆鎮(zhèn)找活。很快,他受雇到一家菜農(nóng)家中幫助采收蒜薹,一天管兩頓飯,每天早上5點(diǎn)多開(kāi)始工作,下午5點(diǎn)左右回到暫住處,一天的工錢(qián)隨行就市,最多的時(shí)候一天420元,少的時(shí)候也要280元左右。王力介紹,除了在地里采收蒜薹,還可以到當(dāng)?shù)厥卟撕献魃缋飵兔ν鋷?kù)里運(yùn)菜或者將蒜薹一捆一捆地扎起來(lái),捆扎蒜薹一捆5毛錢(qián),干得好的,一天最多能掙500多元。

5月8日上午,平度市仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村的孫女士正和丈夫以及三個(gè)工人在地里收蒜薹。她今年種了四畝大蒜,預(yù)計(jì)一畝地能收獲蒜薹1500斤左右,照目前的價(jià)格每畝的收入是3700多元,四畝地的收入將近15000元。再加上大蒜的收入,種蒜這一季能收獲四五萬(wàn)元。這一天,孫女士雇了3個(gè)工人干活,每個(gè)人一天的工錢(qián)是300元,管早飯和中午飯,一個(gè)人一天能收獲500斤蒜薹,一畝地需要三個(gè)人干一天,四畝地下來(lái)加上孫女士夫婦倆,大概需要兩三天時(shí)間才能收完。“大蒜渾身都是寶,沒(méi)有浪費(fèi)的,蒜薹能賣(mài)錢(qián),大蒜價(jià)格會(huì)更高。”孫女士說(shuō),盡管收蒜薹的成本挺高,但基本上也能和這一季大蒜所有的投入持平,再過(guò)半個(gè)月大蒜收獲的時(shí)候,基本就是純收入了。

5月8日這一天,蒜薹的收購(gòu)均價(jià)是一斤1.8元左右,不少菜農(nóng)認(rèn)為價(jià)格有點(diǎn)低,開(kāi)著三輪車到各處收購(gòu)點(diǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),價(jià)格合適的就把蒜薹售出。

政府幫入保險(xiǎn),蒜農(nóng)心里有底

“盡管負(fù)面信息滿天飛,但當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)并不擔(dān)心,因?yàn)樗麄兊乃廪穬r(jià)格都上了保險(xiǎn)。”平度市仁兆鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任李忠曉介紹,2017年,青島市政府以仁兆鎮(zhèn)為試點(diǎn),為蒜農(nóng)組織購(gòu)買(mǎi)了政策性保險(xiǎn)——蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)。按照該政策,每戶蒜農(nóng)一畝地需要拿出100元,青島市財(cái)政也拿出100元,然后用這200元為蒜農(nóng)購(gòu)買(mǎi)一份保險(xiǎn)。

據(jù)李忠曉介紹,蔬菜的價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響太大,前一年每斤3元,第二年可能五六毛。2009年,仁兆鎮(zhèn)的蒜農(nóng)曾經(jīng)歷了一次嚴(yán)重的打擊,蒜薹一兩毛錢(qián)一斤,真正讓人體會(huì)到“不夠工夫錢(qián)”,“雇人打蒜薹,把賣(mài)蒜薹的錢(qián)給工人,還得再?gòu)募依锬缅X(qián)算工錢(qián)。”

平度仁兆鎮(zhèn)是山東省內(nèi)第二大大蒜種植區(qū),為了減少當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn),蒜薹價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)應(yīng)運(yùn)而生。每斤蒜薹保價(jià)2.8元,如果低于2.8元,保險(xiǎn)公司進(jìn)行賠付。“這個(gè)保價(jià)是根據(jù)近幾年蒜薹的收購(gòu)價(jià)得出來(lái)的,從目前情況來(lái)看,總體價(jià)格在一斤2.8元以下。今年是試點(diǎn),從保險(xiǎn)公司角度來(lái)說(shuō),今年想賺錢(qián)比較困難。”李忠曉說(shuō),為了科學(xué)地確定收購(gòu)價(jià),工作人員在仁兆鎮(zhèn)選取了10個(gè)收購(gòu)點(diǎn),進(jìn)行價(jià)格監(jiān)控,每天上報(bào)收購(gòu)價(jià)格,監(jiān)控時(shí)間從5月9日持續(xù)到5月20日,計(jì)算出11天的平均價(jià)格后,再取一個(gè)平均數(shù),作為保險(xiǎn)索賠的一個(gè)依據(jù)。

“今年是試點(diǎn),共有5000畝大蒜入了保險(xiǎn),明年將在仁兆鎮(zhèn)全面鋪開(kāi)。為了給菜農(nóng)最大優(yōu)惠,如果今年價(jià)格超過(guò)保價(jià),保險(xiǎn)公司會(huì)把菜農(nóng)繳納的100元全部退還,如果低于2.8元一斤直接進(jìn)行賠付。”

仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書(shū)記代星德家的蒜薹也都入了保險(xiǎn),他告訴記者,保險(xiǎn)公司承諾的是如果每斤價(jià)格低于2.8元,低0.1元一畝地補(bǔ)償54元。如果按照5月8日當(dāng)天1.8元一斤的價(jià)格計(jì)算,保險(xiǎn)公司將補(bǔ)償菜農(nóng)一畝地540元。

“系梢”變“捆綁”,每斤漲兩毛

記者采訪得知,仁兆鎮(zhèn)有10萬(wàn)畝耕地,其中大蒜的種植面積占到6萬(wàn)畝,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),為推進(jìn)大蒜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展,當(dāng)?shù)卣隽舜罅抗ぷ鳌?ldquo;前幾年,蒜農(nóng)在打蒜薹時(shí),喜歡將蒜薹的上端綁在一起,這個(gè)習(xí)慣不好,因?yàn)榭蛻糍?gòu)買(mǎi)蒜薹后,還得回去解開(kāi),再雇人重新打包,增加費(fèi)用。此外,這‘系梢’的做法對(duì)蒜薹產(chǎn)生傷害,不利于保存。”李忠曉說(shuō),對(duì)此,當(dāng)?shù)卣块T(mén)專程出去考察,并向蒜農(nóng)推廣將“系梢”變“捆綁”,也就是用一根細(xì)繩將蒜薹一捆一捆綁起來(lái),每斤的價(jià)格就能上漲。據(jù)李忠曉介紹,“這樣推行開(kāi)后,每斤蒜薹提價(jià)兩毛錢(qián)左右,僅是這不太起眼的一點(diǎn),全鎮(zhèn)蒜農(nóng)那一年共增收2000萬(wàn)。”

平度銳陽(yáng)蒜薹合作社內(nèi)有20個(gè)冷庫(kù),每年能夠存儲(chǔ)蒜薹數(shù)千噸,這在膠東地區(qū)都是數(shù)一數(shù)二的規(guī)模。記者探訪中看到,有不少蒜農(nóng)直接將蒜薹送到了這里,現(xiàn)場(chǎng)過(guò)秤結(jié)賬。合作社經(jīng)理呂仁智也進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)期。據(jù)介紹,仁兆鎮(zhèn)的蒜薹約有30%出口,剩下的一部分賣(mài)到東北,那邊的價(jià)格高,再就是賣(mài)到冷庫(kù)里儲(chǔ)存起來(lái),到冬季再上市銷售。呂仁智說(shuō),冷庫(kù)儲(chǔ)存,算上用電和人力等成本,一斤蒜薹要加價(jià)一元。

為什么仁兆鎮(zhèn)蒜薹內(nèi)銷多數(shù)運(yùn)往東北地區(qū),好蒜薹為什么不能在青島銷售呢?“不是青島市場(chǎng)小,而是東北地區(qū)的市場(chǎng)更大。目前,仁兆鎮(zhèn)地共有200多家冷庫(kù),其中最大的一個(gè)算得上膠東半島最大的冷庫(kù),儲(chǔ)存能力一萬(wàn)多噸。從近年來(lái)冷庫(kù)儲(chǔ)存的情況來(lái)看,儲(chǔ)存戶扣除成本,每斤蒜薹能多賺5毛至1元。”李忠曉說(shuō),對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō),大量冷庫(kù)的出現(xiàn),也解決了當(dāng)?shù)厮廪返匿N路問(wèn)題。

提質(zhì)增效,技術(shù)指導(dǎo)緊跟上

“今年的蒜薹上或多或少有點(diǎn)黃斑,這是常見(jiàn)病,多少年都沒(méi)有解決,如果能夠解決的話,最起碼收購(gòu)價(jià)一斤還能高兩三毛錢(qián)。”5月8日上午,山東省“服務(wù)新農(nóng)村專家顧問(wèn)團(tuán)”植保首席專家、青島特色產(chǎn)業(yè)化協(xié)會(huì)蔬菜委員會(huì)主任、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授張立寧來(lái)到呂仁智的冷庫(kù)調(diào)研,兩人馬上就蒜薹黃斑病的問(wèn)題探討起來(lái)。

張立寧說(shuō),黃斑病是一種真菌疾病,和近日的陰雨天氣有關(guān),如果菜農(nóng)在收獲前噴上一種生物藥就能解決問(wèn)題。

為了菜農(nóng)種植有指導(dǎo),當(dāng)?shù)卣磕甓冀M織菜農(nóng)培訓(xùn),進(jìn)行專家授課,引導(dǎo)種植。近幾年,仁兆鎮(zhèn)大蒜種植領(lǐng)域,幾乎年年都有革新和突破。今年,在當(dāng)?shù)卣膸椭?不少蒜農(nóng)試點(diǎn)了有機(jī)“套餐肥”,從大蒜開(kāi)始種植到收獲,肥料實(shí)現(xiàn)一條龍服務(wù),避免蒜農(nóng)獨(dú)自購(gòu)肥,盲目投入。

記者在仁兆鎮(zhèn)大蒜農(nóng)田里看到,使用套餐肥的區(qū)域目前是免費(fèi)試點(diǎn),商家提供給農(nóng)戶免費(fèi)用,這些區(qū)域都插著紅旗,與沒(méi)有插紅旗的區(qū)域相比,這些區(qū)域的大蒜明顯長(zhǎng)得粗壯,蒜苗更綠,蒜薹更長(zhǎng)更粗。

“針對(duì)不同的農(nóng)作物,我們請(qǐng)來(lái)植保專家做專門(mén)的施肥配方,保證套餐肥有效不浪費(fèi)。目前,我們已經(jīng)讓很多蒜農(nóng)免費(fèi)試用,反響也非常好。與蒜農(nóng)自己購(gòu)買(mǎi)化肥相比,套餐肥不僅效果好,而且價(jià)格更便宜。”青島奇中天成農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人朱先生說(shuō),他們的這種套餐不光是看產(chǎn)量,更多的關(guān)注土壤的改良。

大蒜品種合理,不搞集中上市

對(duì)于仁兆的蒜薹為什么能賣(mài)出高價(jià),來(lái)自煙臺(tái)的收購(gòu)商黃先生告訴記者,這里的蒜薹在全國(guó)質(zhì)量都是數(shù)一數(shù)二的,品種好、耐儲(chǔ)藏,市場(chǎng)上認(rèn)可,價(jià)格自然就高。“我們也愿意進(jìn)這邊的蒜薹,好賣(mài)、利潤(rùn)高。”

“前段時(shí)間,外地蒜薹沒(méi)有銷路,甚至扔到溝里的新聞不少,但是我們這邊蒜薹價(jià)格還算可觀,就是因?yàn)槲覀兊乃廪焚|(zhì)量好,比如很多地方種的是紅薹大蒜,主要長(zhǎng)蒜頭,仁兆鎮(zhèn)種的是白薹大蒜,蒜薹更加粗長(zhǎng),更耐儲(chǔ)存。”李忠曉說(shuō),蒜薹質(zhì)量的差異,首先與大蒜品種有關(guān)。

為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,仁兆鎮(zhèn)還進(jìn)行了蒜種改良。“之前仁兆的大蒜都是本地蒜,俗稱‘四六瓣’,近年從江蘇引進(jìn)了‘早半月’,這種蒜薹比當(dāng)?shù)厮廪诽崆鞍雮€(gè)月下來(lái),蒜瓣更多,由原來(lái)四至六瓣變?yōu)?個(gè)。此外,當(dāng)?shù)剡€引進(jìn)蒼山蒜品種。”據(jù)蒜農(nóng)李先生介紹,之前當(dāng)?shù)?ldquo;四六瓣”品種的蒜薹都集中在同一時(shí)間大量上市,導(dǎo)致前來(lái)收購(gòu)的客戶壓價(jià),不利于蒜農(nóng)增收,而通過(guò)引進(jìn)另外三個(gè)品種,收蒜薹時(shí)間錯(cuò)開(kāi),大大減少了壓價(jià)現(xiàn)象。

大蒜帶動(dòng)蒜農(nóng)致富

據(jù)了解,每年的5月份,來(lái)自平度市其他鄉(xiāng)鎮(zhèn),即墨市、萊西市以及河南等地的臨時(shí)務(wù)工人員數(shù)萬(wàn)人會(huì)聚在此。

據(jù)了解,仁兆鎮(zhèn)駐地西側(cè)“工夫市場(chǎng)”每天早晨都有近2000名務(wù)工人員,早晨四五點(diǎn)鐘的時(shí)候,就被仁兆菜農(nóng)雇用一空,最初價(jià)格是每天200元,多時(shí)每天400元、管兩頓飯。到仁兆打半個(gè)月的工可以收獲3000元的工資。

“在我們這里,只要能干活就能掙錢(qián),而且收入十分可觀,就算勞動(dòng)能力較差的老人也能靠捆蒜薹掙錢(qián)。”仁兆鎮(zhèn)東淖泥溝村黨支部書(shū)記代星德說(shuō),他們鎮(zhèn)年人均收入是2萬(wàn)元,在平度算是比較高的。

“種一畝大蒜收入能達(dá)到4000元。”對(duì)于蒜農(nóng)的收入,李忠曉算了一筆賬。據(jù)介紹,仁兆鎮(zhèn)種植大蒜已經(jīng)40多年的歷史,經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,大蒜是仁兆鎮(zhèn)的地標(biāo)產(chǎn)品,而沽河牌商標(biāo)的獲得,將蒜薹等蔬菜再提升了一個(gè)檔次。“2013年,我們成立了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管中心,在蔬菜的產(chǎn)前、產(chǎn)中和上市前進(jìn)行抽檢,保證農(nóng)殘不超標(biāo),讓老百姓吃上放心菜。”

文/圖　半島全媒體記者　李珍　王洪智報(bào)道