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即墨特產(chǎn)血蛤蜊開始收獲 價格為普通蛤蜊的十幾倍

2017-06-08 15:08:44
來源:齊魯壹點
責(zé)任編輯:可可

原標題:即墨特產(chǎn)血蛤蜊開始收獲,價格為普通蛤蜊的十幾倍

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在即墨丁字灣海域灘涂上生長著一種特有的物產(chǎn)——紫彩血蛤,每年6月到10月,潮水退去露出灘涂后,漁民們開始忙著挖獲血蛤。因為血蛤蜊都是在自然條件下生長,味道鮮美、量產(chǎn)很少,漁民一上午一個人只能收獲2斤多,上岸后的血蛤蜊被商販以每斤40元價格收購,是普通蛤蜊價格十幾倍。

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蛤蜊打碎外殼流出“鮮血”

每年6月到10月,當(dāng)潮水退去,即墨田橫鎮(zhèn)丁字灣海域灘涂就成了一片希望的田野。8日早晨6點多,在即墨田橫鎮(zhèn)王哥莊村附近的灘涂上,幾位漁家大嫂穿著橡膠雨鞋、戴著頭巾、拿著提籃走進灘涂,彎著腰用手在灘涂上摸索尋找。退潮后,灘涂山露出星羅棋布的洞口,這就是丁字灣一種特有蛤蜊的棲居地,只見漁家大嫂們將手伸進洞里,挖進半手臂深度,一個個個頭很小、外殼發(fā)黑的蛤蜊被從洞里挖出來,簡單清洗后放進提籃。

這種蛤蜊除了個頭、顏色和經(jīng)常吃到的蛤蜊有很大區(qū)別外,其中最獨特的就是這種蛤蜊肉體通紅,能分泌出像鮮血一樣的液體,當(dāng)?shù)厝朔Q它為“血蛤蜊”。“這種蛤蜊只要打碎外殼就會流出像鮮血一樣的汁液。”一位漁民說,血蛤蜊是丁字灣一種特有的物產(chǎn),因肉體汁液像鮮血而得名。此外,血蛤蜊個體非常小,比花生米粒稍大。而且外殼發(fā)黑,跟其他蛤蜊顏色區(qū)別很大。但是血蛤蜊都是生長在天然野生環(huán)境中,沒有經(jīng)過人工養(yǎng)殖,所以味道十分鮮美。

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血蛤蜊每斤收購價格40元

丁字灣田橫海域,即墨海岸線最肥沃的灘涂,上游五龍河從這里入海,常年有大量淡水注入,海水的鹽度適中,灘涂的微生物眾多,得天獨厚的自然條件是血蛤蜊的美食天堂,當(dāng)然也是當(dāng)?shù)貪O民的聚寶盆,每年都要挖血蛤蜊。

這么多年和血蛤蜊打交道,哪里有血蛤蜊漁民一目了然。血蛤蜊主要寄居在蟹子遺留的洞穴里,落潮后,灘涂上露出的洞穴暴露了它們的痕跡。漁民們挖獲血蛤蜊也得根據(jù)潮汐而定,落潮而作、漲潮而息。“早晨6點落潮后我們就來到灘涂,一直到中午11點左右漲潮后才上岸。”一位正在挖獲血蛤蜊的漁民說,由于血蛤蜊形體小,一個人一上午一般能挖獲2斤多蛤蜊。物以稀為貴,血蛤蜊量少所以價格很高,收購價每斤40元,市場零售價則要更高,是普通蛤蜊價格的十幾倍。

雖然血蛤蜊價格昂貴,但是漁民從不愁銷路,據(jù)漁民們介紹,血蛤蜊挖獲上岸后都是被一些南方客戶直接收走,一個人半天時間收入百八十元很容易,正是在這種高收入的驅(qū)動下,每天在丁字灣海域都會有上百位漁民在落潮后到灘涂挖血蛤蜊。

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血蛤蜊是即墨特產(chǎn)

記者從即墨市海洋漁業(yè)局了解到,血蛤蜊學(xué)名為紫彩血蛤,是即墨當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)之一,主要分布在丁字灣海域,棲息在沿岸灘涂下。“這種蛤蜊因為量少都是自然生長的,沒有人工養(yǎng)殖。”據(jù)介紹,紫彩血蛤體扁、殼薄,在山東半島僅見于丁字灣白馬島以上香島以下五龍河口即墨一側(cè)的淺灘上。紫彩血蛤肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、香氣濃郁,屬名貴食用貝類,有著很高的營養(yǎng)價值。

據(jù)了解,紫彩血蛤主要以灘涂中富含的微生物為生,一般埋棲在灘涂下15至25厘米深度,每年3月下旬至4月上旬為產(chǎn)卵期,產(chǎn)卵后隨著水溫逐漸升高,也會隨之進入“夏眠”狀態(tài)。

齊魯晚報•齊魯壹點記者 宋祖鋒

[編輯:可可]
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