色澤金黃,鮮香酥脆,蝦仁因為掛了糊保持了原味,吃的時候蘸著椒鹽更出味。
原料:400g蝦仁,配料,適量油,適量鹽,適量地瓜淀粉
制作工藝:
1.碗內倒入淀粉,加入一個蛋調成糊狀,加少許鹽
2.把蝦仁放到水里化凍
3.蝦仁放入面糊中拌勻
4.鍋內滑油,八九成熱
5.下蝦仁炸
6.一面熟了翻面再炸,兩面顏色發紅
7.裝盤即可
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