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糖球會南北元宵選美 23日最后一天掃便宜美食

2016-02-22 20:45:13
責任編輯:帛幼

2月22日是農歷正月十五,傳統的元宵節,當天,在蘿卜·元宵·糖球會南部分會場舉辦了一場制作元宵的“選美”比賽,20位參賽者秀出自己的看家本領,在細雨中包起各式元宵。在主會場,由于下起小雨,加上節會進入尾聲,不少商家打起了“促銷戰”,不少小吃價格下降。由于天氣原因,前來參會的人數也大大減少,當天參會市民數僅16萬,銷售額350萬元。

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元宵佳節,南北元宵來“選美”

2月22日,元宵節當天,“青島市首屆元宵制作大賽”在位于遼寧路街道的貯水山兒童公園的南部分會場舉行。比賽現場,20位參賽者帶來的南北風味的不同元宵,進行了一次元宵大“選美”。

“從年前臘月開始,比賽的預賽環節就開始進行了。我們從200多位參賽者中,海選出來各個社區的20位優秀代表,來參加今天的比賽。”元宵大賽的負責人、民俗專家魯海告訴記者。和面、團餡、壓皮,記者在現場看到,比賽還沒開始,各位參賽選手就摩拳擦掌,開始了準備工作。“這次來參賽的,既有南方制作手法,也有北方的制作手法。南方多是滾制法,名稱上叫‘湯圓’,北方多是包制法,名稱上叫‘元宵’。但是現在,南北方之間的做法已經沒大有區別了,‘湯圓’和‘元宵’也沒有什么明顯的區別。”比賽評委、國家一級廚師王建民告訴記者。

上午十點,比賽正式開始,20位選手大展身手,制作起元宵來輕車熟路。“做元宵,先要團好餡料,然后放在面粉里面,反復滾上幾圈,然后用糯米面皮把元宵包起來。元宵皮要越薄越好,但是也得保證煮起來不露餡。”來自水清溝街道辦樂安路社區的王秀琴告訴記者,她選用的餡料是豆沙餡,祝愿吃到元宵的人能的生活“甜甜美美”。

除豆沙、黑芝麻、花生等這些傳統的餡料外,來自阜新路街道小村莊社區63歲的魏文娟帶來的“糖球元宵”,讓在場的觀眾和評委們都眼前一亮。與其他參賽者使用餡料不同,魏文娟的元宵餡料是一顆小糖球,而面皮是使用菠菜汁和成的糯米面,“紅色的糖球象征著生活的‘紅紅火火’,綠色的外皮象征著“青春永駐”,希望我們老年人永遠都有一顆年輕的心。”除元宵的“內容”不凡外,魏文娟還在元宵的外皮上做了“文章”,放上兩顆紅豆做眼睛、一個綠豆做鼻子、一小段橘皮做嘴巴,再捏上耳朵,元宵在她手里一下子變成了一只可愛的“大嘴猴”。

元宵制作完成后,經過3位評委對20位參賽者從包制手法、面皮均勻、是否露餡以及味道等方面的評定,最終選出“青島市首屆元宵制作大賽金牌元宵”6位、“青島市首屆元宵制作大賽優秀元宵”10位。

雨落人稀,商家打起促銷戰

蘿卜·元宵·糖球會開幕以來,在經過連續幾個艷陽天后,元宵節當天天公不再作美,一場淅淅瀝瀝的小雨在島城降落。22日上午,記者在海云庵主會場看到,前來參會的人群明顯減少了許多,嘉禾路、遵化路以及糖球廣場附近,以前摩肩接踵的路段已經是人流稀疏,小吃攤前排隊的現象不復存在,有的小吃攤前甚至已經門可羅雀,在會場周邊路段上,車流量也有下降。記者了解到,元宵節當天,前來游玩的人數下降到了16萬人次,銷售額也下降到了350萬元。

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人流量的減少明顯,不少商家也已經開始懸掛起降價的牌子,打起“促銷戰”來。在一家賣烤魷魚的小吃攤前,記者看到,在近兩天時間里,烤魷魚價格已經調整了多次,10元賣4個的烤魷魚不斷降價,10元5個、10元6個,一直將到10元8個,“今天下雨,會場上一直上不來人,明天就是最后一天了,能賣出去一點就賣出去一點吧。”店主告訴記者。

除小吃外,多個糖球商家也已經從元宵節當天開始進行調價,“原來15元2根的糖球現在5元1根,10元3根的山藥豆糖球,今天降到10元5根。”劉家糖球的一位銷售員告訴記者,同樣,傻二糖球等商家也開始出現價格的下調,除糖球外,元宵的銷售也開始了促銷活動,15元一斤的元宵賣到25元兩斤。記者看到,盡管當天糖球價格有了較大幅度的下降,但是由于游人的數量較少,銷量不如前幾天那樣火爆。

銷量滑坡,蘿卜價格大“跳水”

“跳樓價嘍,濰縣青蘿卜,又甜又脆,最后兩天,只賣1塊錢1斤啦!”在位于嘉禾路糖球廣場東側的路段上,是今年蘿卜·元宵·糖球會上的蘿卜展銷區,剛進展銷區,記者就聽見了董常良響亮的吆喝聲。

“唉,說多了都是淚呀!”提起今年的蘿卜銷售情況,董常良無奈地苦笑道。他告訴記者,今年蘿卜豐收,但是價格一直上不去,銷量遠不如往年紅火。“去年我們在蘿卜會上賣了6車多蘿卜,銷量有30多噸,但是今年才賣了3車,銷量也只有15噸左右。銷量下降不說,就連價格也沒法和去年相比。去年蘿卜賣到10元3斤,今年剛開始的時候能賣到2元1斤,后來又降到1.5元1斤。”董常良告訴記者,元宵節當天天氣不好,再加上今年的蘿卜·元宵·糖球會馬上就要結束了,元宵節當天,蘿卜的價格已經下調到了1元1斤,但是銷量仍沒有明顯的提升,“我趕蘿卜會快二十年了,我覺著最近這六七年來,今年蘿卜銷量算是最不景氣的。”

同樣,對于其他蘿卜銷售商說,情況也不盡相同。來自濰坊的馬守波告訴記者,今年的蘿卜銷量也是遇到了“寒冬”,“去年蘿卜會上賣到了十多噸的蘿卜,今年銷量還沒到六噸,今天把價格降到了1元1斤,還不如在濰坊本地的蘿卜價格高呢。”

“今年蘿卜會和蘿卜·元宵·糖球會合并后,來逛會的人數增多了,但是人群都被糖球和各種小吃吸引走了,來我們這邊買蘿卜的人并不多。”董常良告訴記者。

■精彩看點

2月23日是糖球會最后一天,下午2點,海云廣場將上演民生創業創意手工制作大賽,民間剪紙、糖畫、玻璃工藝品制作、皮影制作等項目將參與比賽。

(文/半島記者 徐軍 圖/半島記者 王濱)

[編輯:帛幼]
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