面包沒出保質期就發霉 廠家：不加防腐劑

信網9月21日訊 2017年9月16日，市民耿先生在青島市市南區費縣路7-ELEVEN花費4.8元，買了一個醇香花生醬餐包，保質期是2017年9月13日至2017年9月16日。拆開之后，他發現面包上有兩個霉點和一小片霉斑。信網(0532-80889431)從耿先生提供的資料中了解到，該面包的生產廠家是青島斯達爾食品有限公司，位于青島市城陽區。

在看到面包發霉之后，耿先生就直接撥打了面包外包裝上留下的廠家聯系電話，廠家解釋稱是由于面包水分太大，愿給耿先生十倍賠償，由耿先生提供地址，廠家將面包給他郵寄。

青島斯達爾食品有限公司品質管理部的姜先生介紹，因為這種面包的保質期只有三天，不會添加任何防腐劑。而且根據國家規定，出廠時只需要對一些簡單的理化標準進行檢測，所以一旦面包的水分沒有控制好，給微生物提供了很優異的生存環境，就容易使面包發霉。姜先生表示目前已經召開了整改會議，對所有工人也都提高了要求，會進一步完善生產流程。

姜先生稱，目前已經跟7-ELEVEN進行了確認，對所有的產品進行了檢查，對有問題的產品及時進行下架撤回。“短保質期的面包屬于日配品，每天都會進貨送貨，只要出現問題，當天都會解決，耿先生可以先找7-ELEVEN，由7-ELEVEN先行退換貨并進行賠償。”

信網從青島市城陽區食品藥品監督管理局了解到，像這種短保質期的熱食，在制作過程中微生物基本都會被殺死，后期儲存條件和食物所接觸的環境可能會出現再次滋生微生物可能性。工作人員介紹，這種短保質期的產品根據國家規定可以先出廠再進行檢測，具體多久檢測一次根據國家相關規定。 信網全媒體記者 潘雅欣